Omleta cu spanac si branza cu trufe

Brunch? Iata o idee excelenta: prepara aceasta omleta cu spanac si branza cu trufe, care va impresiona cu siguranta pe toata lumea de la masa. In plus, este foarte usor de facut!

Eu iubesc brunch-ul, este una dintre partile preferate ale zilei pentru mine! Bineinteles ca nu obisnuiesc sa mananc brunch in fiecare zi, dar imi place la nebunie sa il prepar in weekenduri, de exemplu intr-o zi de duminica lenesa, cand ne trezim mai tarziu decat de obicei. Daca avem si prieteni in vizita, cu atat mai bine!

Imi place tare mult sa creez meniuri de brunch, pe care sa le servesc in doi, alaturi de sotul meu, sau chiar alaturi de prieteni. Este una dintre activitatile mele preferate – iar reteta de astazi de omleta cu spanac si branza cu trufe este exemplul perfect de fel de mancare perfect pentru brunch!

Ok, haideti sa incepem cu inceputul. Orice cu trufe = slabiciunea mea. Imi plac la nebunie! Daca vad ceva pe raftul de la magazin ce are trufe in lista de ingrediente, il cumpar cu siguranta. Sare cu trufe, ulei, unt, crema tartinabila sau sos pentru paste – la orice te-ai gandi, cel mai probabil deja il am acasa, in frigider sau in camara.

Imi plac trufele atat de mult incat ajung sa mananc asa de repede preparatele pe care le pregatesc cu acest ingredient, incat nu mai apuc sa asez masa cum trebuie cu props, sa fac poze si mai apoi sa public reteta aici pe blog. Totusi, am reusit recent sa public doua retete cu trufe tare bune, pe care vi le las si voua mai jos:

• Paste cu salsa de trufe
• Orzo cu trufe

Pentru aceasta omleta cu spanac si branza am folosit ulei aromatizat cu trufe albe si o branza de vaca maturata cu bucatele de trufe in ea. Un combo absolut minunat!

In afara de felul in care arata si culoarea, diferenta principala intre trufele negre si cele albe este intensitatea aromei. Trufele negre, adica cele mai comune, au o aroma mai subtila si “pamantoasa” decat cele albe. De aceea imi place extrem de mult acest ulei infuzat cu trufe albe pe care l-am folosit astazi – are o aroma intensa, ceea ce inseamna ca este super gustos, dar si ca trebuie folosit cu grija. Doua linguri sunt indeajuns!

Am servit aceasta omleta cu spanac si branza cu trufe alaturi de cateva frunze verzi din gradina, dar si cu ridichi proaspete.

Frunzele de rucola si mizuna rosie pe care le-am servit pe langa si pe care le puteti vedea in poze sunt din gradina noastra cu salata. Se poate vedea clar ca sunt “bio” – se infrupta din ele chiar si melcii, atat de gustoase sunt! :))

De asemenea, acesta este primul an in care am pus ridichi. Au fost absolut delicioase si cresc surprinzator de rapid. Ba chiar in reteta aceasta am folosit prima ridiche scoasa din gradina proprie – am fost asa de mandra! Eu am plantat soiul French Breakfast, care are o forma mai lunguiata si subtire. Recent am cumparat si alte soiuri: mov inchis, albe, galbene, clasicele roz sferice, si sunt tare curioasa cum vor fi. Va tin la curent!

Inapoi la reteta. Am servit aceasta omleta la brunch, alaturi de un mini-platou cu aperitive. Am pregatit aperitivele cu diverse bunatati din gama Deluxe de la Lidl, precum pasta de masline Kalamata, pasta de anghinare, sau crema de branza cu trufe. Totul a fost foarte bun!

Iar in caz ca nu vreti sa va complicati deloc, puteti servi omleta cu salata verde alaturi, stropita cu putina zeama de lamaie proaspata. Combinatia este la fel de gustoasa si, pana la urma, veti vedea si voi ca omleta cu spanac si branza va fi “starul” mesei, tot restul este secundar!

In caz ca sunteti in cautarea unor alte retete foarte bune de omleta pentru micul dejun sau brunch, iata cateva sugestii tare bune:

• Omleta keto cu branza si spanac – simpla si rapida
• Pachetele cu omleta – o alternativa interesanta la clasica omleta, foarte bune chiar si pentru cei mici
• Omleta vegana (de post – fara oua) – omleta vegana? Da, se poate!
• Briose sarate cu legume – pentru mic dejun – pentru cine vrea sa-si serveasca omleta intr-o forma diferita

In caz ca si voua va place brunch-ul la fel de mult cum imi place mie, trebuie sa-mi promiteti ca veti incerca aceasta reteta curand! Daca reusiti sa gasiti branza cu trufe perfecta pentru ea, restul va fi foarte bun fara mult efort. Si chiar daca nu gasiti o branza cu bucatele de trufe, o puteti inlocui cu alte ingrediente cu trufe, cum ar fi o crema de branza, de exemplu. Exista multe variante in magazine!

Acestea fiind spuse, sper ca veti incerca aceasta omleta cu spanac si branza cu trufe. Si daca va hotarati sa o faceti, nu uitati sa-mi spuneti cum vi s-a parut in sectiunea de comentarii de mai jos. Ati respectat reteta intocmai? Ati facut vreo inlocuire? Cum v-a iesit? Cu ce ati servit-o? Vreau sa stiu tot! 🙂

Ultimul sfat: daca organizati si voi un brunch cu aceasta reteta, nu uitati de paharele cu mimosa rece. 😉 Merg de minune impreuna!

Spor la gatit!