Invata cum se prepara gomasio acasa, urmand aceasta reteta simpla si usor de urmat! Am descoperit recent sarea de susan macrobiotica si o folosesc zilnic de atunci!
Mi-a placut din totdeauna susanul insa nu obisnuiam sa il folosesc prea des in mancaruri, asta mana de curand cand am decis sa re-implementez principiile macrobiotice in dieta mea. Am descoperit astfel gomasio, sarea de susan macrobiotica creata dupa reteta lui Georges Ohsawa, parintele macrobioticii. Este cu adevarat un condiment excelent!
Gomasio se prepara foarte usor, ai nevoie doar de susan integral si sare naturala. Eu am folosit seminte albe de susan, integrale/nedecorticate, pe care le-am combinat cu sare roz de Himalaya. Se foloseste foarte putina sare pentru acest condiment deoarece semintele usor prajite de susan sunt destul de aromate. Gomasio este un inlocuitor excelent de sare pentru cei care sunt obligati sa tina o dieta saraca in sodiu.
Gomasio nu numai ca este bun la gust, dar este si foarte sanatos! O singura lingurita de gomasio pe zi poate face diferenta. Semintele de susan nedecorticate sunt foarte bogate in calciu si alte minerale importante. De asemenea, gomasio te va echilibra yin/yang si te vei simti cu siguranta mai bine.
Poti adauga gomasio in aproape orice fel de mancare. Eu presar sarea de susan peste salate, mancare, supe, dar imi place in mod special alaturi de orez brun.
Pozele au fost facute seara, asa ca scuzati va rog calitatea lor. Nu am mai apucat sa fotografiez si produsul final. Sper sa va faceti si voi acasa gomasio, e gata in 10 minute si sunt sigura ca o sa devina unul dintre condimentele voastre preferate! 🙂
Cum se prepara gomasio? | Sare de susan – macrobiotica
Ingredients
- 15 Linguri susan crud
- 1 Lingura sare naturala sare de mare, de Himalaya, celtica etc.
Instructions
- Incinge o tigaie pe foc mediu.
- Adauga sarea.
- Incinge sarea aprox. 1 minut, amestecand-o continuu. Mut-o intr-un mojar.
- Adauga semintele de susan in tigaie.
- Prajeste-le usor pentru aprox. 3 minute, amestecand continuu. Acestea nu trebuie sa fie nici prea prajite dar nici crude. Le poti verifica gustandu-le. Daca sunt aromate, uscate si pocnesc, inseamna ca sunt gata.
- Opreste focul si adauga semintele de susan in mojar,
- Piseaza-le usor, nu trebuie sa le transformi in pudra.
- Adauga gomasio intr-un borcan pe care sa-l pastrezi fie in frigider, fie intr-un loc rece si uscat,
Adela
Wednesday 8th of August 2018
ce interesant, e prima oara cand aud de gomasio!
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
E foarte interesanta intr-adevar, sa-mi spui cum ti se pare daca o incerci! :)