Daca sunteti fani carrot cake, atunci cu siguranta va veti indragosti de aceasta reteta de rulada cu morcovi. Este foarte aromata si usor de facut!
Daca m-ati urmarit pana acum, cu siguranta stiti doua lucruri despre mine. Unu: iubesc deserturile. Doi: iubesc ruladele ca desert.
Rulada elvetiana e un desert minunat, care, surprinzator, nu vine din Elvetia, ci cel mai probabil din Austria. E un desert atat de popular in jurul lumii incat aproape fiecare tara are propria ei versiune. Poate avea, de asemenea, o groaza de arome, cele mai populare fiind vanilie, ciocolata sau capsuni, pe cand cele mai putin obisnuite sunt cafea, matcha sau fistic.
Rulada se prepara folosind ca baza un strat aerat si usor de pandispan, care, pe urma, se umple cu multa crema la fel de aerata si de usoara. Cuvinte-cheie cand vine vorba de desertul asta, deci, ar fi subtil, aerat, usor. E una dintre acele retete care par foarte extravagante si fancy, dar in realitate se fac destul de usor! 🙂
Asa cum am mentionat in articolul trecut, cand am facut rulada cu vanilie, poate parea intimidant sa faci o rulada elvetiana de la zero, dar nu va panicati pentru ca nu este chiar asa. Cu putina rabdare si atentie atunci cand masurati ingredientele, nu o sa aveti nicio problema.
Pentru ca, atunci cand vine vorba de copt prajituri, chiar conteaza sa masuram cum trebuie. Putem experimenta cu aromele si texturile, desigur, dar atunci cand vine vorba de formula, chiar trebuie sa ne tinem cont de reteta si sa masuram daca vrem sa iasa. Asa ca aveti grija la masurat si nu are ce sa mearga prost!
Iubesc totul la rulade: textura usoara, gustul minunat, faptul ca te simti ca si cum mananci ceva foarte special… Am incercat foarte multe arome si, sincer, mi-au placut cam toate. Dar azi o sa impartasesc cu voi reteta asta minunata de rulada cu morcovi. Pentru ca – nu-i asa? – cine nu adora carrot cake? Si cum poti sa dai gres adaptandu-l intr-o reteta de rulada? 🙂
Daca nu ati incercat carrot cake niciodata, sau daca aveti impresia ca morcovii nu au ce cauta intr-un desert, trebuie sa le dati o sansa!
Tortul de morcovi e extraordinar – un desert cu textura umeda, plin de arome si mirodenii, morcovi si nuci. In general, e acoperit cu glazura alba de crema de branza. Morcovii ii dau o aroma incredibila si un gust dulce, dar si o textura crocanta si minunata.
Sa nu mai spunem ca vin la pachet cu o groaza de beneficii pentru sanatatea noastra – cine nu a auzit cand era mic ca trebuie sa manance morcovi ca sa nu poarte ochelari mai tarziu? Si partea mea preferata la tortul de morcovi: e cea mai delicioasa metoda de a mai introduce niste legume in dieta noastra, in cel mai decadent mod posibil.
Aceasta rulada de morcovi are toate beneficiile unui tort de morcovi, insa are un aspect ceva mai elegant care va impresiona toate persoanele de la masa. Practic, avem un strat subtire de pandispan pe care il vom prepara exact cum preparam aluatul pentru tort de morcovi. Adica folosind morcov ras si multe mirodenii dulci, precum scortisoara, nucsoara si ghimbir. Dupa cum sunt sigura ca stiti, tortul de morcovi este servit cu o faimoasa glazura de crema de branza. O vom folosi si noi, dar pe post de umplutura pentru rulada noastra.
Si cam atat ar mai fi de zis! In felul asta obtineti rulada perfecta cu morcovi. Din punct de vedere al gusturilor si aromelor, e incredibil de echilibrata. Aroma morcovilor e adusa in fata drastic de catre aceste condimente minunate. Fiecare muscatura contine umplutura din plin, pentru ca hei, cui ii place o rulada care are mai mult aluat decat umplutura? Nu mie!
Daca vreti sa adaugati ceva crocant, va puteti folosi de nuci simple sau nuci pecan. Credeti-ma, combinatia e minunata! 🙂
Cred ca stim cu totii ca, in jurul orei 4 dupa-amiaza, ne scade energia drastic, nu ne mai putem concentra la munca, si avem nevoie de doza aceea de glucoza. Aceasta rulada cu morcovi rezolva problema intr-un mod excelent, si e cu siguranta o optiune mai buna decat dulciurile cumparate de la magazin, pline de ingrediente nesanatoase.
Mie imi place sa servesc o felie din rulada aceasta langa o cana cu ceai cald sau cafea. Merge de minune si ca preparat in cadrul brunchului – oaspetii vostri o vor aprecia cu siguranta.
Acestea fiind zise, sper din suflet ca veti incerca reteta mea de rulada cu morcovi si ca va veti bucura de gustul ei la fel de tare precum am facut-o eu.
Rulada cu morcovi
Ingredients
Pentru tort:
- 2 cani morcovi dati pe razatoare
- ¾ cana faina
- ½ cana zahar de cocos
- 4 Linguri iaurt de cocos
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita ghimbir dar pe razatoare
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 lingurite scortisoara
- ¼ lingurita nucsoara
- ½ lingurita sare
Pentru umplutura:
- 170 g crema de branza vegana nesarata (Creamy de la Violife are un gust neutru)
- ¼ cana unt vegan
- 1 cana zahar de cocos + 2 lingurite de amidon de porumb blenduite bine pana devin pudra
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructions
- Intr-un bol, bate iaurtul si 2/3 cana de zahar de cocos cu un mixer apoi adauga 1 lingurita de extract de vanilie.
- Intr-un bol separat, amesteca ingreientele uscate (faina, praful de copt, scortisoara, nucsoara si sarea).
- Adauga ingredientele uscate in bolul cu iaurt si zahar, amesteca bine apoi adauga morcovii si ghimbirul.
- Transfera amestecul pe o tava unsa si asternuta cu hartie de copt.
- Coace la 170 de grade C pentru 10 minute.
- Cand iese de la cuptor, scoate tortul din tava imediat si intoarce-l cu fata-n jos pe un prosop curat, presarat cu zahar de cocos pudra.
- Scoate hartia de copt. Foloseste prosopul ca sa rulezi tortul.
- Raceste-l 1 ora in frigider.
- Pentru umplutura, bate untul vegan cu crema de ‘branza’ si adauga zahar de cocos pudra treptat.
- Adauga 1 lingurita de extract de vanilie la final.
- Intinde tortul racit, acopera cu umplutura si ruleaza-l la loc.
- Raceste-l inca 2 ore.
Nutrition
Rafaela
Friday 17th of July 2020
minunata, merita incercata! noi am mancat-o la micul-dejun si abia ne-am abtinut sa nu o terminam pe toata! ;)