Tarta rustica cu radacinoase si ciuperci

Incearca aceasta reteta vegetariana pentru tarta rustica cu ciuperci si radacinoase, inspirata de Jamie Oliver. 

Rabdarea nu reprezinta punctul meu forte. Mereu aleg varianta cea mai usoara cand vine vorba de gatit. Prefer retetele care se fac repede si care nu necesita mult timp pierdut prin bucatarie. Ei bine, in weekend este insa o alta poveste. Atunci am timp sa ma bucur de gatit, sa pregatesc meniuri intregi pentru cei dragi si sa ma relaxez cu adevarat.

Stiti foarte bine ca nu ma prea omor eu dupa retetele ce necesita copt, dospit…etc. Poate va intrebati atunci ce e cu reteta asta? Sa stiti ca tartele vegetariene sarate vor fi mereu exceptia de la regula! 😀 Nu le pregatesc eu prea des, ca nu sunt tocmai hipocalorice…insa ma mai delectez cu ele de vreo doua ori pe luna. Iata povestea acestei tarte, pentru ca sa stiti, chiar exista o poveste in spatele descoperirii unui truc culinar ce va scoate orice tarta din anonimat!

Acum cateva saptamani, tatal meu a urmarit un episod dintr-o emisiune de-a lui Jamie Oliver, in care acesta pregatea o reteta de blat de pizza, pufoasa la interior si crocanta la exterior. Imediat dupa ce episodul s-a terminat, tata ne-a pregatit o mega pizza vegetariana cu extra-topping. A fost incredibil de buna!

De obicei prefer coca subtire si crocanta la pizza, insa am fost placut surprinsa de textura pufoasa si crocanta de la blatul inspirat de Jamie. Aceeasi reteta de coca a fost folosita si pentru aceasta tarta rustica cu radacinoase si ciuperci. Umplutura este destul de simpla, insa are si ea cateva ingrediente care o scot din anonimat. Gasiti secretele in reteta de mai jos 😉

Sper sa va placa! Mie mi-a placut aceasta tarta rustica cu radacinoase la nebunie!

Yield: 6

Tarta rustica cu radacinoase si ciuperci

Print

Incearca aceasta reteta vegetariana pentru tarta rustica cu ciuperci si radacinoase, inspirata de Jamie Oliver.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Ingredients

Coca:

• 500g faina alba
• 250ml apa calduta
• 1 lingurita drojdie uscata, 1 plic
• ½ lingurita sare de mare
• pesmet, ingredientul secret pentru un blat crocant, perfect!

Umplutura:

• 250g ciuperci champignon, feliate
• 3 morcovi, feliati
• 2 pastarnaci, feliati
• 2 cepe, taiate julienne
• 1 ou, batut
• 2 Linguri de mustar
• 1 lingurita oregano uscat
• ½-1 lingurita ghimbir uscat
• sare si piper, dupa gust
• putin ulei

Instructions

Coca:

1. Adauga faina, sarea si drojdia uscata in robotul de bucatarie. Seteaza viteza cea mai mica si adauga treptat apa calduta. Nu trebuie sa se amestece prea mult.
2. Scoate coca din robot si modeleaz-o in forma de bila.
3. Pune bila intr-un bol si acopera bolul cu un servet curat. Lasa-l la temperatura camerei 45-60 de minute, pana isi dubleaza volumul.
4. Gand este gata, presara faina peste blatul de lucru si intinde coca, dandu-i o forma rotunda. Trebuie sa aiba cam 1 cm grosime.
5. Unge tava cu ulei. Presara pesmet in tava. Pune coca in tava si adauga umplutura la mijloc. Trage marginile peste umplutura.
6. Acopera tarta cu feliile de morcov si pastarnac ramase.
7. Lasa tarta la cuptor aproximativ 20 de minute, la 200C.

Umplutura:

1. Incinge putin ulei intr-o tigaie mare. Soteaza ceapa taiata julienne. Adauga morcovii feliati si pastarnacul. Cand sunt aproape gata, adauga ciupercile feliate, mustarul si restul condimentelor.
2. Opreste focul si adauga oul batut.
3. Pune umplutura peste coca din tava si procedeaza conform instructiunilor mentionate mai sus.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 644Total Fat 17.7gCarbohydrates 103.3gProtein 17.7g

Vrei mai multe retete vegetariene de tarte sarate? Incearca si:  

• Tarta in foietaj cu ciuperci in sos de vin
• Tarta rustica cu ciuperci si branza 
• Tarta de cartofi cu branza