Ai pofta de o mancare delicioasa cu ciuperci? Incearca reteta de placintele cu ciuperci – pot pies sanatoase si gustoase care iti vor incanta simturile!
Ti s-a intamplat vreodata sa ajungi acasa de la serviciu dupa o zi ploioasa si rece si sa nu-ti doresti nimic mai mult decat sa te bucuri de o mancare calda si satioasa? Ai gura apa deja cand urci pe scari, gandindu-te la un bol cu paste delicioase sau o caserola vegana? Dar ce ai spune de o placinta? Da, ma refer chiar la acest pot pie cu ciuperci! 🙂
Chiar daca, in general, cand auzim cuvantul “placinta” ne gandim la desert, originea acestui fel de mancare este una cu totul diferita. In Anglia medievala, placintele erau considerate fel principal, fiind facute cu tot felul de umpluturi din carne si legume.
Aluatul placintei, pe atunci avand o dimensiune mult mai mare, era fara gust si greu de mancat si avea ca scop principal sa tina umplutura in loc. Ai putea spune ca aluatul placintei era un fel de “caserola” comestibila pe vremuri. Placintele de genul erau de regula mari si realizate din ingrediente ieftine, astfel ca sa poata hrani o intreaga familie.
Colonialistii americani au schimbat un pic reteta cand au ajuns sa faca clasica reteta de placinta cu fructe – mai mica si mai dulce decat cele din insula britanica. Totusi, n-a zis nimeni ca nu se pot face placinte sarate, asadar iata ca inca exista o sumedenie de retete de placinte care nu sunt pentru desert. Majoritatea sunt cu carne, deoarece dupa consideratia unora, placintele fara carne nu pot fi satioase. Ei bine, permiteti-mi sa ii contrazic! 🙂
Va sfatuiesc din suflet sa incercat urmatoarea reteta de pot pie cu ciuperci. Nu numai ca este una din cele mai savuroase placinte vegane, dar va constitui o masa delicioasa si proaspata. Ciupercile reprezinta o sursa excelenta de proteine si sunt folosite deseori in mancaruri vegane si vegetariene pentru a inlocui carnea. Iar aceasta reteta este exemplul perfect!
Acest pot pie este o alternativa vegana la cel original cu carne, adica cel care a fost popularizat in intreaga lume de secole intregi. Reteta originala de pot pie a pornit, se pare, de la vechii romani, care au inventat-o acoperind o reteta consacrata greceasca cu un “capac” de aluat. Apoi, reteta a calatorit pana cand a ajuns la colonialistii americani, care au impartasit secretele placintei cu carne pe intregul continent, de-a lungul migratiei spre vest – de aceea reteta de pot pie cu pui este foarte raspandita pe toata emisfera vestica!
Pot pie este, totusi, o reteta foarte versatila care poate fi preparata in multe feluri – la cuptor, sau la foc si ceaun. Poti chiar sa-ti prepari singur aluatul placintei – asta, bineinteles, daca ai timpul si rabdarea necesare! 🙂 Reteta mea este cu foietaj, pe care-l poti face fie singur, fie il poti cumpara de la magazin. Ambele variante functioneaza de minune!
Inainte sa incepi sa prepari placinta delicioasa de ciuperci, va trebui sa alegi ciupercile. Poti alege din mai multe feluri delicioase de ciuperci, insa eu as spune ca in loc sa te limitezi un fel sau altul, nu mai bine amesteci felurile intre ele? Pana la urma daca in placintele de carne se pun pana la trei tipuri diferite de carne, de ce sa nu facem la fel si cu minunatele ciuperci?
Dupa ce ati ales ciupercile, puneti-le in tigaie putin, pana se rumenesc bine de tot. Poate nu vi se pare o etapa necesara, insa gustul care va rezulta o sa merite cu siguranta! Aroma de ciuperci va fi mult mai pregnanta si mai definita in compozitia placintei.
Taiati ciupercile in bucati si amestecati-le cu celelalte ingrediente, printre care, in functie de gusturi, amintim ceapa, ardei gras, morcovi taiati felii si multe mirodenii, usturoi, si cel mai important, cimbru! Da, cimbrul se potriveste de minune in orice placinta vegana savuroasa, pentru ca ii va intensifica aroma la maxim si va transforma intregul preparat intr-o delicatesa!
Reteta de pot pie de ciuperci va rezulta intr-o mancare savuroasa si satioasa pe care o puteti servi la orice ocazie – Craciun, Paste, Sf Andrei, poate chiar aniversarea cuiva drag? Va garantez ca este super delicioasa indiferent de ocazie! Dar, bineinteles, puteti sa va bucurati de ea si de unul singur, fara sa fie nevoie de o ocazie “speciala”.
Sper ca va va iesi de minune acest pot pie si nu uitati sa-mi spuneti cum vi s-a parut! Spor la gatit!
Pot Pie cu ciuperci (placinta)
Ingredients
- 1 foaie foietaj taiat in 4 cercuri
- 250 ml lapte vegan sau de vaca
- 1 Lingura ulei de masline
- 1 ceapa taiata marunt
- 2 catei usturoi zdrobiti
- 80 g ardei rosu gras taiat cubulete
- 80 g ardei galben gras taiat cubulete
- 80 g ardei verde gras taiat cubulete
- ½ g mazare congelata
- 100 g ciuperci taiate felii
- 230 ml supa de legume strecurata sau apa
- 3 Linguri faina
- 2 crengute cimbru
- 2 lingurite rozmarin
- 1 lingurita piper negru macinat
- 2 Linguri susan negru
- 1 lingurita sare
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 200C.
- Incinge o tigaie la foc mediu cu ulei de masline.
- Adauga ceapa tocata marunt, usturoiul si soteaza pana ce devin translucide, timp de aproximativ 4 minute.
- Adauga ciupercile si gateste inca 5 minute.
- Adauga ardeii colorati si continua sa gatesti inca 2 minute.
- Adauga supa de legume si amesteca.
- Adauga mazarea, cimbrisorul, rozmarinul, piperul negru si sarea. Apoi, adauga laptele.
- Acopera si lasa la gatit pentru 7 minute sau pana cand compozitia devine mai groasa si omogena.
- Imparte compozitia in 4 forme de copt. Acopera cu aluatul taiat in forme circulare, unge cu lapte si presara susanul negru.
- Lasa la cuptor timp de aproximativ 35 de minute sau pana ce aluatul devine auriu.
Xenia
Sunday 2nd of June 2019
Super bune placintelele! Ai un blog minunat!
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Multumesc! :)