Aceasta reteta este pentru toti cei ce cauta ceva simplu si rapid. Iata cum sa prepari cea mai buna conopida gratinata cu branza si spanac, perfecta pentru pranz sau cina!
Pentru pranzul de astazi avea pofta de ceva reconfortant, dar usor in acelasi timp. In acelasi timp, aveam niste resturi de mancare in frigider, pe care nu voiam sa le arunc (si stiti deja cat de mult urasc sa arunc mancarea!), asa ca am inceput sa ma gandesc la feluri de mancare in care le-as putea folosi.
Astazi aveam niste conopida si niste spanac proaspat din gradina, plus morcovi, ceapa, branza de capra si altele.
O idee super buna mi-a venit curand in minte: cum ar fi sa fac niste legume gratinate? Pana la urma se numara printre cele mai usoare tipuri de mancare din lume si este si super versatil – poti pune orice vrei intr-o tava de cuptor, apoi trebuie doar sa presari branza sau parmezan peste (cum am facut i eu) si sa bagi totul la cuptor pana ce devine auriu si delicios. Asadar, a ramas sa fac conopida gratinata cu branza si spanac!
In caz ca nu stiti ce este un tip de mancare gratinata, voi explica pe scurt. Un gratin este, de regula, un fel de mancare la cuptor, in care ingredientele sunt puse intr-o tava la cuptor si gatite cu un strat de branza sau pesmet amestecat cu unt deasupra. Puteti transforma multe tipuri de mancare intr-un gratin prin caramelizarea stratului de deasupra la cuptor sau sub grill.
Si iata si un fun fact: termenul “gratinat” vine din frantuzescul “au gratin” sau “gratinée”! Deja suna mult mai elegant acest fel de mancare, nu-i asa? 🙂
Ce-mi place cel mai mult la aceasta reteta este faptul ca este super versatila si extrem de simpla si usor de facut. O puteti face cu orice aveti la indemana prin frigider. Daca presarati la final parmezan din belsug deasupra, promit ca veti obtine un fel de mancare gustos, numai bun de impartit cu intreaga familie!
Un alt mare avantaj al gratinarii (in afara de toate cele mentionate mai sus) este textura. Legumele din compozitie, in cazul de fata conopida si spanacul, se vor inmuia si transforma intr-un amestec cremos, in timp ce stratul de deasupra va deveni un pic crocant si maroniu. Mie mi se pare o combinatie excelenta de texturi care va transforma acest fel de mancare in ceva deloc plictisitor. Pe scurt, fiecare imbucatura va fi diferita! 🙂
SFAT: Se pot folosi si alte verdeturi – de exemplu mararul e excelent in combinatia asta. Eu nu am avut la momentul respectiv, din pacate, dar pe voi va sfatuiesc sa adaugati.
ALTERNATIVE: In caz ca nu va place conopida sau nu se gaseste in aceasta perioada a anului, o puteti inlocui cu broccoli. Este la fel de bun in aceasta combinatie si are o culoare minunata!
Pentru aceasta conopida gratinata am folosit spanac proaspat pe care l-am cules din gradina. In caz ca spanacul nu este in sezon atunci cand veti prepara aceasta reteta, puteti folosi si spanac congelat, dar sa va asigurati ca stoarceti tot lichidul in exces, altfel se va modifica complet textura acestui preparat.
As vrea sa mai adaug si ca pozele nu fac “dreptate” acestei retete de conopida gratinata – este acel gen de preparat care are un gust minunat, dar nu este foarte fotogenic. Cu toate astea, sper ca acest lucru sa nu va impiedice sa incercati reteta – va promit ca este tare buna! 🙂
Cat despre servire, puteti manca aceasta conopida gratinata ca fel principal, poate chiar cu putin sos picant deasupra in caz ca amestecul vostru iese un pic uscat. Sau o puteti servi drept garnituri, alaturi de un fel principal – poate chiar alaturi de niste chiftelute vegetale sau ceva similar, impreuna cu o salata verde cu putina lamaie stoarsa deasupra. Cred ca aceasta combinatie ar fi excelenta pentru pranz!
Acestea fiind spuse, sunt deja entuziasmata sa impartasesc cu voi aceasta reteta de conopida gratinata cu branza si spanac. Veti gasi reteta pas cu pas mai jos (pssst: nu uitati sa adaugati marar daca aveti!) si chiar sper sa o incercati curand. In caz ca o veti prepara, nu uitati sa-mi spuneti cum vi s-a parut. Mereu citesc cu drag comentariile, parerile si intrebarile voastre!
Ah, si in caz ca sunteti in cautarea mai multor retete de acest gen, va las mai jos alte doua sugestii care mie imi plac foarte mult:
Spor la gatit! 🙂
Conopida gratinata cu branza si spanac
Ingredients
- 1 kg conopida florete, congelata
- 1 morcov taiat in bucatele
- 500 g spanac proaspat tocat grosolan
- 1 ceapa mare taiata
- 6 catei de usturoi tocati
- 2 Linguri pasta miso
- 3 oua batute
- 100 g pesmet Panko
- 200 g branza de capra rasa
- 1 Lingura ghee
- 4 Linguri parmezan ras fin
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Incalzeste untul ghee sau untul simplu intr-o tigaie mare. Adauga ceapa si usturoiul si soteaza timp de 2 minute. Adauga floretele congelate de conopida si morcovul taiat in bucatele si acopera cu un capac. Gateste pe foc mediu timp de 15 minute.
- Adauga spanacul si acopera din nou cu un capac. Gateste pentru 5 minute sau pana ce spanacul se inmoaie.
- Ia tigaia de pe foc. Adauga pasta miso, ouale batute, branza rasa, condimentele si pesmetul. Amesteca bine.
- Tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt. Adauga amestecul in tava si intinde-l uniform.
- Presara parmezan deasupra si coace la cuptor, la 200C, timp de 25 de minute.
- Lasa sa se raceasca putin inainte de servire.
