Daca va plac retetele delicioase de pizza, dar si ciupercile, atunci cu siguranta veti adora aceasta pizza cu ciuperci de post! Este simpla, rapida si plina de arome minunate!
Daca ar fi sa incerci sa gasesti ceva in comun intre tine si cineva care locuieste pe cealalta parte a globului, acel ceva ar putea fi faptul ca amandoi ati mancat pizza la un moment al vietii voastre, poate chiar recent! Pizza a devenit una din cele mai populare mancaruri din lume si o poti cumpara aproape in orice restaurant, chiar si de la patiserii.
Ea isi revendica popularitatea din orasul Napoli, din Italia – locul unde a fost creata si unde bine-cunoscutul sortiment de Pizza Margherita a reusit sa puna micul oras italian pe harta. Pizza din Napoli este gatita in mod traditional cu ingrediente locale si este chiar recunoscuta pe lista UNESCO de preparate garantat traditionale.
Apoi, pizza a devenit din ce in ce mai populara in Italia cu fiecare an. “Soarta” ei a fost scrisa atunci cand imigrantii italieni au adus acest preparat in coasta de est a Americii, de unde a luat nastere cunoscuta pizza New York-eza, probabil cea mai cunoscuta gustare “de strada” din lume.
Nici nu voi incerca sa mentionez fiecare fel de pizza care exista, pentru ca asta ar dura o vesnicie! Ideea principala este ca pizza a pornit ca o reteta simpla, cu o compozitie minimalista, ce poate fi facuta de oricine si de care se pot bucura toti oamenii. Eu, personal, sunt mare fana a retetelor de pizza care nu folosesc mai mult de cateva ingrediente, asa ca astazi o sa va propun o reteta care contine doua dintre ingredientele mele vegane preferate. Este vorba despre pizza cu ciuperci si sos pesto! Ah, numai cand ma gandesc imi lasa gura apa! 🙂
Daca sunteti familiari cu retetele Gourmandelle, este posibil sa fi observat cat de mult imi plac ciupercile. Ele nu sunt doar o sursa minunata de proteine, dar sunt si delicioase, au o textura asemanatoare carnii care va satisface pana si cei mai mari amatori de carne, si merg gatite intr-un milion de feluri!
Dar haideti sa ne intoarcem la reteta noastra. Ciupercile se folosesc in multe sortimente de pizza, pentru ca se potrivesc de minune in acest context si adauga o textura suculenta si minunata! Foarte des o sa vedeti retete de pizza vegetariana care includ si ciuperci, deoarece acestea inlocuiesc cu succes carnea si ajuta la cresterea valorii nutritionale a preparatelor.
Al doilea ingredient principal din preparatul de astazi este sosul pesto si, ca sa fiu complet sincera, va asteapta un adevarat deliciu! Pesto este un sos delicios care improspateaza aroma oricarei retete si care ma duce cu gandul la o drumetie de vara prin padure, ceea ce nu e surprinzator, avand in vedere ca el contine busuioc si nuci de pin (sau, in cazul nostru, migdale), printre altele.
Pesto nu se foloseste in foarte multe retete de pizza, probabil din cauza faptului ca nu se potriveste cu multe alte ingrediente des intalnite pe retete de pizza. Nici nu pot sa ma gandesc la o pizza cu pesto, sunca si sos de rosii, nu s-ar potrivi deloc! Insa pesto poate fi delicios in alte moduri si combinatii, atunci cand este folosit impreuna cu ingredientele potrivite – cum ar fi, in cazul de fata, ciupercile – si poate aduce un nou farmec si o aroma cu totul speciala unei retete pizza!
Pentru aceasta reteta, nu vom folosi branza mozarella pentru baza, asa cum ati fi folosit pentru orice alta reteta de pizza. Vom folosi chiar sosul pesto ca baza! 🙂 Aplicati-l direct peste blatul de pizza. Urmeaza ciupercile, care vor sta frumos deasupra. Daca doriti sa preparati o pizza putin mai complexa, va recomand sa urmati indeaproape aceasta reteta, deoarece contine si masline si rosii uscate – o combinatie extrem de gustoasa! Bineinteles, puteti adauga si tofu sau alte ingrediente preferate care s-ar potrivi in aceasta combinatie.
Consider ca este mereu o placere sa faci pizza la tine acasa, indiferent de reteta pe care te-ai hotarat sa o urmezi! Sunt convinsa ca exista loc de experimentat si in cazul retetei de pizza cu ciuperci, iar cel mai important lucru este sa va simtiti bine si sa savurati rezultatele finale! 🙂
Mie imi place foarte mult aceasta pizza asta cu ciuperci si sos pesto si va recomand sa incercati sa o faceti singuri acasa sau sa o adaptati in functie de gusturi. Va urez mult succes si abia astept sa-mi spuneti cum a iesit!
Pizza cu ciuperci (de post)
Ingredients
- 1 aluat mare de pizza
- 100 g ciuperci maronii, taiate felii
- 100 g ciuperci albe shimeji
- 1 catel usturoi
- 2 Linguri ulei de masline
- 2 Linguri vin alb
- 1 ceapa rosie mica, taiata felii subtiri
- 1 Lingura ulei de masline
- 70 g masline umplute taiate felii
- 80 g rosii uscate taiate felii
- cateva fire de chives
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita busuioc uscat
Pentru sosul de pesto:
- 50 g frunze de busuioc proaspat
- 70 g migdale crude inmuiate peste noapte; sau nuci
- 20 g patrunjel
- 1 catel usturoi
- 2 Linguri ulei de masline
- 1 Lingura otet de mere
- 1 lingurita suc de lamaie
- sare si piper proaspat rasnite, dupa gust
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 200 C. Acopera o tava cu hartie de copt.
- Prepara sosul de pesto: Adauga toate ingredientele de pesto in robotul de bucatarie. Amesteca pana ce totul devine fin si omogen si pune deoparte.
- Incalzeste o tigaie la foc mediu.
- Adauga untul vegan, usturoiul, frunzele de tarhon si ciupercile. Soteaza doua minute.
- Adauga vinul si soteaza inca 3 minute. Scoate catelul de usturoi si pune totul deoparte.
- Pune blatul de pizza in tava. Unge-l cu ulei de masline si apoi adauga un strat generos de pesto.
- Apoi adauga maslinele, rosiile uscate taiate felii si ciupercile sotate.
- Presara oregano si busuioc deasupra.
- Tine la cuptor aproximativ 20 de minute sau pana cand marginile devin aurii.
- Scoate pizza din cuptor, adauga chives proaspat si serveste. Pofta buna!
Laura
Sunday 2nd of June 2019
Ciuperci, masline si rosii uscate - combinatia perfecta! :)