Salata cu ciuperci Pleurotus murate

Invata cum sa pui la murat ciupercile Pleurotus si cum sa prepari aceasta delicioasa salata cu ciuperci Pleurotus murate!

Ciupercile Pleurotus au o textura nemaipomenita! De cele mai multe ori, le folosesc pentru a mima gustul si textura carnii. Le-am folosit cu succes si pentru reteta mea de friptura vegana, pentru burger-ul vegan in stil “pull pork”, ba chiar pentru ciorba de burta!  Daca sunt gatite si asezonate cu cele mai bune condimente, poti transforma gustul fad al ciupercilor intr-unul savuros!

Atunci cand gasesc ciuperci la reducere, obisnuiesc sa cumpar cantitati mari pentru a le mura. Conservate in acest fel, rezista mult si le poti folosi pentru reteta vegana de ciorba de burta sau pentru aceasta salata. Mie nu imi lipseste niciodata din camara un borcan cu ciuperci murate! 🙂

Pentru aceasta reteta, am folosit niste ciuperci murate intr-un mod rapid. In acest caz, nu este nevoie ca ciupercile sa fie foarte acre, asa ca, daca le fierbi in apa cu otet, este mai mult decat suficient.

Sper sa-ti placa aceasta salata cu ciuperci Pleurotus murate.  Pisulinei i-a placut cu siguranta, pentru ca nu inceta sa o adulmece! 🙂

Yield: 4

Salata cu ciuperci Pleurotus murate

Print

Invata cum sa pui la murat ciupercile Pleurotus si cum sa prepari aceasta delicioasa salata cu ciuperci Pleurotus murate!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• 500g ciuperci Pleurotus
• cateva frunze de leurda sau usturoi verde tocat
• cateva frunze de salata, tocate
• 4g marar, tocat
• 15g patrunjel, tocat
• 3 catei de usturoi, pisati
• 240ml otet de mere
• 750ml apa
• 1 Lingura mustar
• 1 Lingura ulei de masline
• 1 lingurita seminte de mustar
• 1 frunza de dafin
• ½ lingurita de seminte de coriandru
• ½ lingurita piper, macinat
• sare de mare, dupa gust

Instructions

1. Spala ciupercile. Taie-le in fasii lungi, subtiri.
2. Pune ciupercile intr-o oala de marime medie si acopera-le cu apa. Adauga semintele de mustar, coriandrul, foaia de dafin, otetul, putina sare. Fierbe-le timp de 20 de minute.
3. Ia-le de pe foc. Scurge ciupercile, dar pastreaza cateva linguri de apa.
4. Pune ciupercile intr-un castron si adauga restul de ingrediente. Adauga apa pastrata.
5. Amesteca bine si serveste!

Nutrition Information

Yield

4
Amount Per Serving Calories 191Total Fat 7.8gCarbohydrates 22.7gProtein 7.4g