Pregateste-te pentru o experienta unica si delicioasa cu un quiche de mic dejun! Cu o crusta frageda, umpluta cu oua pufoase si ingrediente savuroase, acest quiche este un adevarat festin matinal care te va face sa te bucuri de fiecare dimineata.
Pentru mine, gatitul este o forma minunata de exprimare a creativitatii si o modalitate de a aduce bucurie si satisfactie in viata de zi cu zi. Cu toate acestea, de fiecare data cand aleg sa ma aventurez in bucatarie, caut sa incurajez un echilibru intre gust si sanatate.
Pentru aceasta reteta de quiche, am fost atrasa de combinatia perfecta dintre crusta frageda de foietaj si umplutura cremoasa, imbogatita cu ciuperci si ceapa verde, cu o nota de tofu afumat.
Acest quiche vegetarian poate fi adaptat pentru diferite preferinte alimentare, inclusiv variantele fara gluten, lactoza, sau vegane, pentru a va bucura cu totii de o masa delicioasa si hranitoare. Deci, hai sa ne aventuram in bucatarie si sa pregatim impreuna acest quiche delicios, cu multa bucurie si entuziasm!
Cautati alte retete de quiche? Incearca si aceste idei de quiche:
- Cea mai buna reteta de mini Quiche – 4 idei de top!
- Quiche Lorraine vegan
- Quiche cu sparanghel
- Quiche vegan fara crusta cu ardei
Ingrediente pentru quiche de mic dejun
- Foaie de aluat foietaj: Foaia de aluat foietaj adauga o textura frageda si crocanta la reteta. Aceasta formeaza baza quiche-ului si este perfecta pentru a sustine umplutura.
- Ciuperci: Ciupercile adauga o textura suculenta si un gust umami bogat la quiche. Acestea pot fi taiate in felii subtiri si sarate inainte de adaugarea la umplutura pentru a elimina excesul de apa. Alege ciuperci proaspete si taie-le uniform pentru o gatire uniforma.
- Ceapa verde: Ceapa verde adauga o nota subtila de aroma si o textura crocanta la quiche. Poti folosi partea alba si partea verde a cepei verzi pentru o varietate de arome. Sfaturi: Taie ceapa verde subtire pentru a asigura o distributie uniforma in umplutura.
- Mozzarella: Mozzarella este o branza cu textura moale si cremoasa care adauga un gust delicat si un aspect frumos la quiche. Aceasta se topeste bine si ofera o consistenta pufoasa.
- Oua: Ouale sunt un element de baza al retetei, conferind consistenta si legand celelalte ingrediente impreuna. Acestea adauga, de asemenea, un gust bogat si pufoasa quiche-ului. Bate ouale bine inainte de a le adauga in umplutura.
- Smantana lichida: Smantana lichida adauga o cremozitate si o consistenta suplimentara la quiche. Aceasta contribuie la umplutura si ofera un gust bogat. Alege smantana lichida cu un continut de grasime mai mare pentru un rezultat mai bogat si mai cremos.
- Tofu afumat: Tofu-ul afumat adauga o nota de fum si un gust distinctiv la quiche, fiind o optiune excelenta pentru cei care prefera un preparat vegetarian sau vegan.
- Ulei de masline: Uleiul de masline este folosit pentru a unge tava si pentru a adauga o nota subtila de grasime si aroma sa caracteristica la crusta si la umplutura.
Aceste ingrediente se combina armonios pentru a crea un quiche savuros cu o textura frageda, cremoasa si umpluta cu arome delicioase. Modificand sau adaptand cantitatile si variantele de ingrediente, poti personaliza reteta in functie de preferintele tale culinare.
Adaptari dietetice
- Quiche fara gluten:
- Pentru o varianta fara gluten a crustei, foloseste foietaj fara gluten.
- Asigura-te ca toate ingredientele folosite, cum ar fi condimentele si legumele, sunt certificate ca fara gluten sau proaspete, pentru a evita contaminarea.
- Quiche fara lactoza:
- Inlocuieste smantana lichida cu o alternativa fara lactoza sau pe baza de soia.
- Alege branzeturi fara lactoza sau inlocuieste mozzarella clasica cu o mozzarella vegana.
- Quiche vegan (de post):
- Pentru o varianta complet vegana, inlocuieste ouale cu faina de naut amestecata cu apa, precum in aceasta reteta de omleta vegana sau cu o alternativa pentru oua, precum tofu moale.
- Varianta cu mai putine calorii:
- Pentru o varianta cu mai putine calorii, poti reduce cantitatea de ulei de masline folosit pentru uns tava si poti opta pentru iaurt in loc de smantana lichida.Foloseste o cantitate mai mica de branza.
- Ia in considerare sa prepare acest quiche fara crusta, in variant afara foietaj.
Aceste sfaturi te vor ajuta sa adaptezi reteta pentru diferite preferinte alimentare sau nevoi dietetice, permitandu-ti sa te bucuri de quiche-ul de mic dejun in functie de stilul tau de viata si gusturile culinare.
Reteta de quiche pentru mic dejun
Quiche de mic dejun
Ingredients
- 1 foaie de aluat foietaj decongelat
- 1 cana ciuperci feliate calite
- ¼ cana de ceapa verde tocata
- 1 cana mozzarella rasa
- 3 oua
- 1 cana smantana lichida
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper negru
Pentru tofu:
- ½ cutie de tofu afumat
- ½ lingura ulei de masline
- 1 lingurita zeama lamaie
- 1 lingurita miere
- ½ lingurita chimion macinat
Instructions
- Caleste ciupercile pentru cateva minute intr-o tigaie. Pune-le separat intr-un bol.
Pregateste «baconul» de tofu:
- Feliaza tofu bucatele mici.
- Incinge tigaia la foc mediu, adauga uleiul de masline. Adauga feliile de tofu si prajeste 2-3 minute, amestecand.
- Stropeste cu zeama de lamaie, presara cu chimioniul macinat si continua sa gatesti pana nu se rumenesc bucatelele de tofu, inca 3 minute.
- Adauga mierea si amesteca. Scoate tofu de pe foc si transfera-l in bolul cu ciupercile.
- Intr-un bol, adauga ouale, smantana lichida, sarea si piperul. Amesteca pana obtii o compozitie uniforma.
- Pune aluatul de foietaj in forma de copt, acoperind si peretii.
- Adauga ciupercile calite, ceapa ,mozzarela si tofu.
- Toarna peste, compozitia din ou si unge marginele foietajului cu ea. Apoi amesteca usor cu o spatula pentru a distribui uniform ingredientele.
- Baga quicheul in cuptor pentru 30 de minute sau pana mijlocul devine solid.
- Serveste cald sau rece, cu verdeturi proaspete.
