Descopera intreaga serie de postari “Ce mananc intr-o zi” aici.
Mic dejun
Astazi nu m-am trezit cu cea mai buna dispozitie. Vremea era urata, iar programul meu pe aceasta zi urma sa fie foarte incarcat – dar micul dejul trebuie pregatit, totusi! Exista o singura solutie la care m-am putut gandi: oua scrambled / scrob! Ouale scrambled sunt optiunea mea de baza pentru mic dejun atunci cand nu am chef sa gatesc nimic complicat. Sunt rapide, delicioase si foarte satioase. Pe scurt, exact ce am nevoie ca sa-mi incep ziua cum trebuie.
Si daca va intrebati, atunci cand fac oua scrambled, mereu folosesc 3 oua per portie si le prajesc in jumatate de lingurita de unt de capra.
Astazi am adaugat si niste branza de capra in scrob si l-am servit alaturi de frunze de mizuna si rucola din gradina, niste ardei copti in ulei si o felie de paine cu maia.
Iata si o lista de motive pentru care prefer sa folosesc branza si unt de capra in loc de cele facute din lapte de vaca:
- laptele de capra contine mai multi nutrienti decat laptele de vaca si laptele vegetal;
- sunt mai usor de digerat si nu creeaza balonare;
- au un nivel mai scazut de lactoza, ceea ce inseamna si un risc mai scazut de a dezvolta o altergie – unii oameni cu intoleranta la lactoza spun chiar ca laptele de capra nu le declanseaza alergia deloc. Bineinteles, acest lucru difera de la persoana la persoana si tot ce va pot sfatui este sa testati si voi, nu sa ma credeti pe cuvant!
- daca ai colesterolul ridicat, produsele din lapte de capra te-ar putea ajuta sa il controlezi/reduci;
- caprele nu sunt injectate cu aceeasi hormoni precum vacile, ceea ce inseamna ca laptele si alimentele din lapte de capra sunt mai sanatoase si mai naturale.
Gustare
Mi s-a facut putin foame intre mic dejun si pranz, asa ca am decis sa iau o gustare intre timp. Am mancat doua pere proaspete si niste prune din gradina nostra. V-am mai spus cat de minunat este sa ai o gradina proprie de unde poti lua fructe si legume proaspete mereu? Nu cred ca ma voi satura niciodata de asta! 🙂
Pranz
Pentru pranz am pregatit o ciorba rapida cu rosii si legume. Si pentru ca am vrut ca totul sa fie cat mai rapid cu putinta, am folosit un mix de legume congelate, niste zeama de la muraturi si passata / pasta de rosii.
In caz ca vreti si alte idei rapide de supa sau ciorba pentru pranz, iata cateva alternative satioase:
- Ciorba de varza cu cartofi – o alta ciorba acrisoara si gustoasa;
- Supa crema de rosii coapte cu branza feta – un pic similara cu cea de azi, doar ca mai dulce si mai aromata;
- Supa de ciuperci cu arome asiatice – in caz ca va plac aromele asiatice;
- Supa crema de legume – o optiune clasica;
- Gulas de post – foarte satioasa si un element foarte popular al bucatariei unguresti;
- Supa cu fasole rosie – ideala pentru acest sezon!
Am avut si o punga de galbiori congelati la indemana – preferatii mei! – asa ca am decis sa prepar si un risotto rapid cu ele. Ingredientul secret din toate retetele mele de risotto si pilaf este… pasta miso! Acest ingredient simplu poate transforma un risotto de ciuperci simplu intr-o explozie de arome! Va recomand (insist chiar!) sa incercati inainte sa ma credeti pe cuvant.
Iata si alte retete de risotto si pilaf de pe blog pe care va recomand sa le incercati:
- Risotto cu dovleac – pentru cei carora le e dor de toamna;
- Risotto cu rosii coapte – una dintre cele mai aromate retete de risotto ale mele;
- Pilaf cu ciuperci – un clasic;
- Pilaf turcesc cu bulgur – pentru cei ce nu vor sa foloseasca orez;
- Risotto cu ciuperci – un alt clasic, desigur;
- Risotto cu parmezan si conopida – cremos si gustos, perfect pentru acest sezon!
Dinner
La cina am avut pofta de ceva indian, asa ca am preparat un dhal rapid de linte. Puteti gasi reteta mea aici – Dhal cu vinete | Mancare de linte cu vinete – este aromata, rapida si nu ai cum sa dai gres cu ea!
Am servit acest dhal alaturi de chiftelute vegetale de la Naturli si o lingura de iaurt grecesc. In caz ca nu vrei sa folosesti iaurt din lactate si daca ai ceva timp si rabdare la indemana sa iti prepari iaurtul cu doua zile inainte, poti incerca si reteta mea de iaurt vegan de casa (trebuie doar sa omiti fructele).
V-am spus deja parerea mea despre produsele Naturli in articolul Ce mananc intr-o zi #5 . Ei bine, aceste chiftelute au devenit foarte rapid un element de baza in congelatorul meu. Le pun pur si simplu in cuptor si le coc in jur de 20 de minute (aproximativ), pana ce sunt gata. Apropo, se potrivesc de minune si in supe si sunt foarte bogate in proteine, lucru care-mi place foarte tare.
Aceste chiftelute vegetale pe baza de soia (sau exista si varianta cu mazare) sunt vegane, fara gluten si deja contin condimente delicioase precum scortisoara sau nucsoara. In plus, o portie de 100g din aceste chiftelute contine 15g de proteine!
