Incearca aceasta reteta festiva de chec de post cu coacaze rosii si bucura-te de un desert rapid, fara zahar si cu o textura pufoasa!

Am vrut sa fac o reteta festiva weekendul asta, care sa ma duca cu gandul la Sarbatori si sa mearga la fix alaturi de o ciocolata calda si filmele de Craciun. 🙂 Am decis sa fac un chec de post, pufos, cu coacaze rosii. Reteta e incredibil de simpla si a fost inspirata de o reteta mai veche de a mea, reteta de tort vegan cu ciocolata.

Deoarece am vrut sa imi iasa un chec aerat si pufos, am adaptat reteta iar rezultatul a fost exact asa cum mi-am dorit! 🙂

Pentru aceasta reteta am folosit doua tipuri de forme – o forma de chec si doua forme mici de sufleuri pentru ca forma de chec era un pic cam mica. Puteti sa folositi cam ce forma doriti, ba chiar sa puneti compozitia si intr-o forma rotunda de tort si sa il transformati intr-un desert mai elegant.

Imaginati-va reteta de chec de post cu o glazura alba de vanilie, presarat cu zahar pudra pe deasupra sau decorat cu si mai multe coacaze rosii! Daca il coaceti in forma de tort, puteti adauga glazura si la mijloc si sa il transformati cu usurinta intr-o prajitura Victoria vegana! 🙂

reteta chec de post de craciun cu coacaze rosii

Sa nu faceti ca mine si sa fiti nerabdatori, lasati checul sa se raceasca inainte de a-l taia! 🙂 Eu nu am asteptat, ca de obicei, asa ca de aceea poate parea mai fragile feliile din poze. Ei bine, nu sunt! In momentul in care sunt reci, se feliaza perfect.

Cred ca o sa mai fac reteta de chec de post (vegan) si in apropierea Craciunului si o sa ii adaug si o glazura. Trebuie insa s atestez cateva variante fara margarina, pentru ca nu as folosi asa ceva in veci! Asa ca daca stiti niste retete bune de glazura (frosting) vegane, sa imi spuneti, va rog! 🙂

Daca vreti sa incercati si alte retete vegane (de post) de deserturi pentru Craciun, aruncati o privire si pe reteta de chec vegan de Craciun si tort vegan cu visine. Sper sa va placa!

De asemenea, daca vreti sa vedeti si ce alte retete am creat cu bauturile vegetale Joya, le gasiti aici pe toate.

Chec de post cu coacaze rosii

Incearca aceasta reteta festiva de chec de post cu coacaze rosii si bucura-te de un desert rapid, fara zahar si cu o textura pufoasa!

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Choose Serving Size 8

Ingredients

220 g faina alba sau puteti sa folositi si un mix de faina fara gluten
100 g fructoza sau stevia pudra, sau zahar dar sa dublati cantitatea in care folositi zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
240 ml lapte de migdale de la Joya
2 lingurite extract de vanilie
80 ml ulei
1 Lingura otet de mere
2 cani generoase de coacaze rosii – eu am folosit congelate

Instructions

Incinge cuptorul la 180C.
Trece faina prin sita intr-un bol mai mare. Adauga apoi fructoza, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si amesteca.
Adauga lichdele: laptele de migdale Joya, extractul de vanilie, uleiul si otetul. Amesteca bine.
Adauga coacazele rosii si amesteca.
Unge o forma mai maricica de chec cu putin ulei.
Toarna compozitia in forma (mai lasa cam 1-1,5cm pana la margine, nu umple la limita). Presara cateva bobite de coacaze pe deasupra.
Coace checul aproximativ 30 de minute, sau pana cand o scobitoare inserata in centru iese curata.
Lasa-l sa se raceasca inainte de a-l scoate din forma.