Va plac perele posate? Daca raspunsul este da, atunci trebuie neaparat sa incercati aceste blondies cu fistic si pere posate in vin alb! O reteta cu adevarat unica!
Dupa ce am impartasit cu voi reteta mea de pere posate in vin rosu cu negresa de ciocolata zilele trecute, am inca o surpriza pentru voi astazi. Da, da, este o alta reteta de pere posate, dar de data aceasta ne vom “juca” cu vinul alb. Ma refer la aceasta reteta de blondies cu fistic si pere posate in vin alb, desigur! 🙂
Reteta de astazi este varianta mai “light” a celei de pere posate in vin rosu, cum probabil ati ghicit deja. Si permiteti-mi sa spun de ce este o combinatie tare reusita. In primul rand, perele posate sunt pur si simplu incredibile. O experienta completa, as putea spune. Apoi, s-ar putea sa stiti cat de mult imi plac blondies (varianta de vanilie a negreselor/brownies). Si, in ultimul rand, va intreb: cine poate rezista atunci cand fisticul este si el implicat? Pentru mine, aceasta reteta este pur si simplu perfecta! 🙂
Chiar daca majoritatea retetelor cu pere posate implica folosirea vinului rosu, permiteti-mi sa va spun inca de la inceput ca vinul alb functioneaza la fel de bine in aceasta combinatie. Bineinteles, rezultatul final nu va fi la fel de rozaliu si frumos, dar gustul va fi in continuare delicios si irezistibil. Perele posate in vin rosu sunt romantice, dar cele posate in vin alb sunt pur si simplu “de basm”, iar textura este la fel de moale si fina. Pana la urma totul tine de preferinta! 😉
Si pentru a completa de minune gustul perelor posate in vin alb, am ales sa le combin astazi cu un blondie de vanilie si fistic. Aceste doua elemente – perele si blondie-ul – sunt extrem de bune de sine statatoare. Dar cand le combinam? O, Doamne, ce buna este aceasta combinatie! Iar “buna” este putin spus, credeti-ma.
Dupa parerea mea, perele nu au parte de aprecierea pe care o merita. Si, daca e sa fiu sincera, nici mie nu-mi placeau foarte tare atunci cand eram mica. A trebuit sa cresc si sa intru in bucatarie si sa experimentez pentru a intelege pe deplin ca perele sunt un fruct pe cat de banal, pe atat de extraordinar. Un fel de “bijuterie ascunsa” a bucatariei. Si, ca sa o spunem p-aia dreapta, fructele gatite ar trebui sa fie mult mai populare decat sunt acum pentru ca sunt ATAT de bune!
Poate ca stiti deja ca nu sunt o mare mancatoare de desert. Cu siguranta ca imi place sa “infulec” niste inghetata vegana de casa din cand in cand si poate si o felie de tarta cu lime si ciocolata. Dar nu simt intotdeauna nevoia unui dulce dupa fiecare pranz. Dar cand vine vorba de aceste pere posate in vin alb… ei, asta-i altceva! 🙂
As putea manca aceste blondies cu pere in fiecare zi daca as putea si mi s-ar parea la fel de bune si speciale in continuare. Pur si simplu nu te poti plictisi de acest gust si aceasta textura! Si ce-mi place cel mai mult la aceasta reteta este faptul ca nu este extrem de dulce. Este foarte echilibrata.
Posarea perelor in vin alb le va aduce un plus de aroma speciala. O aroma foarte intensa, asta-i sigur! Puteti sa uitati deja de gustul simplu si oarecum plictisitor al perelor proaspete. In plus, noua lor textura, moale si fina, este un element foarte special in acest desert. Iar astazi am ales sa combin aceste elemente cu un blondie subtil, crocant si foarte aromat. Pentru ca daca tot e sa ne bucuram de un desert din cand in cand, macar sa o facem cum se cuvine, nu-i asa?
Daca vreti sa va bucurati la maximum de acest preparat, va propun sa serviti aceste blondies cu pere posate in vin alb impreuna cu cateva cupe de inghetata de vanilie langa. Poate vi se pare prea mult, dar va promit ca s-ar putea sa deveniti dependenti de aceasta combinatie.
Apropo, perele posate sunt destul de populare in Franta, asa ca ce ziceti sa le facem populare si in restul lumii? Pana la urma sunt atat de usor de facut si cu atat mai usor de mancat, asa ca nu vad de ce nu! 🙂
SFAT: Singura regula cand vine vorba de alegerea vinului pentru perele posate este calitatea lui. Daca este un vin indeajuns de bun incat sa-l turnati intr-un pahar si sa-l beti asa cum este, atunci este un vin suficient de bun si pentru aceasta reteta. Va recomand sa fie folositi fie un Riesling, fie un Chardonnay de data aceasta daca vreti sa obtineti un desert dulce, deoarece vinul alb sec s-ar putea sa fie putin prea “dur” in combinatie cu perele.
Ei bine, sper ca am reusit sa va conving sa incercati acest desert decadent. Indiferent daca alegeti sa-l preparati pentru o ocazie speciala sau pur si simplu ca sa va bucurati de ceva bun intr-o zi normala, va asigur ca nu exista raspuns gresit aici. Trebuie doar sa fiti pregatiti sa fiti dati pe spate, atata tot! 🙂
Daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, nu uitati sa va intoarceti aici si sa-mi spuneti cum v-a iesit in sectiunea de comentarii de mai jos. Sunt foarte curioasa sa aflu daca v-a placut la fel de mult cum mi-a placut mie. Spor la gatit! 🙂
Blondies cu fistic si pere posate in vin alb
Ingredients
Pentru blondies:
- 150 g faina
- 50 g zahar brun
- 6 Linguri unt sau unt vegetal
- 1 “ou” de in sau ou normal daca nu esti vegan. Pentru “oul” de in combina 1 lingura de in macinat cu 3 linguri de apa
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita scortisoara
- 2 lingurite extract de vanilie
- ¼ lingurita sare
Pentru perele posate:
- 6 pere mici
- Vin alb
- 1 cana zahar
- 1 lamaie
- 1 pastaie de vanilie
- ½ cana fistic maruntit
Instructions
- Intr-un bol, amesteca zaharul brun si untul cu un mixer.
- Adauga esenta de vanilie si oul de in si combina.
- Intr-un bol separat, amesteca faina cu praful de copt, scortisoara si sarea, apoi adauga-le in bolul cu ingredientele umede. .
- Amesteca cu mixerul.
- Aranjeaza forme rotunde de copt pe o tava mare asternuta cu hartie de copt, toarna amestecul in fiecare din ele si coace la 180 grade C timp de 20 min.
- Lasa-le sa se raceasca.
- Intre timp, pregateste perele:
- Curata perele de coaja si seminte.
- Intr-o cratita, adauga perele si acopera-le cu vin alb.
- Adauga coaja de lamaie rasa, sucul de lamaie si pastaia de vanilie.
- Cand incepe sa fiarba, adauga zaharul.
- Amesteca bine si lasa-le la gatit 15-20 minute.
- Scoate perele, taie partea de jos si aranjeaza-le peste blondie.
- Presara fistic maruntit in jurul fiecarei pere.
- Acopera perele cu 1-2 linguri de amestec de vin.
Oana
Wednesday 17th of February 2021
Ne-au placut la nebunie, multumim pt ideea geniala!