Ce au baconul si vinetele in comun? Ati fi surprinsi! Incercati aceasta reteta de bacon din vinete si veti afla o modalitate unica de a face “bacon” vegan acasa!
Nu cred ca v-ar acuza cineva daca ati spune ca va place baconul. Pana la urma, baconul este unul din cele mai populare produse din carne din intreaga lume, reprezentand un fenomen cultural imens si aparand intr-o muuultime de filme si seriale, mai ales in scenele in care cineva mananca micul-dejun.
Baconul este o mancare reprezentativa pentru bucataria americana, pornind de acolo si ajungand in tot restul lumii. Problema insa cu baconul este ca ingrasa si are destul de multe calorii, iar daca mananci prea mult s-ar putea sa ai chiar probleme de sanatate mai tarziu. Asa ca ce e de facut daca urmezi o dieta vegana dar in acelasi timp ai si pofta de putin bacon?
Ei bine, o solutie ar fi sa apelezi la un “inlocuitor”. Stiu, o sa spui ca nimic nu se apropie de aroma si textura baconului. Permite-mi insa sa te contrazic! 🙂 Exista multe retete de bacon vegan facute din ingrediente vegane, pe baza de plante, care nu numai ca reusesc sa ofere gustul specific, dar si textura crocanta atat de familiara fiecaruia dintre noi! Daca vrei sa te convingi, cel mai bine ar fi sa incerci aceasta reteta de “bacon” din vinete!
Oricat de ciudat ar suna, chiar se poate obtine bacon vegan din… vinete. Prima ta impresie ar putea fi ca o vanata nu are nicio legatura cu baconul, avand in vedere faptul ca are un gust total diferit si este un aliment chiar foarte sanatos! Si ai avea dreptate, dar reteta aceasta nu contine doar vinete si atat! Haideti sa descoperim, asadar, care sunt pasii pentru a obtine bacon vegan din vinete!
In primul si in primul rand trebuie sa tai vanata in felii foarte subtiri, cam asa cum ti-ar placea sa fie feliile de bacon de groase. Apoi vei aplica un sos marinat pe care eu il folosesc in mai toate retetele de bacon vegan de pe blog. Sosul acesta este facut in asa fel incat sa va ajute sa obtineti un gust delicios de bacon fara grasimile de rigoare.
Poti sa experimentezi un pic cu ingredientele sosului, dar eu am folosit zeama de lamaie, sirop de agave, paprika dulce, sos de soia, praf de usturoi si alte cateva ingrediente “magice”… suna delicios pana acum, nu-i asa?
Urmatorul pas este sa iei o pensula – sau o lingura, daca preferi – si sa ungi feliile de vanata cu sosul pentru marinat. Iti recomand sa aplici sos din plin, deoarece vanata are gustul ei specific pe care ar trebui sa il acoperi cu “aroma” de bacon. Apoi vei pune ”sunca” la cuptor si gata!
Reteta e destul de simpla si este foarte potrivita chiar si daca esti incepator intr-ale gatitului vegan. Baconul de vinete este un inlocuitor excelent pentru baconul adevarat, judecand dupa valoarea nutritionala crescuta si lipsa de grasimi, si va complimenta cu success oricare dintre mancarurile tale vegane preferate. Fie ca il adaugi intr-o salata cu tofu sau intr-un burger vegan, rezultatul final va fi delicios si plin de aroma de bacon adevarat!
Bineinteles, poti sa mananci bacon de vinete si la micul dejun, mai ales in diminetile tarzii cand te trezesti fara prea mult chef de gatit – atunci poti taia vanata felii si poti sa prepari sosul pentru marinat chiar cu o seara inainte. Tine-le la frigider si dimineata vei putea pregati baconul imediat!
Reteta aceasta se bazeaza pe simplitate si poate fi schimbata si adaptata in multe feluri, dupa bunul plac. Daca ai copii, poti sa le oferi sa manance bacon din vinete fara nicio grija! Acesta nu le afecteaza metabolismul sensibil precum cel adevarat. Le poti da celor mici bacon din vinete la micul dejun, pranz sau cina, si vor fi cei mai bucurosi!
Va recomand cu desavarsire sa incercati aceasta reteta acasa, fie ca doriti sa incepeti o dieta vegana, fie ca vreti sa incercati o varianta de bacon mai putin grasa.
De asemenea, va sfatuiesc sa incercati si celelalte retete de bacon de pe blog (din cocos, ciuperci, tofu sau hartie de orez) deoarece sunt la fel de simple si delicioase. In caz ca le incercati, nu uitati sa-mi spuneti care a fost preferata voastra! 🙂
“Bacon” din vinete
Ingredients
- 1 vanata taiata felii
- 1 Lingura ulei de masline
Pentru marinada:
- 2 Linguri sos de soia
- 1 Lingura ulei de masline
- 2 Linguri sirop de agave
- 1 Lingura zeama de lamaie
- 1 lingurita fum lichid
- 2 lingurite paprika dulce
- ⅓ lingurita praf de usturoi
- ½ lingurita chimion praf
- ¼ lingurita piper negru macinat
Instructions
- Incinge cuptorul la la 180°C.
- Intr-un bol sau borcan combina toate ingredientele pentru marinada pana cand sunt bine incorporate.
- Intinde hartie de copt pe o tava.
- Asaza feliile de vinete intr-un singur strat pe tava.
- Unge fiecare felie cu ulei de masline si coace timp de aproximativ 10 minute.
- Scoate tava din cuptor si intoarce feliile pe cealalata parte.
- Unge fiecare felie de vinete cu sos de marinada folosind o pensula de bucatarie sau o lingura.
- Pune-le inapoi in cuptor si lasa-le sa se mai gateasca inca 10 minute sau pana sunt crocante si aurii.
- Pofta buna!
Sabina
Monday 11th of February 2019
Buna ziua,
Tot am intalnit retete cu fum lichid. Ce este acest ingredient? Unde se poate gasi?
Multumesc anticipat,
Sabina
Ruxandra Micu
Wednesday 22nd of May 2019
Buna! Se numeste Hickory liquid smoke de la ft-shop parca. Il folosesc rar, in cantitati ff mici, doar cand am pofta de ceva "afumaturi".