Smantana de post – cu probiotice
Sunteti pregatiti sa incercati sa faceti smantana de post acasa? Va asigur ca, pe langa faptul ca este extrem de gustoasa si sanatoasa, reteta este si foarte simpla! Incercati-o si nu veti regreta!
Aveti un minut sa vorbim despre smantana? Cred ca este smantana este unul dintre acele lucruri care nu se bucura de atentia pe care o merita. Smantana este un ingredient popular peste tot in lume, din Statele Unite si Mexic pana in Europa. Am sentimentul ca Europa de Est are un fel de pasiune speciala, ba chiar as putea spune un “cult” pentru smantana, caci este folosita aproape la orice.
Una dintre prietenele mele a vizitat recent Rusia si mi-a povestit ca, in timpul celor patru zile in care a stat acolo, nu a intalnit niciun fel de mancare care sa nu contina smantana! Si inteleg entuziasmul, caci smantana imbunatateste atat de mult felurile de mancare!
Smantana este in mod traditional facuta din lactate fermentate cu anumite tipuri de bacterii. Deci, bineinteles, contine lapte. Asadar, cum ramane cu toti veganii si vegetarienii, avem vreo sansa sa ne bucuram de un burrito cremos sau de un sos delicios de smantana?
Din fericire, raspunsul este da! Smantana de post este disponibila in multe magazine si este atat de usor de facut ca vei vrea sa te duci sa iti cumperi probiotice imediat. Reteta aceasta contine capsule de probiotice pentru cultura de bacterii, astfel incat consistenta si gustul smantanei vor fi perfecte, va promit! 🙂
Haideti sa va vorbesc putin despre plusurile smantanei vegane. In primul rand, este foarte usor de facut, asa cum veti vedea in reteta de mai jos. Principalul ingredient este pasta de caju, ceea ce o face foarte sanatoasa! Smantana facuta din caju are multe grasimi sanatoase in timp ce nu contine deloc colesterol (spre deosebire de smantana obtinuta din lactate, care contine o cantitate notabila de colesterol).
Si, cel mai important, este ATAT de gusoasa! Multi oameni chiar considera smantana de post mult mai buna la gust decat smantana din lactate, dar asta veti hotari singuri dupa ce incercati reteta, nu-i asa?
Acum haideti sa ne uitam putin la procedura de preparare a smantanei vegane. Veti avea neboie de caju si de niste capsule cu probiotice, caci reteta noastra este realizata cu ajutorul unei culturi de bacterii. Cum aceasta procedura poate dura pana la 48 de ore, este important sa ne pregatim in avans. In timp ce smantana capata consistenta si gustul dorite, puteti incepe sa va ganditi deja cu ce preparate vreti sa combinati viitoarea smantana delicioasa.
Daca aveti nevoie de sugestii pentru a folosi smantana, iata cateva dintre favoritele mele:
- O puteti adauga ca sos unui sandvis sau o puteti folosi pe post de dressing pentru salata
- O puteti folosi ca sos pentru un burrito mexican – nici nu veti simti diferenta intre o smantana vegana si una care contine lactate!
- O puteti adauga unui cartof umplut. De altfel, smantana se potriveste de minune cu orice tip de cartof!
- O puteti folosi ca sos pentru cipsuri sau nachos. O puteti condimenta suplimentar sau o puteti folosi simpla, combinatia este super delicioasa in orice varianta!
- O puteti adauga unor supe sau ciorbe, lucru ce le va oferi o consistenta mai groasa si un gust inedit
Concluzia este simpla – smantana de posst se potriveste uimitor cu atat de multe feluri de mancare!
Am ales doar cateva dintre combinatiile mele favorite, insa posibilitatile sunt infinite. Credeti-ma pe cuvant, odata ce incercati aceasta reteta nu o sa regretati si veti dori sa o preparati din nou si din nou. Si, va spun sincer, de cand am descoperit aceasta reteta, nu-mi lipseste smantana de post din frigider! Trebuie doar sa fiti atenti la faptul ca, odata preparata, smantana se va pastra proaspata pentru maxim 5 zile. Dar acest lucru este un indicator al faptului ca totul este natural, deci este un semn bun!
In orice parte a lumii, smantana este mai mult decat un topping. Preparata dupa o reteta buna (ca aceasta!), ea poate chiar deveni chiar “vedeta” unei mese. Este atat de usor de facut ca nici nu aveti nevoie de timp pierdut in bucatarie! Atata timp cat aveti toate ingredientele, timpul petrecut in bucatarie este de doar cateva minute. Asadar, reteta mea pentru smantana de post se va pregati, practic, singura!
Nu ezitati sa o incercati si, ca de obicei, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit! 🙂
Smantana de post – cu probiotice
Ingredients
- 200 g caju crud
- ½ lingurita pudra de probiotice – din capsule de probiotice
- 235 ml apa filtrata cam un pahar
- ¼ lingurita sare
- 1 Lingura suc de lamaie
Instructions
- Inmoaie caju peste noapte.
- Arunca apa.
- Pune cajuul intr-un robot de bucatarie si paseaza pana devine cremos.
- Pune pasta intr-un borcan si adauga pudra de probiotice.
- Amesteca pana la incorporare.
- Acopera borcanul cu un prosop de bucatarie si lasa-l la temperatura camerei pentru 48 de ore.
- Adauga sarea si sucul de lamaie.
- Tine la frigider si apoi bucura-te de smantana in orice mod preferi!
Foarte gustoasă. Doar din caju se poate face?
Multumesc! Caju mi se pare cel mai apropiat la gust de lapte, are un gust dulceag-laptos, de aceea il folosesc des in “lactate” vegane. Nu am testat cu altceva, dar poti experimenta.
poti sa imi recomanzi probiotice? ce folosesti tu? sunt sigura ca ai studiat/testat mai mult decat mine si poti sa ma sfatuiesti 🙂 ms
Buna! Eu folosesc probiotice cu lactobacili si bifidobacterii. Cred ca ultima oara am folosit Probiorem, dar poti incerca cu orice alte probiotice care au la baza doar lactobacili si bifidobacterii.
Dupa cele 48h adaugam sarea si lamaia?
Dupa ce este gata, cat timp se pastreaza la frigider?
Buna, Laura! Da. Eu am tinut-o cam 5 zile. Nu stiu daca ar fi rezistat mai mult.
Super super super delicioasa, nu ma asteptam sa iasa asa de bine! O reteta de nota 10!
Multumesc!