Va plac vinetele? V-ati intrebat intotdeauna cum puteti prepara cele mai bune vinete rumenite la cuptor care sa iasa perfect de fiecare data? Iata reteta mea de vinete rumenite la cuptor cu usturoi!
Astazi este vorba despre mancaruri sanatoase si gustoase. Sau despre o cina usoara – daca preferati asa. Astazi vom pregati o reteta super gustoasa de vinete rumenite la cuptor cu usturoi. Bineinteles, totul este complet vegan, deci nu trebuie sa va faceti nicio grija in legatura cu asta! 🙂
De multe ori simt ca vinetele sunt cam “date la o parte” in bucatarie. Ce vreau sa spun prin asta e ca nu primesc atentia pe care o merita. Vinetele sunt, de fapt, o leguma super gustoasa si convenabil de folosit in bucatarie, care poate fi folosita intr-o varietate de retete. Puteti face un aperitiv delicios din vinete, le puteti pune intr-o tocana, le puteti coace sau – alegerea mea pentru astazi – puteti face vinete rumenite la cuptor cu usturoi!
Exista cativa pasi cheie pe care trebuie sa ii faceti pentru a obtine cele mai perfecte vinete rumenite. Si totul incepe cu alegerea vinetelor. Nu suntem mofturosi aici, orice soi de vinete vor face o treaba buna. Doar asigurati-va ca leguma este intr-o stare perfecta. Cand o ridicati, ar trebui sa se simta destul de grea pentru dimensiunile sale. De asemenea, ar trebui sa incercati sa o strangeti usor. Vinetele ar trebui sa se simta destul de ferme la atingere, fara zone moi.
Ok, acum ca ati ales vinetele perfecte, ce urmeaza? E timpul sa incepeti sa le preparati, desigur! Pentru aceasta reteta, puteti taia vinetele in cubulete sau felii. Depinde de preferinte – in orice varianta vor fi delicioase. Deci, daca doriti sa faceti aceasta reteta pe post de garnitura, cubuletele ar fi o alegere mai buna. Pe de alta parte, daca doriti sa le mancati ca fel principal, as spune ca taierea in jumatati este optiunea castigatoare.
Ce trebuie sa stiti despre vinete este ca sunt, practic, un “burete”. Nu numai ca sunt 90 la suta apa, dar vor absorbi TOT ce puneti peste ele. Si acest lucru nu este chiar ce ne dorum atunci cand trebuie sa obtinem niste vinete crocante, deoarece acestea vor absorbi rapid uleiul. O modalitate de a evita acest lucru este presarati cu sare vinetele inainte de a adauga ulei.
Cum facem acest lucru? Asezati vinetele intr-o sita deasupra chiuvetei si presarati cu sare. Se lasa apoi sa se odihneasca 30 de minute. Intre timp, puteti pregati restul ingredientelor. De exemplu, taiem usturoiul, deoarece vom folosi mult! Yum! Cand este timpul, clatiti si uscati vinetele. Acum sunteti gata sa le condimentati, fiind siguri ca rezultatul va fi supercrocant.
Inca un lucru de retinut? Cand aranjati vinetele in tava de copt, nu uitati de regula de aur: un singur strat! Amintiti-va ca v-am spus ca vinetele sunt 90% la apa. Asta inseamna ca au tendinta de a se inmuia la cuptor. Din nou, putem evita asta distantand vinetele pe un singur strat, de preferinta cu suficient spatiu intre fiecare bucata.
Poate ca suna complicat, dar este foarte usor. Rezumand: trebuie sa presarati sare pe vinete si trebuie sa le asezati aerisit in tava. Asta e tot! Simplu, nu? 🙂 Veti obtine niste vinete rumenite la cuptor minunate!
Drept condiment principal pentru aceasta reteta eu am ales sa folosesc usturoiul. Va amintiti cand am spus ca vinetele sunt super absorbante? Acest lucru vine la indemana atunci cand vine vorba de condimentare, deoarece toate aromele vor patrunde vinetele, iar rezultatul va fi un gust super bogat. Iata un bun motiv sa iubim vinetele! Am pregatit aceasta reteta de vinete rumenite la cuptor cu usturoi pentru cativa prieteni si toate au disparut imediat! Toata lumea a fost incantata si pe buna dreptate! Este un sentiment minunat cand descoperi un lucru nou pe care il poti folosi in mod regulat in bucataria ta. Asa ma simt in legatura cu vinetele – nicio saptamana fara ele de acum inainte!
Inainte de a incheia scurta noastra introducere, permiteti-mi sa va povestesc doua lucruri simpatice despre vinete care mi se par amuzante:
- In primul rand, vinetele fac parte din aceeasi familie de alimente ca afinele si pepenele verde! Dar culinar, sunt legume, deoarece in bucatarie sunt folosite in feluri principale, si nu pentru dulceata lor.
- Si in al doilea rand, vinetele sunt super populare in China. Atat de populare, incat exista o traditie care le implica: inainte de a se casatori, o femeie trebuie sa manance cel putin 12 preparate care contin vinete inainte de nunta!
Simpatic, nu? Acum sa ne intoarcem in bucataria noastra, sa adunam ingredientele si ustensilele si sa trecem la treaba! Aceasta reteta este super usoara si rapida, asa ca nici nu veti sti cat de repede s-a terminat! Dupa ce incercati aceste vinete, nu uitati sa lasati un comentariu si spuneti-mi cum vi s-a parut!
Vinete rumenite la cuptor cu usturoi
Ingredients
- 2 vinete
- 4 catei usturoi
- 1 Lingura ulei de masline
- cimbru proaspat
- busuioc proaspat
- 100 g branza de capra optional
- sare & piper
Instructions
- Taie vinetele in doua jumatati, pe lungime.
- Cresteaza fiecare jumatate, unge-o cu ulei de masline si condimenteaza cu sare si piper.
- Umple crestaturile cu bucati de usturoi si branza de capra. Presara si cimbru proaspat deasupra.
- Coace la cuptorul incins la 180 de grade timp de 25-30 minute.
- Serveste cu busuioc proaspat.
Marina
Friday 13th of March 2020
super delicioase!