Iata cum sa prepari cele mai bune paste cu sparanghel si pesto verde. Rapide, usoare si extrem de gustoase. Incearca-le la pranz!
Este timpul pentru o confesiune! Am decis sa schimb putin lucrurile aici, pe blog – adica m-am decis sa postez mai multe din acele retete excelente pe care le prepar zilnic pentru pranz sau cina. Este vorba de retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le-am incercat si care mi-au placut, dar pentru care nu am avut timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi era pur si simplu PREA foame. Am tare multe retete in “situatia” asta pe care nu le-am postat aici pe blog din cauza ca partea vizuala lasa de dorit – nu aveam decor, lumina potrivita si nici plating. Sau cel putin asta credeam eu inainte. Dar de acum nu mai vreau sa las asta sa ma opreasca!
Asadar, pentru reteta de mai jos veti gasi cateva fotografii facute cu telefonul, dar nu uitati ca ceea ce conteaza de data aceasta este gustul final si reteta in sine. Fara imagini perfecte, pur si simplu o doza din viata mea de zi cu zi! 🙂
Sunt zile cand am pofta de ceva cremos si reconfortant. Si am atat de multe optiuni in acele zile – poate o caserola sau niste lasagna? Sau poate o supa cremoasa cu legume? Cate pofte, atatea idei! Dar astazi am vrut sa incerc ceva diferit pentru ca aveam pofta si de paste, dar si de sparanghel. Asadar, cel mai logic lucru pe care am putut sa-l fac sunt aceste paste cu sparanghel si pesto verde, nu-i asa? Si au iesit intr-adevar minunate!
Stiu ca exista oameni carora nu le place deloc sparanghelul. Sau oameni care nu au idei pentru cum ar putea sa-l includa mai des in dieta lor in afara de sparanghel sote sau gatit la aburi, servit drept garnitura. Si e mare pacat! Puteti considera ca aceasta reteta este o mica doza de inspiratie pentru folosirea sparanghelului si un “tutorial” pentru cum puteti prepara cel mai cremos sos cu sparanghel. Sunteti pregatiti? 🙂
Desi sparanghelul poate parea o leguma simpla, oarecare, el este chiar una dintre cele mai echilibrate legume din lume. Este bogat in nutrienti, are o aroma subtila si, mai mult decat atat, este ASA de usor de gatit!
Sparanghelul este bogat in potasiu, acid folic, fibre si multe vitamine precum vitamina A, C si B6. Si cred ca asta-i un lucru tare bun! Este mereu o idee buna sa includem cat mai multe legume colorate in dieta zilnica, iar sparanghelul ar trebui cu siguranta sa fie printre ele. A devenit una dintre cele mai recente obsesii ale mele!
Si sa nu uitam un lucru foarte, foarte important: desi este bogat in nutrienti, sparanghelul este FOARTE scazut in calorii. O cana de sparanghel gatit (in jur de 90-100 de grame) are doar 20 de calorii. 20! Va vine sa credeti? Si 2,2 grame de proteine – si stim cu totii cat de importante sunt proteinele, mai ales intr-o dieta vegana, nu-i asa? 100% recomandat!
Ca tot vorbim de beneficiile consumului de sparanghel, nu pot sa nu mentionez faptul ca este o sursa excelenta de antioxidanti, faptul ca este foarte bun pentru digestie datorita cantitatii mari de fibre, faptul ca este recomandat chiar si femeilor insarcinate datorita aportului de vitamina B9 (folat) si poate ajuta si la scaderea presiunii arteriale. Si daca aceste informatii nu va vor convinge sa consumati sparanghel mai des, nu stiu ce o va face! 🙂
In plus, toata lumea cred ca stie cat de usor si rapid este sa gatesti sparanghelul – iar aceste paste cu sparanghel si pesto verde sunt exemplul perfect! Veti avea nevoie doar de niste sparanghel (evident!), usturoi, busuioc proaspat, pesto verde (facut in casa daca se poate sau cumparat), ulei de masline, smantana vegetala, fulgi de drojdie inactiva si cam atat! Sotati, amestecati, adaugati pastele si felul de mancare este gata imediat.
Unul dintre cele mai bune lucruri la aceste paste cu sparanghel este faptul ca sunt gata imediat. Aveti nevoie doa de 5 minute pentru sparanghel si inca alte 3-4 minute pentru restul sosului cremos. Intre timp, trebuie doar sa fierbeti pastele dupa instructiunile de pe pachet si, daca stau sa ma gandesc bine, pastele noastre cu sparanghel nu ar trebui sa dureze mai mult de 10-15 minute ca sa fie gata – inclusiv pregatirea ingredientelor!
Bineinteles, intregul proces poate dura putin mai mult daca decideti sa pregatiti propriul pesto verde in casa, inainte sa pregatiti sosul pentru paste, dar tot va fi o activitate placuta, zic eu.
Cred ca aceasta reteta merge de minune pentru pranz sau cina, mai ales in timpul saptamanii cand nu aveti foarte mult timp la dispozitie. Aceste paste cremoase cu sparanghel si pesto sunt FOARTE eficiente – exact cum imi plac retetele mele! Si daca va displace sa petreceti mult timp in bucatarie la fel de mult cum imi displace mie, atunci va garantez ca va veti indragosti de aceasta reteta imediat.
Acum sunt sigura ca sunteti deja entuziasmati sa incercati cat mai curand aceste paste cu sparanghel, vegane si cremoase. Daca va decideti sa le faceti, nu uitati sa-mi spuneti cum v-au iesit – sunt mereu nerabdatoare sa va citesc opiniile in sectiunea de comentarii de mai jos! Pana atunci, eu va urez spor la gatit! 🙂
Paste cu sparanghel si pesto verde
Ingredients
- 200 g paste fusilli se pot folosi si paste fara gluten
- aprox. 10 tije de sparanghel taiate in bucati de 2-3 cm (folosim doar jumatatile superioare, care sunt mai fragede, jumatatile inferioare se pot taia in felii subtiri si se pot folosi la supe sau risotto).
- 4 catei de usturoi feliati
- o mana generoasa de busuioc proaspat
- 2 Linguri de pesto verde facut in casa sau de cumparat
- 1 Linguri ulei de masline
- 250 ml smantana vegetala de orez Imi este nelipsita din casa smantana lichida vegetala de la Alpro
- 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Adauga uleiul de masline intr-o tigaie. Adauga usturoiul feliat si sparanghelul. Soteaza-le timp de 4-5 minute la foc mediu.
- Da focul incet si adauga pesto, busuiocul proaspat tocat, smantana vegetala, fulgii de drojdie inactiva, sare si piper.
- Odata fierte pastele, adauga-le in tigaie si amesteca. Daca mai e nevoie, adauga cateva linguri din apa in care au fiert pastele.
Nutrition
Crina
Monday 13th of September 2021
delicioase si sanatoase!