Humus cu avocado

Acest humus cu avocado are o textura super-cremoasa si aerata si este bogat in grasimi sanatoase! Reteta e vegana si gata in 10 minute. 

Fac un humus extraordinar! Se pare ca devin din ce in ce mai buna la asta, iar cu fiecare reteta incercata ma indragostesc si mai mult de minunatul humus! Inca de cand am facut primul meu humus, am descoperit noi tehnici si trucuri pentru a imbunatati reteta de humus. Va voi spune toate trucurile invatate de-a lungul timpului si dupa zeci (nu glumesc…cred ca ajung la o suta!) de retete de humus facute pana acum, asta ca sa faceti si voi un humus to die for la voi acasa!

Mereu experimentez cu noi arome cand vine vorba de humus. Am incercat pana acum rucola, pesto, ardei copt, leurda si inca multe altele care nu au ajuns pe blog pentru ca au fost mancate inainte de a le face poze! 😛 Daca stiti reteta de humus simplu de baza, atunci puteti sa experimentati si voi cu noi arome.

Eu mereu folosesc naut la conserva. Mi se pare ieftin, nu contine conservanti si e mai rapid asa. Chiar am facut un calcul si am realizat ca e mult mai convenabil sa iau naut la conserva. O conserva de 800g (570g naut) costa 4,7lei. Un kg de naut uscat costa cam 10 lei. Deci…e chiar mai ieftin sa iau la conserva, plus ca nu mai cheltui/consum bani si timp cu fiertul si inmuiatul. Mereu am cate 3-4 conserve de naut in casa! 😀

Later edit: Am inceput sa folosesc naut uscat. Am descoperit ca daca il las la inmuiat cu o seara inainte si il fierb cu bicarbonat de sodiu, iese chiar ok. Partea proasta e ca trebuie sa stau sa ii curat pielitele…dar si pentru asta am descoperit un truc. O sa fac in curand o postare pe tema asta.

Combinatia avocado + humus a fost ceva firesc pentru mine. Le ador pe ambele asa ca rezultatul nu putea fi decat extraordinar! Si asa a fost! Acest humus cu avocado a iesit super-cremos, aerat, iar gustul…oh…gustul e divin! Mai are si o culoare draguta verzulie care mie imi place mult! 🙂

Sfaturi pentru un humus perfect:

• Pasta de susan (tahini) e esentiala! Nu poti sa faci un humus bun fara tahini. Nu ai cum! Asa ca nu mai cautati inlocuitori pentru ca nu exista. Ala nu e humus care va iese fara pasta de susan. Adaugati cam 3-4 linguri pentru un bol maricel de humus cam pentru 6+ persoane.
• Folositi un robot de bucatarie si procesati mai mult timp! Am descoperit ca durata de procesare a humusului si cremozitatea sa sunt direct proportionale. Asa ca daca vreti un humus super-fin si cremos, procesati cam 5 minute. Atentie! Procesati doar nautul, nu si pasta de susan. Daca procesati mult timp tahini-ul, devine amar.

• Nautul trebuie sa fie bine fiert si moale. Daca folositi naut la conserva nu sunt probleme, insa daca il fierbeti in casa, sa il fierbeti foarte bine!
• Nu uitati de usturoi si suc de lamaie! Chimion nu prea pun, nu imi place, insa fara usturoi si lamaie nu imi place.
• Stropeste humusul cu ulei de masline de calitate. Conteaza! Un ulei bun de masline ii adauga un plus de savoare.
• Adauga putina apa. Apa te ajuta sa reglezi consistenta humusului. Eu adaug de obicei 2-3 linguri de apa.

Sper sa incercati reteta de humus cu avocado si sa deveniti si voi humus-maniaci ca mine! 😀

Humus cu avocado

Gourmandelle.com

Acest humus cu avocado are o textura super-cremoasa si aerata si este bogat in grasimi sanatoase! Reteta e vegana si gata in 10 minute.

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 0 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Aperitive

Cuisine Arabeasca

Servings 6

Calories 346 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 conserve naut scurs si clatit; am folosit 2 conserve de 400g
• 2 avocado moi si copti
• ½ lamaie doar suc
• 4 Linguri tahini
• 3 catei usturoi
• 2 Linguri ulei de masline extravirgin
• sare dupa gust

Instructions

 

• Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie. Lasa-l pe viteza maxima pana se formeaza o pasta cremoasa. Regleaza textura hummusului adaugand putina apa, daca este cazul.
• Decoreaza cu seminte de susan crude sau orice alte seminte/verdeturi.
• Merge de minune servit cu lipie calda!

Nutrition

Calories: 346kcalCarbohydrates: 30gProtein: 11gFat: 23gFiber: 12gSugar: 1g

Keyword naut

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!