Salata de dovlecei cu menta si castraveciori
Aceasta reteta de salata de dovlecei cu menta si castraveciori a fost inspirata de una dintre retetele rapide ale lui Jamie Oliver. Salata de dovlecei cu menta este raw, vegana si macrobiotica!
Oh my, oh my… nu am crezut ca o sa imi placa salata asta atat de mult, mai ales ca prima oara cand am auzit de ea, la una din emisiunile lui Jamie Oliver, am fost un pic reticenta. Nu prea ma omor eu dupa combinatiile “exotice” in salate. Nu imi plac deloc salatele cu fructe si legume sau cele care combina gusturi ciudate. Pentru mine menta in salata a fost initial ceva ciudat, insa acum mi se pare extraordinara!
M-a sunat mama acum cateva saptamani sa imi povesteasca despre super-reteta de salata pe care a vazut-o in emisiunea lui Jamie. Cand am auzit de combinatia menta + dovlecel crud, am zis ca nu e de mine, insa totusi am decis sa o testez. Ah… si ce bine am facut! Salata de dovlecei cu menta si castraveciori este cu adevarat incantatoare! Combinatia de gusturi si texturi este pur si simplu perfecta!
Nu am respectat reteta originala intocmai, deoarece nu am avut toate ingredientele cerute acolo, si in plus de asta am mai adaugat si cateva ingrediente noi. Morcovul, rosiile si castraveciorii merg de minune in combinatia asta!
Chiar sper sa va tenteze reteta de salata de dovlecei cu menta si sa aveti curajul sa o incercati, chiar daca nu suna pe placul vostru inca de la inceput. Eu as fi regretat daca nu as fi testat-o! 🙂 Sa aveti pofta!
Salata de dovlecei cu menta si castraveciori
Ingredients
- 3 dovlecei dati pe razatoare
- 2 morcovi dati pe razatoare
- 2 rosii taiate cubulete
- 6 castraveciori feliati
- 2 prafuri de pudra de chili
- 2 catei usturoi pisati
- 1 mana menta maruntita
- 4 Linguri ulei de masline extravirgin
- sucul de la jumatate de lamaie
- sare si piper dupa gust
- [optional] crackersi sarati am folosit crackersi sarati fara gluten de la Schar
Instructions
- Da dovleceii si morcovii prin razatoare.
- Feliaza castraveciorii.
- Adauga toate ingredientele intr-un bol mare si amesteca.
Este o salata delicioasa, o recomand cu placere, castraveciorii murati si menta, dar si praful chili merg de minune cu dovleceii. Super.
Multumesc! Ma bucur mult ca ti-a placut. 🙂
delicioasa pentru cina!
Ma bucur mult ca ti-a placut reteta! 😀
Castravetii sunt murati? asa reiese din poza, dar am zis sa ma asigur 😀
Da sunt murati. Stiu ca pare ciudata combinatia dar e suuuuuper buna! 😀 O sa mai postez zilele astea inca o reteta de salata cu o combinatie mai ciudata de ingrediente dar care a iesit delicioasa! 😀
Deeeeci… a fost delicioasa:D
Hehe! 😀 Ti-am zis! Ma bucur mult ca ti-a plcut. 🙂
Si inca una si ma opresc 🙂 (cel putin la salata asta:))): dovleceii nu isi lasa f multa zeama ?
Eu am mancat destul de repede salata si nu am observat asta. Poti sa ii storci un pic dupa ce i-ai dat pe razatoare.:D
Si am uitat : se poate tine la frigider ,nu?Ca o masa de pranz la munca…
Sigur. Eu asa fac de obicei. Fac o salata mare de dimineata si mananc din ea toata ziua. 🙂
Buna,
Nu sunt nici vegetariana(inca )si abia ti am descoperit blog-ul:) ,dar scrii bestial si cred ca poti inspira f frumos:).
O sa ti spun dupa ce incerc “ciudatenia ” de salata de aici (ciudatenie ca nu am mancat ever dovleac crud:(
Buna Roxana!
Multumesc! Ma bucur mult ca iti place. Abia astept sa imi spui si cum ti-a iesit. 😀
Cat despre vegetarianism, pentru inceput poti sa incerci sa mananci mai multe vegetale. O sa vezi ca treptat o sa devina ceva firesc. Sper sa te inspire si retetele de pe blog. 🙂
Cu drag,
Ruxandra