Bucataria americana

Bucataria americana se numara printre cele mai populare bucatarii din lume! Aflati tot ce trebuie sa stiti despre cele mai faimoase retete americane din acest articol. 

Ce va vine in minte atunci cand mentionez America? Statuia Libertatii, Empire State Building si Marele Canion? Probabil va ganditi si la libertate, egalitate si oportunitati de a va indeplini visele. Sau va puteti duce cu gandul la placinta de mere, pui prajit, hamburger sau hot dog.

Gastronomia este o parte integrala a culturii si a stilului de viata american, asa ca este greu sa nu o includem atunci cand discutam despre America.

Cu toate acestea, bucataria americana inseamna mult mai mult decat burgeri, cartofi prajiti si Sloppy Joes. Este aproape o entitate separata ce are puterea de a influenta populatia la fel ca politica, istoria si cultura. Bucataria americana reflecta trecutul, prezentul si viitorul tarii si le impleteste pe toate acestea fara cusur.

Cuprins:

1. Istoria bucatariei americane – un mix de diferite culturi
2. Tehnici de gatit americane
3. Obiceiuri alimentare americane
4. Bucataria Americana – cele mai apreciate retete cu legume
5. Bucataria Americana – feluri de mancare iconice
6. Deserturi americane
7. Bucatari americani

Istoria bucatariei americane – un mix de diferite culturi

Bucataria americana este unica in multe feluri. Nicio alta bucatarie nu reflecta istorie mai bine decat gastronomia americana. Ba chiar mai mult, bucataria acestei tari este un “testament” al cresterii politice si economice si contine informatii esentiale despre modul in care cultura, traditiile si modul de viata al americanilor s-au schimbat de-a lungul timpului.

In cele mai multe tari, bucataria este determinate de ingredientele locale disponibile, metodele de gatit folosite si de modul de viata al nativilor. Cu toate acestea, in America, bucataria este foarte dinamica si ne arata cum s-a schimbat odata cu nevoile populatiei.

Nativii americani depindeau de ingredientele disponibile pentru a-si dezvolta gastronomia. Avand in vedere faptul ca tara are o coasta vasta, fructele de mare au ocupat un loc important in preferintele lor culinare. In timp ce locuitorii din estul tarii consumau hering, cod, halibut si sole, nativii din vest depindeau de somon. In est, crabii erau foarte populari, impreuna cu diferite tipuri de scoici.

Amerindieni si-au dezvoltat propriile metode de preparare a mancarii. Gatitul pe gratar era popular, precum si cel pe frigare. Metoda de fiert pe pietre a fost dezvoltata de amerindieni caci nu aveau obiecte de lut pe care sa le poata pune direct pe foc.

In anii de inceput ai perioadei coloniale, imigrantii au incercat sa isi mentina obiceiurile alimentare prin cresterea recoltelor pe care erau obisnuiti sa le consume in tarile de origine.

Cu toate acestea, incercarile lor nu au avut success. Acestia nu puteau, de exemplu, sa creasca grau de calitate ca cel disponibil in Anglia, asadar faina de porumb a inceput sa aibe un loc important in regimul lor alimentar.

Vom vedea cum aceasta a contribuit la crearea felurilor de mancare iconice precum corndogs si paine cu malai in anii care au urmat, ce au devenit mai apoi parte din bucataria americana.

Alt obicei al acestei perioade era un dispret general pentru gastronomia frantuzeasca din cauza relatiilor tensionate dintre cele doua tari. In timpul anilor 1800 si 1900, bucataria americana varia in functie de regiuni si de tipurile de colonizatori ce le ocupau.

In timp ce coloniile sudice aveau stilul lor unic, influentat de negri si amerindieni, in nord anotimpurile si oceanul jucau un rol important. Astfel, pestele era consumat mai mult in nord, coloniile din New England continuand sa urmeze bucataria britanica.

Cu timpul, noua bucatarie Americana s-a nascut si reprezenta un amalgam de diverse culturi. Unele mancaruri din perioada post-coloniala au ajuns foarte cunoscute, precum untul de arahide.

Unele feluri de mancare au atins o popularitate internationala precum painea cu malai, puiul prajit, popcornul si Cola. Astfel, putem observa cum gastronomia americana este la fel de intriganta si revolutionara precum tara insasi.

Tehnici de gatit americane

De-a lungul timpului, americanii si-au perfectionat abilitatile culinare folosind o multime de metode de gatit. Fiertul, coptul, prajitul, posatul, friptul pe gratar si pe frigare si stir-frying sunt unele dintre cele mai populare modalitati de preparare folosite de americani.

Unele dintre aceste metode erau locale, in timp ce altele au fost invatate de la imigranti. La inceput, africanii si englezii au avut cea mai mare influenta asupra bucatariei americane.

Gastronomia frantuzeasca era detestata din cauza legaturilor politice adverse, insa mai tarziu multe feluri de mancare americane vor fi inspirate din tehnicile de gatit frantuzesti.

Obiceiuri alimentare americane

America a fost mereu in centrul atentiei; fie ca este vorba de politica sau Hollywood, intreaga lume este curioasa sa afle ultimele noutati din aceasta tara. Obiceiurile alimentare ale Americanilor sunt si ele un subiect popular.

Haideti sa aflam ce mananca americanii in ziua de astazi, ca sa putem compara cu vechile lor traditii. Din pacate, obiceiurile alimentare nesanatoase au devenit un subiect de ingrijorare in America de astazi.

Multi americani consuma in abundenta sucuri, pizza si pui. In acelasi timp, multe feluri de mancare indiene, japoneze, tailandeze si chiar chinezesti sunt foarte populare in America.

Mozzarella este branza lor preferata, urmata de cheddar. Dintre legume, rosiile si cartofii sunt foarte populari. Puiul este superior vitei in materie de popularitate. Dintre fructe, portocalele si merele sunt cel mai des intalnite. Americanii adora dulciurile si nu se dau niciodata in laturi de la inghetata.

La micul-dejun, majoritatea americanilor prefera cerealele, sandvisurile cu ton, ouale, sandvisurile cu unt de arahide si pizza.

La pranz si cina, acestia mananca doar cateva legume, paine si carne. Macaroanele cu branza, mazarea, piureul de cartofi si puiul prajit sunt foarte des intalnite.

Bucataria americana reflecta filosofia si stilul de viata al acestei tari. Americanii se bazeaza pe feluri de mancare usor de facut si usor de mancat. Astfel, sandvisurile ocupa o pozitie foarte importanta in bucataria americana, fie ca sunt sandvisuri cu unt de arahide sau Sloppy Joe, sandvisuri Philly cheese steak sau Kentucky hot brown.

Bucataria Americana – cele mai apreciate retete cu legume

Haideti sa aruncam o privire la felurile de mancare americane faimoase care au rezistat testului timpului si care sunt inca prezente in bucataria lor actuala. Aceste feluri de mancare au trecut prin multe schimbari, unele au fost inspirate din gastronomia straina si toate contin toate caracteristicile gastronomiei americane – sunt variate, interesante, delicioase si in stransa legatura cu spiritul Americii.

Painea de malai/cornbread – este mancarea de suflet a Americii. Originara din zona de sud a tarii, astazi painea de malai a devenit o parte esentiala in orice bucatarie americana.

Porumbul crestea in abundenta in America si astfel era o optiune buna pentru preparat paine – convenabila, bogata in nutrienti si satioasa. Incetul cu incetul, toate culturile diferite care co-existau in America au adoptat painea de malai si au imbunatatit-o chiar, modificand usor reteta.

Am mentionat deja ca Americanii iubesc cartofii si se bucura de ei in diferite feluri. Tater tots sunt printre cele mai gustoase feluri de mancare din cartofi pe care trebuie sa le incercati in America. Acestia sunt facuti din cartofi rasi, au o forma cilindrica si un gust delicios!

Indiferent daca ati fost in America sau nu, daca aveti prieteni americani sau nu, trebuie sa fi auzit de macaroane cu branza. Macaroanele cu branza sunt un fel de mancare foarte popular si o solutie ideala si rapida pentru a potoli foamea.

Printre celelalte retete vegetariene populare se numara painea prajita cu avocado si fasole fava zdrobita, sparanghel in sos afumat, crema de pastarnac si spanac, ardei pe gratar umpluti cu branza si caserola three-sister. Asa cum sugereaza si numele, toate aceste feluri de mancare sunt delicioase si ilustreaza diferite aspecte ale gastronomiei americane.

Bucataria Americana – feluri de mancare iconice

Felurile de mancare non-vegetariene erau populare in America inca din perioada pre-coloniala. Amerindienii care traiau langa coasta consumau peste si fructe de mare.

Odata cu imigratia, bucataria s-a schimbat si primii colonizatori au adus cu ei retete din propriile tari. Oamenii obisnuiau sa creasca animale iar puiul, vita, mielul si alte carnuri au devenit populare.

Retetele cu porumb si malai sunt foarte populare in America. Americanii foloseau faina de porumb in diferite moduri, iar corndogs sunt exemplul perfect. Corndogul este un hot dog prajit in friteuza dupa ce a fost scufundat intr-un aluat dens facut din faina de porumb. Acest fel de mancare este un tip de fast food foarte des intalnita in America.

Apropo de fast food, iata ca ajungem la un alt fel de mancare emblematic in America – hamburgerul. Hamburgerii se pot gasi in orice tip de restaurant american, indiferent daca este unul obisnuit de la marginea strazii sau un restaurant de fite din New York.

Hamburgerul s-a nascut in 1900 in New Haven, Connecticut si de atunci si-a dobandit un loc permanent in gastronomia americana.

Puiul prajit (“fried chicken”) este cel mai delicios si mai simplu preparat american. Acest fel de mancare a fost considerat candva un preparat de lux, de care americanii se bucurau doar la ocazii speciale.

In ziua de astazi puiul prajit a devenit o parte esentiala a meselor de zi cu zi si un fel de mancare obisnuit. Puiul prajit a aparut in zona sudica si era un preparat de care sclavii se puteau bucura doar la ocazii speciale.

Mai tarziu preparatul a ajuns in nord, unde a devenit si mai popular. Intre timp condimentele s-au schimbat, dar reteta a ramas aceeasi. Chiar si in ziua de astazi, puiul prajit este des intalnit la sarbatori si la mesele in familie.

Clam Chowder (supa de scoici) – numele suna ciudat, aspectul nu este cel mai placut, dar odata ce il incercati, va veti da seama ca este cu adevarat special. Supa de scoici este facuta din cartofi, smantana, porc, scoici si ierburi si este o delicatesa Americana esentiala.

Poate ati auzit de Jambalaya, felul de mancare reprezentativ al statului Louisiana. Jambalaya este facut din carne, legume si orez; este un fel de mancare colorat si gustos pe care trebuie neaparat sa-l incercati daca ajungeti in America.

Exista Americani carora nu le place rulada de carne? Nu cred! Americanii au crescut cu rulada de carne, fiind un preparat atat de popular si gustos. Acesta se serveste de obicei alaturi de piure de cartofi si fasole verde.

Asadar, putem observa cum mancarurile americane au o legatura foarte stransa cu istoria acestei tari.

Deserturi americane

Americanii au o adevarata pasiune pentru dulciuri. De la placinta si pana la inghetata, americanii apreciaza orice fel de desert. Haideti sa trecem rapid prin cele mai apreciate deserturi americane ale tuturor timpurilor.

Placinta key lime este un desert American ce nu are nevoie de introducere. Este tarta oficiala a statului Florida si unul dintre felurile emblematice ale tarii. Acest desert a fost creat in anii 1800, iar de atunci a fost foarte apreciata de americani si de restul lumii.

Bananele sunt foarte bune pentru sanatate si ne imbunatatesc stare de spirit, iar cel mai bun mod de a le consuma este intr-un banana split. Banana split este un desert pe baza de inghetata pe care americanii il adora. Este o reteta simpla ce contine banana, inghetata de vanilie, ciocolata si capsuni, felii de fructe proaspete, frisca si alune. Rezultatul? Un desert minunat caruia nu-i poti rezista!

Poate va intrebati de ce nu am mentionat placinta de mere inca de la inceput? Asta pentru ca am vrut sa ii acord importanta pe care o merita. Nimic nu se compara cu legatura pe care americanii o au cu placinta de mere. Acest desert simplu si gustos facut din mere, zahar si aluat cu unt a cucerit nu doar America, ci si intreaga lume.

Bucatari americani

Americanii isi iubesc stilul de viata. Mancatul in oras face parte din cultura lor si astfel America se mandreste cu numeroase restaurante de toate felurile. Exista bucatari care au crescut popularitatea gastronomiei americane prin show-uri de gatit si prin educarea populatiei despre bucataria propriei lor tari.

Bobby Flay este unul dintre cei mai populari bucatari americani, ce detine restaurante si localuri cu burgeri in intreaga tara. Acesta este un pionier in domeniu si membru al Hollywood Walk of Fame.

Alton Brown este o personalitate cu multe talente. Pe langa faptul ca este un prezentator excelent, acestaeste totodata si scriitor, actor si om de televiziune in America. Alton Brown a prezentat mai multe emisiuni legate de mancare la televiziunea americana si a contribuit la popularizarea acestei gastronomii in intreaga lume.

Nu putem sfarsi acest articol fara a-l mentiona pe Anthony Bourdain. O vedeta cu multiple realizari, acesta este cunoscut pentru viziunea sa unica. Acesta continua sa inspire multi oameni.

In concluzie, putem spune ca bucataria americana este variata, remarcabila, simpla si totusi profunda. Ea reprezinta adevaratul spirit al tarii si continua sa evolueze si sa se inspire din alte bucatarii pentru a deveni din ce in ce mai speciala.