Descopera intreaga serie cu “Ce mananc intr-o zi” aici.
Mic dejun
Astazi m-am trezit cu o mare pofta de oua turcesti. Asa ca m-am lasat inspirata de reteta originala si asa a iesit micul dejun. Pentru aceasta reteta am folosit iaurt de bivolita de 10% grasime, combinat cu un catel de usturoi ras marunt si frecat bine impreuna cu un praf de sare afumata. Sarea afumata ofera o aroma subtila iaurtului si ii da mai mult gust. De usturoi nu mai zic, nu trebuie sa lipseasca din aceasta combinatie!
Ouale folosite la oua turcesti sunt de obicei posate, insa eu prefer sa le fac ochiuri, la foc mic, astfel incat sa iasa cu galbenusul moale. Mi se pare mult mai usoara metoda asta, mai rapida si, in plus, sunt la fel de gustoase.
Bun, acum ca avem iaurtul aromat si ouale moi, mai lipseste un singur pas. Am topit putin unt, l-am amestecat cu fulgi de chili si un praf de boia afumata si apoi am turnat untul topit peste ochiurile din farfurie. A iesit o minunatie!
Am servit totul cu bagheta calda, crocanta, proaspat scoasa din cuptor. Ador baghetele congelate de la Lidl, cele cu usturoi sau cu ierburi. Recent am descoperit baghete similare si la Mega Image. Asa ca, acum, am mereu stoc de cateva baghete in congelator, pe care le mananc la micul dejun cam o data sau de doua ori pe saptamana. Transforma chiar si un mic dejun banal intr-un adevarat festin!
De obicei impart o bagheta in 2, deci o portie inseamna o jumatate de bagheta. Un pachet contine 2 baghete mari, ceea ce inseamna ca un pachet ajunge pentru patru portii!
Si daca si voua a place sa va incepeti ziua cu un mic-dejun pe baza de oua, iata alte recomandari care s-ar putea sa va fie pe plac:
- Tacos pentru micul dejun
- 3+ Retete de mic dejun pentru dimineti cu prietenii
- Ou prajit in paine. Mic dejun rapid
Pranz
Pentru ca azi a fost o zi cam posomorata, am vrut sa ne delectam cu mancaruri care sa ne dea o senzatie de confort. Asa ca am decis, pentru pranz, sa facem mancarea mea preferata – piure de cartofi cu snitele vegetale! 🙂
Am folosit snitelele Naturli, care sunt foarte gustoase si usor de preparat. Eu le gatesc la cuptor timp de 20-25 de minute. Am o politica “Fara prajeli” la mine in casa, asa ca nici nu mai tin minte cand a fost ultima oara cand am prajit ceva… Insa chiar si asa, facute la cuptor, ies excelente si crocante la exterior!
Piureul de cartofi il fac intotdeauna la fel, dupa o reteta simpla din care ies cam 4 portii generoase. Folosesc 6 cartofi, decojiti si taiati in cubulete mici, pe care ii fierb in apa cu sare pana cand devin moi. Apoi scurg apa, pastrand insa o cana de lichid in care au fiert cartofii. Adaug peste 50g de unt de capra si mixez totul cu mixerul de mana, pana cand se formeaza un piure fin si pufos. De obicei nu mai e cazul sa adaug sare, deoarece cartofii sunt deja sarati de la apa in care au fiert.
Am servit acest pranz absolut minunat (v-am spus ca este mancarea mea preferata!) alaturi de o salata cu frunze culese de prin gradina si castraveciori murati in saramura.
Daca vi se pare ca aceasta reteta suna bine, iata si alte optiuni de retete similare de pe blog cu snitele sau piure:
- Snitele de soia cu verdeturi
- Bol cu piure de cartofi si legume
- Chiftelute in sos alb cu piure de cartofi | De Post / Vegane
- Musaca de cartofi cu linte
Cina
Cina a continuat tiparul de astazi, adica mancare care aduce confort in zilele friguroase. Asa ca am hotarat sa prepar o mamaliga cremoasa, servita cu bunatati precum: telemea de capra sfaramata, o biluta de mozzarela de bivolita in mijloc, cateva frunze de spanac proaspat cules si tempeh afumat, copt la cuptor. Daca nu ati incercat pana acum sa puneti mozzarella de bivolita sub mamaliga fierbinte, va recomand – este foarte buna!
La fel si tempeh-ul. Stiu ca multa lume este reticenta sa il incerce pentru ca la noi se gaseste mai greu deocamdata si este, poate, un aliment mai neobisnuit, dar va recomand sa incercati macar o data!
Eu recomand tempeh-ul de la GymBeam, este cel pe care il folosesc de fiecare data si e foarte bun. Pentru aceasta reteta l-am taiat in bucatele mai mici si l-am amestecat cu foarte putin ulei si boia afumata. L-am bagat apoi la cuptor pentru 15-20 de minute. Este pur si simplu delicios!
Pentru inspiratie, va mai recomand cateva retete cu mamaliga mai jos:
- Mamaliga cremoasa cu lapte de cocos
- Briose din mamaliga cu mazare verde
- 10 Retete cu mamaliga care te vor surprinde – iar aici veti gasi si mai multe retete super delicioase cu mamaliga!
Sper ca v-a inspirat meniul de astazi! 🙂
