Pofta de pizza? Incearca pizza verde vegana si fara gluten cu blatul de pizza fara gluten gata in doar 5 minute – fara framantat, fara dospire.
Dupa cum probabil ati aflat deja, luna Mai este luna internationala fara gluten, iar pe langa campania pe care o organizez pentru Schar Romania am fost invitata sa particip si la campania gazduita de AlimenteSpeciale si TheSmartCuisine. Am acceptat cu mare drag, deoarece campania #ManancResponsabil are ca scop educarea alimentara si abordeaza problema bolilor cu nevoi speciale de nutritie.
Statisticile in acest domeniu sunt din pacate destul de ingrijoratoare. Extrem de multi oameni au diverse intolerante alimentare, iar ce e si mai grav este ca acestea nu sunt depistate la timp, ducand mai tarziu la aparitia diverselor complicatii.
Eu am ales sa gatesc vegan si fara gluten, asta insemnand ca retetele mele vor fi potrivite atat pentru celiaci/intoleranti la gluten, cat si pentru cei intoleranti la lactoza. Sper ca retetele sa va inspire si sa va placa! Acestea sunt potrivite chiar si pentru cei fara intolerante alimentare, ba chiar fiind o optiune mult mai sanatoasa!
Prima reteta inscrisa in campania #ManancResponsabil este aceasta pizza verde vegana si fara gluten. Cine ar fi crezut ca o pizza verde vegana cu spanac, broccoli si tofu poate fi EXTREM de delicioasa?!? Serios, eu nu as fi crezut daca mi s-ar fi spus asta. Spre surprinderea mea a devenit cu siguranta una dintre retetele mele preferate de pizza. 🙂
Pentru aceasta reteta de pizza verde vegana am folosit pesto vegan, fara gluten de la Meridian, faina fara gluten MixIt Universal de la Schar, drojdie uscata de la Schar si masline verzi umplute cu usturoi de la Organico, toate oferite de AlimenteSpeciale.ro.
P.S. Maslinele verzi cu usturoi sunt absolut GENIALE!!! Eu sunt fan masline oricum, dar astea au fost ceva de vis, asa ca vi le recomand cu drag!
Blatul de pizza fara gluten pe care il prepar eu este cu totul special. Am descoperit o reteta super simpla, care nu necesita framantare, dospire, intindere cu facaletul etc. si care este gata in doar 5 minute cu minim de efort! Mai mult, blatul iese exact asa cum imi place mie – crocant la exterior si suficient de pufos la interior.
Eu de cand am descoperit varianta asta de blat de pizza fara gluten am inceput sa fac pizza de casa mult mai des. Asta nu stiu daca e bine.. cel putin nu pentru silueta! :))
Sper sa va placa! 🙂
Pizza verde vegana si fara gluten + Blat de pizza fara gluten gata in 5 minute!
Ingredients
Pentru blatul de pizza fara gluten:
- 300 g faina fara gluten MixIt Universal de la Schar
- 250 ml apa calda
- 2 Linguri ulei de masline + inca o lingura de ulei pentru uns tava
- ½ lingurita sare
- 1 plic drojdie fara gluten de la Schar
Pentru topping:
- 6 cubulete spanac puse la decongelat
- 6 bucati broccoli puse la decongelat
- 150 g tofu simplu sau afumat, dat pe razatoare (cel afumat e mai potrivit; ii da un gust ca de cascaval afumat)
- 6 masline umplute cu usturoi
- 4 Linguri pesto vegan
Instructions
- Amesteca intr-un bol toate ingredientele pentru blatul de pizza. Amesteca folosind o lingura.
- Coca rezultata va fi extrem de lipicioasa si moale.
- Pune hartie de copt intr-o tava de cuptor, unge-o cu putin ulei si toarna coca de pizza in mijloc.
- Intinde-o circular folosind lingura. Continua sa o intinzi folosind miscari circualre cu lingura, de la interior catre exterior.
- Cand blatul are cat de cat forma rotunda, unge-ti mainile cu ulei si modeleaza-i marginile pentru a-l rotunji si mai mult. Poti apasa si pe blat si sa il mai modelezi si cu mana. Daca incepe sa ti se lipeasca de degete, mai unge-le cu putin ulei.
- Pune pesto peste blatul de pizza si intinde-l cu o lingura.
- Adauga spanacul, intins si el cu lingura, apoi broccoli, tofu ras si maslinele.
- Baga pizza la cuptor, la temperatura medie, pentru aprox. jumatate de ora.
Gabriela
Thursday 25th of February 2021
... Buna la toata lumea! Eu ma chinui si nu-mi iese niciun aluat, mai precis obtin ceva necopt si lipicios in afara de coaja... mananc fara gluten cam de doi ani sesizand ca in timp am ajuns la o intoleranta care ma necajea cu balonarea si astfel indispozitie si nu numai, ma simt mult mai bine fara gluten, fiul meu la fel, cred ca oamenii in majoritatea lor au aceasta intoleranta si nu o stiu, efectele le atribuie altor afectiuni si ele persista netratate corect, nu mai e nimic natural si ca atare consecintele... in prealabil am renuntat total la paine deoarece asta mi-a dat de gandit, anume o repulsie fata de ea, de orice fel, eu care pana atunci papam paine cu paine... sunt vegetariana de 30 de ani dar painea era de baza, iar daca am ajuns sa resping cea de grau, mai ales de casa, cea fara gluten cu atat mai mult deoarece ba era lipicioasa in marea majoritate, ba uscata si faramicioasa in cel mai fericit caz pentru gustul meu, pana am gasit un fel la Mega Image de la Delhaize, ei asta e chiar perfecta si uite asa am inceput sa poftesc iar la paine dar vrand sa o fac in casa n-am noroc, mie nu-mi iese... am incercat cu mai multe feluri de faina si nu ma pot lauda ca a iesit vreuna cum ar trebui... m-am resemnat si cumpar paine dar un blat de pizza, o reteta, tot mai caut si-o voi incerca pe cea aflata aici... multumesc mult si am sa revin cu rezultatul...
Elena
Wednesday 8th of August 2018
mi-ai facut pofta cu pozele si am facut-o si eu ieri la cina, woow! mi-ai 'deschis ochii' cu tofu afumat! :)
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
Buna, Elena! Ma bucur mult ca ai incercat-o si ca ti-a placut! :) Tofu afumat se numara printre ingredientele mele preferate, este bun in atat de multe retete!
Ale Pilat
Friday 23rd of March 2018
Ce gramaj are plicul de drojdie? N-am gasit de la Schar, asa ca planuiesc sa folosesc de la Biovegan, al carui plic are 9g. Nu stiu daca exista paritate intre cele 2.
Ruxandra
Tuesday 3rd of April 2018
10g are un plic de la Schar. E ok si cel de 9g.
Elena
Wednesday 27th of May 2015
Buna! Am vazut ca folosesti in retete faina fara gluten Mix it de la Schar. Nu mi se pare o varianta sanatoasa, avand zahar, agenti de ingrosare si emulgatori in compozitie. Sunt variante mult mai sanatoase si fara gluten: faina de migdale, de hrisca, soia, cocos (pentru dulciuri), quinoa, in....imi plac retetele de pe blog, dar as opta pentru o faina cat mai naturala, fara adaosuri.
Ruxandra
Thursday 28th of May 2015
Buna Elena! Intradevar, sunt variante mai sanatoase dar partea proasta e ca nu poti sa folosesti doar un tip de faina fara gluten. Trebuie sa gasesti un mix bun. E foarte riscant pentru ca daca nu nimeresti exact combinatiile de ingrediente si cantitatile risti sa nu iti creasca prajiturile sau sa iasa prost retetele. Mi-am tot propus sa incerc si un mix de faina fara gluten homemade dar la cat de des mananc eu preparate cu faina m-am gandit ca nu merita efortul. Mananc max. o data pe luna ceva cu faina. Asa ca din cand in cand prefer sa folosesc mixuri deja facute. Daca stii vreun mix GF homemade bun si testat pt paini si prajituri te rog sa ma anunti! :) As incerca si asa.