Sunteti pregatiti pentru o noua reteta mexicana? Iata cum puteti prepara taco cu conopida vegani/de post, plini de nutrienti si cu o aroma incredibila de barbecue!
Probabil va amintiti de reteta mea de tacos vegani cu salsa verde! Mi-a placut atat de mult acea reteta si m-am bucurat nespus cand am vazut ca v-a placut si voua! Asa ca m-am hotarat sa va prezint astazi o alta reteta inspirata din bucataria mexicana – taco cu conopida! Apropo, reteta de astazi ne va duce cu gandul la vara datorita aromei intense de barbecue!
Doar pentru ca urmati o dieta vegana, nu trebuie sa va imaginati ca nu veti mai putea lua parte la niciun gratar cu prietenii sau familia de teama ca nu veti avea ce consuma. Solutia este simpla – puteti pregati voi cateva retete super gustoase, care ii vor convinge si pe ceilalti de magia bucatariei vegane! 🙂
Acestea fiind spuse, reteta de taco cu conopida va va ajuta sa va faceti prietenii sa se indragosteasca de aceasta reteta si sa ii incurajati sa o incerce chiar ei!
Sunt entuziasmata sa va spun ca, pentru aceasta reteta, am reusit sa vin cu o tehnica incredibil de delicioasa ce ne va ajuta sa obtinem bucati de conopida foarte asemanatoare cu aripioarele in sos BBQ. Aceasta versiune este, totusi, vegana si sanatoasa, ceea ce o face muuult mai buna decat varianta originala!
Din motive nutritive, incerc constant sa includ in dieta mea cat mai multe legume crucifere precum conopida, varza, kale, bok choy, broccoli, varza de Bruxelles si alte legume similare cu frunze verzi similare, ce sunt incarcate cu vitamine, fibre si prezinta chiar si proprietati de prevenire a cancerului!
Apropo, stiati ca legumele crucifere sunt legume ce apartin de familia Brassicaceae, luandu-si numele din cuvantul latin Cruciferae ce inseamna transversal, datorita formei de cruce pe care le au florile lor?
In caz ca nu stiati, conopida are aceasta super putere de a se “preschimba” in diverse feluri de mancare, insa numai daca este gatita cum trebuie! 🙂 Printre preparatele ce pot fi facute din conopida se numara orezul de conopida, “aripioare” de conopida, friptura de conopida si… pizza cu crusta de conopida. Eeexact, ati citit bine, dar momentan nu va dezvalui mai multe, haideti sa ne intoarcem la taco despre care vorbeam!
Apropo, stiati ca exista grupuri de antreprenori Mexicani ce au incercat sa infiinteze o zi oficiala a taco-ului (“Dia del Taco”) pe data de 31 Martie? Din pacate, momentan nu este ceva oficial, dar nu ne opreste nimeni sa organizam o Dia del Taco in bucataria noastra chiar acum!
Pentru inspiratie, iata cateva tipuri traditionale de tacos, preparate in moduri foarte diferite:
- O simpla tortilla impachetatata, asezonata cu sare – taco con sal (taco cu sare);
- Dorado tacos (tacos aurit) ori flautas (flaute) ce sunt prajite in ulei;
- Taco canasta (ori taco sudados, tacos al vapor ) ce sunt aburite in cuptor;
- Taco al pastor, ce este des reprezentat ca fiind cel mai popular taco in Mexic si care este umplut cu o carne ce poate fi gatita pe gratar vertical (precum saorma). Acest preparat a fost initial numit Taco Arabe si este o adaptare a saormei, adusa de imigrantii libanezi in centrul Mexicului in jurul anilor 1950 si 1960.
- Tacos ahogados sunt scufundati intr-un sos picant dupa ce au fost prajiti pentru scurt timp.
Dupa cum putem vedea, exista o muuuuuultitudine de variante si posibilitati de improvizatie cu acest preparat mexican versatil, iar principalele elemente dintr-un taco sunt in general lipiile de tip tortilla, diverse tipuri de carne, acompaniate de umpluturi optionale precum ceapa, coriandru, guacamole, sos picant si zeama de lamaie.
Aceasta varianta, desi este clasificata mai degraba ca fiind un preparat de tip fast food, te asigur ca este mult mai sanatos decat orice semi-preparat cumparat din magazin! 🙂
Daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, s-ar putea sa constatati cu uimire cat de greu va va fi sa va abtineti din a devora toti tacos cu conopida imediat ce sunt gata, inainte sa apucati sa le serviti la cina! Da, si eu sunt vinovata, dar sunt pur si simplu deliciosi!
Ca de obicei, daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit, daca ati inlocuit vreun ingredient si ce parere aveti. Cam atat de la mine, spor la gatit si pofta buna!
Taco cu conopida
Ingredients
- 10 taco shells
- 1 conopida mica, in bucatele
Pentru coca:
- 225 g lapte de cocos
- 4 Linguri faina
- 2 Linguri tarate de psyllium
- 1 Lingura condimente de tacos
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- ½ lingurita zahar brun
- 1 lingurita sos de soia sau tamari
- 1 lingurita piper negru
Pentru sosul de guacamole:
- 2 avocado
- 2 lingurite jalapeno tocat
- 2 Linguri coriandru
- 1 Lingura suc de lime
- sare si piper dupa gust
- 2 Linguri apa
Pentru coleslaw:
- ½ cana varza alba tocata
- ¼ cana varza rosie tocata
- 2 Linguri marar tocat
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 lingurita otet de mere
- sare si piper dupa gust
Pentru topping:
- ceapa rosie murata
- patrunjel tocat
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 200C.
- Acopera o tava cu hartie de copt.
- Amesteca toate ingredientele pentru coca pana ce obtii o compozitie omogena.
- Inmoaie fiecare floreta de conopida in coca si pune-le pe hartia de copt
- Coace timp de aproximativ 25 de minute, intorcandu-le pe partea cealalta la jumatatea timpului.
- Dupa ce sunt gata, lasa-le sa se raceasca si pune-le deoparte.
- Intre timp, amesteca ingredientele pentru coleslaw si pune amestecul deoparte.
- Pentru a asambla tacos, adaugi o lingura de salata coleslaw. florete coapte de conopida, muraturi, inca putina salata si presara sos de avocado, patrunjel proaspat si putin suc de lime.
- Pofta buna!
Maria
Tuesday 30th of July 2019
Super aromati si usor de facut, I'm in love!