Prepara si tu acest tort de dovleac cu fulgi de cocos, ideal pentru zilele insorite de toamna! Reteta este vegana, fara zahar rafinat si sanatoasa!
Azi a fost prima oara cand am folosit dovleac intr-un desert si pot spune sincer ca m-am indragostit de aroma sa! Am cumparat un dovleac maricel din piata si nu aveam nicio idee cum sa il gatesc! Am decis apoi sa prepar un desert simplu, mai exact un tort de dovleac cu cocos.
Sfaturi pentru folosirea dovleacului in deserturi
Acesta este un desert de toamna de incercat! Cuptorul tau va face practic toata treaba. Nu iti fa griji daca nu ai un cuptor cu abur, il poti coace si sau chiar cumpara piure de dovleac conservat si il poti face astfel si mai usor. Iti spun cum in reteta de mai jos. De asemenea, daca nu ai experienta in gatitul cu dovleac, iata cateva sfaturi pentru incorporarea dovleacului in creatiile tale de desert:
- Alege tipul potrivit de dovleac: opteaza pentru dovleci de placinta. Au o pulpa mai dulce, mai putin apoasa in comparatie cu dovlecii mai mari.
- Piure de dovleac de casa: in timp ce piureul de dovleac conservat este convenabil, prepararea piureului facut in casa poate oferi un rezultat mai proaspat si mai aromat. Pur si simplu coace bucati de dovleac pana cand se inmoaie, apoi treci pulpa coapta printr-un blender sau robot de bucatarie.
- Ajusteaza nivelurile de zahar: dovleacul adauga in mod natural dulceata deserturilor, asa ca poate fi necesar sa reduci cantitatea de zahar din reteta pentru a echilibra aromele. Experimenteaza pentru a gasi nivelul de dulceata potrivit pentru gustul tau.
- Condimenteaza: dovleacul se potriveste minunat cu condimente calde precum scortisoara, nucsoara, cuisoare si ghimbir. Aceste condimente sporesc aroma dovleacului si creeaza un gust confortabil, de toamna.
- Umiditate si textura: Dovleacul adauga umiditate deserturilor, ceea ce le poate face mai fragede si apoase. Tine cont de acest lucru atunci cand adaptezi retetele, deoarece poate fi necesar sa ajustezi in consecinta alte ingrediente, cum ar fi faina sau ouale.
- Combina cu elemente cremoase: textura cremoasa a dovleacului se asorteaza bine cu ingrediente precum crema de branza, iaurt sau frisca. Ia in considerare incorporarea acestor elemente in desert pentru un plus de aroma.
- Amestec de condimente pentru placinta de dovleac: daca nu doresti sa masori condimentele individual, poti utiliza amestecuri de condimente pentru placinta de dovleac, pentru comoditate.
- Experimenteaza: Nu te limita la placinta traditionala cu dovleac. Exploreaza alte optiuni de desert, cum ar fi paine cu dovleac, briose cu dovleac, cheesecake, fursecuri cu dovleac sau chiar inghetata cu aroma de dovleac.
- Variante de textura: Poti folosi piure de dovleac pentru deserturi netede si cremoase sau poti experimenta bucati de dovleac sau dovleac prajit pentru un plus de textura si aroma.
- Echilibreaza aromele: Dovleacul poate fi destul de fad, asa ca echilibrarea cu alte arome precum vanilia, ciocolata sau caramelul poate crea un desert mai aromat.
- Ia in considerare adaosurile de nuci: nucile taiate, cum ar fi nucile pecan sau nucile, pot adauga crocant si contrast la deserturile de dovleac.
- Prezentare si servire: Orneaza deserturile de dovleac cu frisca, un praf de scortisoara sau un strop de caramel pentru o prezentare atragatoare.
Dovleacul este un ingredient versatil si, cu ceva creativitate, il poti incorpora intr-o gama larga de deserturi pentru a te bucura de aromele toamnei pe tot parcursul anului.
Initial imi doream sa fac un desert raw vegan, insa m-am gandit ca dovleacul nu este la fel de dulce si aromat daca nu este gatit. Astfel, m-am hotarat sa il gatesc la aburi pentru a avea o aroma mai buna. Nu va faceti griji! Daca nu aveti un cuptor cu aburi, se poate coace si la cuptor! Am scris metoda mai jos.
Trebuie sa incercati acest tort de dovleac cu cocos! Se face tare simplu si zic eu, arata si frumos! Este ideal pentru o zi insorita de toamna 🙂
Tort de dovleac cu cocos
Ingredients
- 500 g dovleac copt sau facut la aburi
- 200 g faina de migdale
- 200 ml lapte de cocos
- 3 Linguri fulgi de cocos suficienti cat sa acopere tortul
- ¼ cana stafide
- 100 g sirop de artar
Instructions
- 1. Metoda 1 – Foloseste un steamer sau un cuptor cu aburi:
- Baga dovleacul taiat cubulete, la aburi, pentru 20 de minute.
- Pune dovleacul, indulcitorul, faina de migdale si laptele de cocos in robotul de bucatarie si mixeaza-le pana capata o consistenta cremoasa.
- Adauga jumatate din compozitie in forma de tort. Presara stafidele peste si apoi completeaza cu a doua jumatate de compozitie.
- Baga forma de tort in cuptorul cu aburi pentru alte 20-25 de minute. Testeaza sa vezi daca e gata, folosind o scobitoare. Inteapa tortul cu o scobitoare. Daca iese curata, inseamna ca e gata.
- 2. Metoda 2 – Coace-l la cuptor.
- Taie dovleacul in cubulete mici. Tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si adauga cubuletele de dovleac. Coace-le 20 de minute.
- Pune dovleacul copt, indulcitorul, faina de migdale si laptele de cocos in robotul de bucatarie si mixeaza-le pana capata o consistenta cremoasa.
- Adauga jumatate din compozitie in forma de tort. Presara stafidele peste si apoi completeaza cu a doua jumatate de compozitie.
- Baga forma de tort in cuptor, la 180C. Lasa tortul la copt inca 20-25 de minute. Testeaza sa vezi daca e gata, folosind o scobitoare. Inteapa tortul cu o scobitoare. Daca iese curata, inseamna ca e gata.
- Presara fulgi de cocos pe deasupra si baga tortul la frigider. Se serveste rece!
Ti-a placut aceasta reteta de tort de dovleac cu cocos? E posibil sa iti placa si urmatoarele deserturi:
Andrei
Thursday 18th of January 2024
O reteta minunata! Multumesc!