Cele mai bune retete de inghetata vegana si nice cream transforma baze simple din plante, precum laptele de cocos, caju si bananele congelate, in deserturi inghetate la fel de cremoase ca variantele cu lactate. Aceasta colectie aduna 20 de favorite usoare, de la inghetata de ciocolata fara batere si sorbeturi de fructe gata in cinci minute, pana la nice cream de banane facuta la blender, majoritatea fara sa ai nevoie de vreo masina de inghetata. Combina retetele verificate ale Ruxandrei cu cateva alegeri de exceptie de pe alte bloguri culinare de incredere. Deruleaza mai jos ca sa iti gasesti noul desert inghetat preferat.
Cum alegi reteta potrivita de inghetata vegana
Cea mai buna reteta de inghetata vegana depinde de echipamentul pe care il ai si de textura pe care ti-o doresti. Pentru cel mai cremos rezultat, usor de portionat cu lingura, alege o baza bogata in grasimi, cum ar fi laptele de cocos gras sau caju inmuiat, care ingheata moale si catifelat. Daca vrei ceva rapid si usor, mergi pe un sorbet de fructe sau pe nice cream de banane, care se face la blender in aproximativ cinci minute, fara nicio batere. Pentru majoritatea acestor retete nu ai nevoie de masina de inghetata. Potriveste aroma, fie ea de ciocolata, cafea sau fructe proaspete, cu ceea ce iti doresti in acel moment.
Sari la o categorie
Inghetate cremoase fara lactate
Bogate, usor de portionat si complet fara lactate, aceste inghetate cremoase dovedesc ca nu trebuie sa iti fie niciodata dor de varianta clasica.
Inghetata de cocos
Construita pe o baza de lapte de cocos gras la conserva, aceasta bunatate inghetata este cam cat de simpla si cremoasa se poate. O ploaie de fulgi de cocos prajiti deasupra adauga un crocant delicat si dubleaza acea aroma tropicala. Racoreste laptele de cocos peste noapte si agita-l bine inainte de batere, ca grasimea si lichidul sa ramana perfect emulsionate.
Vezi reteta
Inghetata cu scortisoara
Scortisoara calda si o urma de vanilie transforma aceasta inghetata visatoare intr-un bol nostalgic de paine prajita cu scortisoara, in forma inghetata. Este dulce, imbietoare si surprinzator de rafinata datorita acelui condiment prajit. Prajeste scortisoara intr-o tigaie uscata timp de un minut inainte sa o incorporezi in baza, ca sa adancesti aroma si sa scapi de orice gust crud.
Vezi reteta
Inghetata de lamaie cu bezea
Lamaie vie si acrisoara, invartita printr-o baza vegana cremoasa, prinde tot ce iubesti la tarta cu lamaie si bezea, intr-o forma usor de portionat. Panglici de topping dulce, in stil bezea, taie prin citrice pentru un desert echilibrat si insorit. Adauga o lingura de coaja rasa de lamaie odata cu sucul, ca aroma sa fie proaspata si vibranta, nu doar acra.
Vezi reteta
Inghetata vegana din banane si crema de cocos
Bananele congelate si crema groasa de cocos se unesc intr-o inghetata bogata si catifelata, care are gust de rasfat desi se face din cateva ingrediente curate. Crema de cocos ii da o rotunjime pe care bananele singure nu o ating. Raceste crema de cocos in prealabil si foloseste doar partea solida din conserva, pentru o baza mai densa si mai fina.
Vezi reteta
Inghetata vegana de casa
O inghetata vegana de casa, clasica si versatila, cu o baza cremoasa pe care o aromatizezi dupa pofta, de la vanilie la fructe sau ciocolata. Este dovada ca un desert fara lactate poate fi la fel de bogat ca cel din copilarie. Lasa compozitia sa se raceasca bine inainte de congelare si amesteca de cateva ori in prima ora, ca sa iasa mai fina.
Vezi reteta
Inghetate fara batere si din putine ingrediente
Renunta complet la masina de inghetata cu aceste inghetate usoare, fara batere, construite din doar cateva ingrediente simple.
Inghetata vegana de ciocolata fara batere
Nu ai masina de inghetata? Nicio problema. Smantana de cocos batuta, indulcita natural cu curmale, formeaza o baza matasoasa care ingheata intr-o inghetata de ciocolata decadenta, cu doar un pic de cacao amestecat in ea. Inmoaie mai intai curmalele in apa calda, apoi blenduieste-le pana devin complet fine, ca inghetata finala sa nu aiba bucatele si sa aiba o textura lucioasa.
Vezi reteta
Inghetata fara zahar, simpla si rapida
Simpla, rapida si complet fara zahar, aceasta inghetata se leaga din cateva ingrediente si e gata inainte sa apuci sa iti fie dor de varianta din comert. Fructele dau toata dulceata de care are nevoie, fara indulcitori adaugati. Blenduieste totul in reprize scurte si razuie peretii vasului intre ele, ca sa obtii o crema uniforma, fara bucati.
Vezi reteta
Inghetata vegana din iaurt fara lactoza
Facuta pe baza de iaurt vegetal fara lactoza si complet fara zahar adaugat, aceasta inghetata este cremoasa, usoara si prietenoasa cu digestia. Aciditatea fina a iaurtului echilibreaza dulceata naturala a fructelor pentru un desert racoritor si lejer. Alege un iaurt vegetal gras, de cocos sau de soia, ca textura sa inghete catifelat, nu cu cristale de gheata.
Vezi reteta
Favorite cu ciocolata si unt de arahide
Pentru cei devotati ciocolatei si untului de arahide, iata cele mai intense si mai decadente inghetate din colectie.
Inghetata de casa cu ciocolata
Profund ciocolatoasa si imposibil de fina, aceasta inghetata bogata se face in mai putin de zece minute, fara aparatura sofisticata. Este genul de reteta fara batai de cap la care apelezi cand te loveste o pofta serioasa de cacao si vrei rezultate rapide. Foloseste o cacao de buna calitate, neindulcita, si un praf de sare, ca aroma de ciocolata sa fie mai indrazneata si mai rotunda.
Vezi reteta
Inghetata de casa cu ciocolata si unt de arahide
Pentru oricine crede ca ciocolata si untul de arahide sunt combinatia suprema, acest desert inghetat cremos livreaza pe ambele fronturi. Cacaoa bogata se intalneste cu untul de arahide sarat si cu gust de nuci, pentru o inghetata care are gust de baton de ciocolata inghetat. Invarte unt de arahide in plus chiar la final, in loc sa il blenduiesti complet, ca sa ai panglici in fiecare lingura.
Vezi reteta
Inghetata de vanilie cu bucati de unt de arahide si crocant de ciocolata
Inghetata cremoasa de vanilie, presarata cu bucati de unt de arahide si un crocant de ciocolata care trosneste, face din fiecare imbucatura o aventura de texturi. Este dulce, sarata si nesfarsit de satisfacatoare intr-o dupa-amiaza calduroasa. Incorporeaza crocantul de ciocolata cat inghetata este inca putin moale, ca bucatile sa se distribuie uniform, fara sa se lase la fund.
Vezi reteta
Inghetata vegana cremoasa cu menta si brownie
Menta racoroasa si revigoranta se intalneste cu bucati dense de brownie fara gluten in aceasta inghetata delicioasa pe baza de caju. Frunze proaspete de menta si o urma de esenta de menta ii dau acel aer clasic de menta cu ciocolata, fara nicio picatura de lactate. Congeleaza bucatile de brownie separat inainte sa le incorporezi, ca sa ramana ferme si elastice, in loc sa se dizolve in baza.
Vezi reteta
Nice cream de banane, milkshake-uri si deliciuri cu cafea
Blenduieste fructe congelate in nice cream soft, milkshake-uri groase si racoritoare cu cafea, aproape fara niciun efort.
Inghetata de banane cu nectarine caramelizate
Bananele congelate, blenduite, se transforma intr-o nice cream ultra cremoasa care nu are nevoie de zahar adaugat sau de smantana. Ornata cu nectarine caramelizate zemoase, caramel si un strop de biscuiti si ciocolata, transforma simplul in spectaculos. Congeleaza mai intai feliile de banana intinse pe o tava, ca sa se blenduiasca uniform si sa nu iti solicite aparatul.
Vezi reteta
Inghetata vegana de banane
Doar banane congelate, blenduite pana devin groase si matasoase, dau o nice cream dulce in mod natural, fara lactoza si fara zahar adaugat. Este cel mai simplu desert inghetat, gata in cateva minute, numai bun cand poftesti ceva rece si cremos. Foloseste banane foarte coapte, cu coaja patata, ca sa iasa cat mai dulce si mai aromata, fara indulcitori.
Vezi reteta
Milkshake vegan cu banane si capsuni
Gros, inghetat si stralucind in roz, acest milkshake inghetat cu capsuni si banane este o nice cream pe care o sorbi prin pai. Fructele congelate ii dau acea consistenta in care sta lingura, fara sa fie nevoie de inghetata. Foloseste capsuni foarte coapte, intens colorate, si adauga doar cate un strop de lapte vegetal pe rand, ca sa pastrezi shake-ul luxos de gros.
Vezi reteta
Nice cream mojito cu capsuni
Capsunile congelate se blenduiesc intr-o nice cream soft, luminata de menta proaspata si de o tenta de lime, evocand un mojito cu capsuni in forma inghetata. Este racoritoare, dulce in mod natural si gata in cateva minute. Piseaza menta impreuna cu sucul de lime inainte de blenduire, ca aroma ei racoroasa, de plante, sa se simta in fiecare lingura.
Vezi reteta
Inghetata pe bat cu cafea dalgona
Inspirate de trendul viral al cafelei batute, aceste inghetate pe bat stratifica laptele vegetal cremos cu cafea dalgona aerata, cu note de caramel. Sunt o incantare energizanta pentru iubitorii de cafea care isi vor cofeina rece si la indemana. Congeleaza partial stratul de lapte inainte sa adaugi cafeaua batuta deasupra, ca cele doua sa ramana distincte, fara sa se amestece.
Vezi reteta
Sorbeturi si inghetate pe bat cu fructe
Usoare, cu fructe si racoritoare, aceste sorbeturi si inghetate pe bat gata in cinci minute sunt cel mai rapid mod de a te racori.
Sorbet de zmeura
Vibrant si racoritor, acest sorbet de zmeura are nevoie de doar cinci minute si de cateva ingrediente ca sa se lege. Este plin de aroma acrisor-dulce de fructe de padure si natural usor, fiind sorbetul perfect pentru curatarea gustului sau o portie racoritoare. Inlocuieste zmeura cu orice fructe congelate ai la indemana, ca sa creezi arome nesfarsite din aceeasi metoda simpla.
Vezi reteta
Sorbet de caise cu stafide si rom
Caisele dulci de vara se blenduiesc intr-un sorbet fin, auriu, imbogatit cu stafide pufoase si un strop cald de rom. Gata in mai putin de cinci minute, este usor, parfumat si putin mai rafinat. Inmoaie stafidele in rom cateva minute in prealabil, ca sa devina moi si sa infuzeze intreg sorbetul cu o aroma mai profunda.
Vezi reteta
Inghetata pe bat vegana
Cu mai putin de trei ingrediente si aproximativ cinci minute de pregatire, aceste inghetate pe bat cu multe fructe sunt cel mai usor desert inghetat de pe lista. Sunt dulci in mod natural, viu colorate si nesfarsit de personalizabile, deopotriva pentru copii si adulti. Toarna compozitia in forme doar trei sferturi pline, ca sa lasi loc inghetatelor sa se dilate pe masura ce ingheata bine.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce este nice cream? Nice cream este un desert inghetat simplu, facut prin blenduirea bananelor congelate pana devin groase si cremoase, imitand inghetata soft. Nu are nevoie de lactate, de zahar adaugat sau de masina de inghetata, ci doar de un blender bun sau de un robot de bucatarie.
Pot face inghetata vegana fara masina de inghetata? Da. Multe dintre aceste retete sunt fara batere, folosind un blender de mare viteza sau un robot de bucatarie cu fructe congelate, ori smantana de cocos batuta si congelata intr-o forma de chec. Sorbeturile si nice cream-urile, in special, nu au nevoie de niciun echipament special.
Care este cea mai buna baza fara lactate pentru o inghetata cremoasa? Laptele de cocos gras si caju inmuiat fac cea mai cremoasa inghetata vegana, pentru ca acel continut ridicat de grasime ingheata moale si catifelat. Bananele congelate sunt cea mai buna baza pentru o nice cream dulce in mod natural, fara zahar adaugat.
Cum evit ca inghetata vegana de casa sa devina prea tare? Inghetata vegana de casa se intareste mai mult decat cea din comert, pentru ca nu contine stabilizatori. Las-o la temperatura camerei cinci pana la zece minute inainte sa o portionezi, iar o lingura de alcool sau un pic de grasime in plus in baza o ajuta sa ramana mai moale.
Cat rezista inghetata vegana de casa la congelator? Pastrata intr-un recipient etans, cea mai mare parte a inghetatei vegane de casa isi tine cea mai buna textura aproximativ o saptamana sau doua. Apasa un strat de hartie de copt pe suprafata ei ca sa limitezi cristalele de gheata si arsura de la congelator.
Este inghetata vegana mai usoara decat inghetata obisnuita? Depinde de reteta. Sorbeturile pe baza de fructe si nice cream-urile de banane tind sa fie mai usoare, in timp ce inghetata de cocos si caju este la fel de bogata ca variantele cu lactate. Facand-o acasa, poti controla zaharul si ingredientele.
