Daca sunteti in cautarea unei retete plina de nutrienti si savoare, am raspunsul perfect pentru voi! Iata cum puteti face caserola cu gnocchi si legume!
Cui nu ii plac gnocchi? Si cine nu adora, din cand in cand, o caserola satioasa?
Cred ca pot spune cu siguranta: eu una iubesc caserolele. Le asociez cu confortul, cu o atmosfera placuta. Ma fac sa ma gandesc la atatea amintiri frumoase si perioade calme din viata mea, cum ar fi seri reci de iarna in confortul bucatariei mele, bucurandu-ma de mirosurile minunate care vin din cuptor. In plus, caserolele sunt extrem de convenabile.
Practic, faci o cantitate destul de mare de mancare, o pui in caserola, apoi o lasi in cuptor pana se gateste. La sfarsit, ai o masa satioasa si reconfortanta pe care o poti servi la pranz sau la cina cam cinci zile de acum inainte. Din punctul meu de vedere, e aproape perfect. Din acest motiv, caserolele sunt atat de minunate pentru meal prepping. Gatesti o singura data si ai urmatoarele zile aranjate – un stres in minus.
In afara de caserole, asa cum am zis si mai sus, eu iubesc gnocchi. Am facut mai multe retete in trecut – o varianta de gnocchi cu conopida si o reteta vegana de gnocchi umpluti – asa ca puteti observa destul de usor ca sunt obsedata de acest fel de mancare. Asta e doar pentru ca sa faci gnocchi e o experienta super amuzanta, daca alegi sa ii faci de la zero. E si o reteta incredibil de versatila – pentru ca simpli nu prea au niciun gust, poti alege chiar tu aroma.
Putem trage, deci, o concluzie simpla: caserola cu gnocchi e definitia a ceea ce, in engleza, numim “comfort food”: un fel de mancare satios, care se simte ca o imbratisare calda. 🙂
Desigur, pasul doi este sa reusim sa facem acest fel de mancare nu doar delicios, ci si sanatos. Asa ca ne vom folosi de o groaza de legume. Puteti adauga ce vreti si ce va place voua. Optiuni bune ar fi: rosii (proaspete sau uscate), dovlecei, broccoli, vanata, morcov, ardei.
Eu incerc sa am o dieta cat mai bogata in legume, si va recomand si voua. Sunt atat de bune pentru noi, pentru sanatatea noastra, insa, din pacate, am inceput sa le consumam din ce in ce mai rar, ceea ce e mare pacat. Incercati sa consumati macar o portie de legume la fiecare masa. Le puteti gati in foarte multe moduri delicioase sau chiar sa le ascundeti prin smoothie-uri – in felul asta nici macar nu le simtiti. Si, asa cum probabil anticipati, o metoda foarte buna de a consuma mai multe legume e caserola asta cu gnocchi.
Eu una ador sa am din cand in cand niste comfort food. Genul asta de masa poate face minuni pentru sufletul nostru, mai ales dupa o zi obositoare. Insa, din pacate, majoritatea mancarurilor care ne bucura sufletul sunt si foarte nesanatoase. Asa ca, atunci cand pot sa fac asta, incerc sa optez pentru variante mai bune pentru mine.
Caserola cu gnocchi si legume le bifeaza pe ambele: si confortul, si sanatatea, asa ca o putem considera mai mult decat o placere temporara. Acestea fiind zise, sunt sigura ca pana si cel mai mofturos copil ar iubi acest fel de mancare. Daca aveti copii, incercati, in special daca nu prea reusiti sa-i faceti sa le placa legumele. La cat de delicios e felul asta de mancare, eu sunt aproape sigura ca vor uita, ba chiar vor cere a doua portie.
Caserola asta cu gnocchi e unul dintre lucrurile mele preferate atunci cand ma grabesc si n-am prea mult timp de pierdut in bucatarie. Trebuie doar sa pun totul intr-un vas si sa-l las in cuptor sa-si faca treaba, ceea ce mi se pare super convenabil, pentru ca ma pot ocupa cu alte lucruri in acest timp. Desigur, daca aveti ceva mai mult timp la dispozitie, puteti incerca sa faceti gnocchi de la zero (am scris despre asta mai demult.) E foarte simplu, desi nu la fel de rapid.
Daca vreti sa optati pentru versiunea super rapida, gnocchi cumparati de la magazin sunt la fel de buni. Doar cititi cu atentie eticheta si incercati sa luati un sortiment cat mai sanatos, fara ingrediente ciudate. Incercati sa faceti felul asta de mancare pe cat de sanatos posibil – e spre binele vostru, pana la urma.
Atunci cand caserola e gata, asteptati putin sa se raceasca. Apoi puneti-va o portie generoasa si bucurati-va de ea, poate alaturi de un pahar cu vin. Odata ce gnocchi se racesc complet, puteti pastra caserola in frigider pentru aproape o saptamana. E o optiune minunata de pachetel pentru job, pentru ca e super usor de portionat si de transportat. Si se pastreaza foarte bine in frigider, deoarece ingredientele si sosul au timp sa se amestece si sa isi imprumute aromele reciproc.
Sper sa incercati aceasta reteta si sa-mi spuneti cum vi s-a parut. De asemenea, as fi super curioasa sa aflu cat de multi v-ati folosit de aceasta caserola pentru meal prepping si cat de multi ati luat cate o portie la pachet, la job. Si, ca de obicei, cel mai mult sper sa va distrati gatind!
Caserola cu gnocchi si legume
Ingredients
- 250 g gnocchi – am folosit deja gata facuti, proaspeti, cumparati
- 100 g texturat de soia bucati
- 1 ardei gras maruntit
- 1 ceapa rosie maruntita
- 1 morcov maruntit
- 5 rosii cherry taiate in jumatate
- 80 g mazare congelata
- 80 g porumb de la conserva sau congelat
- ½ broccoli maruntit
- ½ zucchini maruntit
- 100 g mozzarella vegana sau normala
- 1 lingurita oregano
- ⅓ lingurita fulgi de ardei iute
- 1 lingurita paprika afumata
- 1 ceapa verde maruntita
- busuioc proaspat
- ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Inmoaie bucatile de soia in apa calda. Scurge-le dupa 30 de minute.
- Adauga paprika afumata, sare si piper.
- Unge vasul de copt, adauga legumele taiate (ardei, morcov, zucchini, rosii, mazare, porumb), 1 lingurita de oregano si 1/3 lingurita de fulgi de ardei iute, condimenteaza cu sare si piper si amesteca bine.
- Coace la 180 de grade pentru 15 minute.
- Intre timp, incalzeste 2 linguri de ulei de masline pe o tigaie si prajeste cubatile de soia cu ceapa rosie 5-7 minute, amestecand ocazional.
- Fierbe gnocchi in apa pana se ridica la suprafata.
- Transfera gnocchi si bucatile de soia in vasul cu legume, adauga broccoli si mozzarella si coace 5 minute.
- Serveste cu ceapa verde si busuioc proaspat.
Oana
Sunday 12th of April 2020
o reteta perfecta pt legumele ramase prin frigider... multumim!