In caz ca te intrebi cum gatesti sfecla, acest articol iti va raspunde la toate intrebarile. In plus, primesti 10 retete cu sfecla care vor deveni preferatele tale!
Mi-am dat seama recent de faptul ca oamenii fie iubesc sfecla, fie o urasc. Si, daca stau sa ma gandesc bine, cred cu tarie ca majoritatea celor carora nu le place sfecla nu stiu cum sa o gateasca cum trebuie. Si mai sunt si cei ce nu au gustat cu adevarat o reteta foarte buna cu sfecla. Dar daca ati deschis acest articol, acest lucru urmeaza sa se schimbe! Daca va place sfecla, atunci va veti indragosti cu siguranta de retetele de mai jos si, in plus, va voi arata cateva modalitati (foarte) diferite de a o gati pentru a obtine rezultate variate.
Sfecla are o aroma unica. Este dulce si “pamantoasa” si se potriveste de minune in diverse retete, de la chiftelute cu legume si pana la hummus sau ciorbe. Cel mai comun tip de sfecla care se gaseste in piete sau supermarketuri este sfecla rosie sau, putin mai rar, cea galbena. Eu o prefer aproape intotdeauna pe cea rosie, dar voi puteti experimenta cu ambele dupa bunul plac!
Asadar, daca vreti sa va schimbati (in bine, desigur) parerea despre sfecla, aveti nevoie doar de cateva sfecle proaspete si putina rabdare pentru a citi sfaturile mele de mai jos. Veti invata tot ce aveti nevoie sa stiti!
Haideti sa incepem cu inceputul: pregatirea sfeclei. Trebuie sa o spalati, sa pastrati pielita, sa ii taiati tulpina si frunzele (dar sa nu aruncati frunzele, va explic mai jos de ce!). Si gata. Optional – daca aveti o sfecla foarte mare, o puteti taia in jumatate, dar va recomand sa o pastrati intreaga daca vreti sa o fierbeti sau sa o coaceti.
Acum haideti sa aflam totul despre cum gatesti sfecla:
Cum gatesti sfecla – 10 Retete cu sfecla care vor deveni preferatele tale
In caz ca te intrebi cum gatesti sfecla, acest articol iti va raspunde la toate intrebarile. In plus, primesti 10 retete cu sfecla care vor deveni preferatele tale!Create Pinterest Pin
Falafel roz
V-ati plictisit de clasicul falafel? Pregatiti-va pentru o doza de roz! Acest falafel roz cu sfecla rosie este super sanatos, super delicios si are o culoare superba!
Salata de dovlecel la gratar cu sfecla coapta
Sunteti gata pentru cea mai buna salata de primavara? Iata cum puteti face o salata de dovlecel la gratar cu sfecla coapta, foarte gustoasa si sanatoasa!
Burger vegetal cu sfecla
Ti-e pofta de un burger delicios? De ce nu incerci ceva nou – de exemplu acest burger vegetal cu sfecla! Este gustos, usor de facut si mai ales sanatos!
Bors de sfecla rosie
Acest bors de sfecla rosie este o reteta vegana de ciorba acra inspirata din bucataria traditionala Ucraineana. Borsul de sfecla rosie este perfect pentru orice sezon si se poate servi atat rece cat si cald.
Chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti
In caz ca sunteti in cautarea unei alternative vegane/vegetariene pentru chiftelute, iata raspunsul perfect! Aceste chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti sunt absolut divine!
Ciorba de perisoare vegana
Ciorba de perisoare vegana iti va aminti cu siguranta de ciorba de perisoare clasica pe care obisnuiai sa o mananci! Are acelasi gust si textura si este vegana si sanatoasa!
Chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii cu usturoi si busuioc
Aceasta reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii este mai usor de facut decat crezi! Reteta este vegana, sanatoasa si extrem de aromata.
Limonada roz cu sfecla si ghimbir
Reteta de limonada roz cu sfecla si ghimbir, sanatoasa si racoritoare! O sa va surprinda culoarea rubinie si gustul dulce-acrisor, usor iute!
Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant
Ce este mai binevenit dupa o zi lunga si rece decat o supa gustoasa si aspectuoasa?Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant este o reteta de post, o reteta vegetariana, o supa plina de vitamine si nutrienti, o supa ce iti va incalzi sufletul si te va revigora. Reteta creata de Caietul cu Retete.
Salata de dovleac copt cu sfecla rosie
Salata de dovleac copt cu sfecla rosie este chintesenta toamnei – legume coapte molcom in cuptor, aromate, dulci, cu textura semicrocanta si totusi moale si placuta la gust. Reteta creata de Casuta Laurei.
Cum gatesti sfecla
Sfecla poate fi gatita si consumata in diferite moduri – totul depinde de preferinte personale si de reteta pe care planuiti sa o preparati.
In primul rand, o puteti fierbe. Va recomand sa pastrati coaja sfeclei in timpul fierberii si sa adaugati un pic de otet in apa daca vreti sa minimizati dispersarea culorii. Probabil stiti deja ca sfecla rosie este PLINA de culoare. Este foarte fumoasa, dar poate nu vreti ca apa sa devina foarte roz – in acest caz, otetul este raspunsul! 30 de minute ar trebui sa fie suficiente pentru ca o sfecla de marime medie sa se fiarba complet si sa devina moale.
O alta tehnica este coacerea. Aceasta este metoda mea preferata de a gati sfecla pentru ca ii evidentiaza foarte bine aroma, iar textura rezultata este pur si simplu minunata! Exista doua metode diferite aici – fie coaceti sfecla intreaga, fie o taiati in bucati mai mari sau in cuburi si o coaceti la cuptor asa. Daca vreti sa coaceti intreaga sfecla, asigurati-va ca nu o curatati de coaja si ca turnati o cantitate suficienta de ulei de masline deasupra. Adaugati si putina sare si niste piper, apoi infoliati sfecla in aluminiu si cam asta este tot secretul! Coacerea sfeclei la cuptor ar trebui sa dureze intre 40 de minute si o ora, in functie de marimea ei. Daca o taiati in wedges, intreg procesul ar trebui sa fie mai rapid – cam jumatate de ora. Adaugati, la fel, ulei si condimente.
Apoi urmeaza gatirea la aburi. Se spune ca aceasta este cea mai sanatoasa metoda de gatire a sfeclei deoarece toti nutrientii se pastreaza inauntru. Nu se pierde nicio vitamina! Trebuie doar sa fierbeti niste apa intr-o cratita, apoi sa asezati o strecuratoare metalica sau un vas special pentru aburi deasupra, cu sfecla inauntru. Asigurati-va ca apa fierbinte nu atinge sfecla! Va dura cam jumatate de ora pentru o sfecla de marime medie sa fie gatita la aburi. De asemenea, nu o cojiti inainte de gatire – coaja se va desprinde foarte usor dupa ce sfecla este gatita.
Acum sa trecem la sfecla murata. Pentru aceasta metoda trebuie sa fierbeti sfecla cum am explicat mai sus, sa o lasati sa se raceasca si apoi sa o cojiti. Apoi preparam lichidul – un mix de otet, sare, zahar si condimente precum seminte de coriandru si mustar si boabe de piper negru. Apoi tot ce trebuie sa faceti este sa umpleti borcanele cu sfecla taiata in felii sau cubulete impreuna cu amestecul de otet fiert, sa le sterilizati si gata! Imi place foarte mult aceasta metoda – este potrivita pentru salate sau pentru a se consuma asa cum este si sfecla se pastreaza pentru mai mult timp.
In cele din urma as vrea sa mentionez si faptul ca sfecla poate fi consumata si cruda. Da, se poate, desi nu este ceva extrem de comun. Trebuie doar sa o cojiti si apoi o puteti razui fin pentru salate sau garnituri sau sa folositi un “curatator” de cartofi pentru a taia sfecla in panglici. Acestea merg de minune in salate sau in Buddha bowls. Foarte gustos!
Si acum momentul mult asteptat: stiati ca frunzele sfeclei pot fi consumate si ele? Va recomand sa incercati! Frunzele de sfecla sunt bogate in vitamine, fier si calciu, deci nici sa nu va ganditi sa le aruncati! Gustul lor este asemanator cu varza kale, adica sunt foooaarte putin amarui si sunt tare gustoase sotate cu putin ulei de masline, sare si piper. O garnitura neasteptata!
Acestea fiind spuse, va invit sa va uitati prin lista de retete de mai jos. Veti gasi mai jos 10 retete cu sfecla care vor deveni preferatele voastre – de la falafel roz cu sfecla si pana la burgeri din sfecla si o salata delicioasa cu zucchini pe grill si sfecla coapta, sunt sigura ca va veti bucura de fiecare din aceste retete! Toate cele 10 retete mentionate mai jos sunt vegane, sanatoase si foarte usor de facut!
