Descopera intreaga serie de postari “Ce mananc intr-o zi” aici.
Mic dejun
Mi-am inceput ziua cum se cuvine cu o cana mare de cafea in care am pus putin sirop de caramel sarat si scortisoara macinata. Sarbatorile de iarna sunt chiar dupa colt si deja am inceput sa-mi intru in starea de Craciun, de aceea incerc sa adaug condimentele specifice acestui anotimp oricat de des pot zilele acestea. Cafeaua din aceasta dimineata este exemplul perfect. Si probabil stiti deja ca siropul de caramel sarat se numara printre cele mai recente obsesii ale mele!
Si acum partea serioasa: am pregatit doua felii de paine cu maia pe care am intins niste confit de usturoi facut (si crescut) in casa, iar apoi le-am pus putin in cuptor sa se coaca timp de cateva minute. Apoi am adaugat branza de capra deasupra si ardei la gratar din comert, plus doua oua fierte tari cu multi fulgi de chili deasupra. Pentru un pic de textura cremoasa, am mancat si o lingura de crema de branza Almette.
Acest mic dejun este simplu, super delicios si o alegere excelenta care va va tine de foame pana la ora pranzului.
Gustare
Gustarile ce constau in fructe sunt mereu binevenite in dieta mea! Am primit recent un dovleac de soi romanesc (din varietatea Tudor) de la vecinul nostru si am decis ca astazi este ocazia perfecta sa il folosesc. Asa ca l-am spalat, l-am taiat in felii si i-am scos semintele. Voi lasa semintele la uscat vreo doua zile si apoi le voi rumeni in cuptor – astfel voi avea o gustare delicioasa pentru serile de uitat la Netflix impreuna cu Costin.
Am copt feliile de dovleac cu putina scortisoara si am mancat una dintre felii cu miere presarata deasupra.
Pentru restul feliilor am alt plan: le-am desfacut de coaja si le-am facut piure in robotul de bucatarie. Voi pastra putin piure la frigider pentru pumpkin spice latte / latte cu dovleac de dimineata cat pentru o saptamana – puteti gasi reteta mea vegana pentru aceasta bautura aici. Pe restul il voi pune in pungute cu zip lock la congelator si probabil le voi folosi atunci cand am pofta de o placinta cu dovleac.
Pranz
Pentru pranz am vrut ceva usor, aromat si bogat in proteine. Am descoperit recent un falafel grozav de la Naturli! Acesta este de departe brandul meu preferat cand vine vorba de bunatati veggie congelate cum ar fi burgeri, snitele, chiftelute vegetale, nuggets si acum… falafel! Am incercat muuulte tipuri de falafel congelat pana acum si toti au fost seci si fara gust. Dar nu si falafelul de la Naturli! Este perfect copt si gustos.
Am pus o punga intreaga in cuptor si i-am copt in jur de 20 de minute. Intre timp, am mers in gradina si am taiat niste salata mizuna si rucola. Imi place sa mananc aceste frunze cu orice, exact asa cum sunt. Fara dressing, fara condimente, doar frunze proaspete, goale.
Imi plac la nebunie aceste verdeturi. Mizuna este cunoscuta si ca frunze de mustar japoneze, konya sau mustar-paianjen. Gustul este putin amarui si un pic piperat, un soi de combinatie intre rucola si frunzele de mustar (de aici si numele). Si sunt sigura ca despre rucola stiti deja tot ce este nevoie, inclusiv ce gust are. Ei bine, acestea doua combinate creeaza cea mai buna salata pentru mine! 🙂
Le-am insamantat pe ambele intr-o jardiniera de gradina (garden bed) si, de cand le-am acoperit cu o mini sera din policarbonat, au explodat! Acum nici nu mai fac fata sa le mananc. Eu nu le-am plantat in randuri, ci am aruncat pur si simplu seminte peste tot si le-am acoperit cu un strat subtire de pamant. Astfel a iesit o masa uniforma de frunze pe care le tai in loc sa le smulg din pamant – astfel ma asigur ca voi avea salata toata iarna!
Apropo, in caz ca nu aveti o gradina, puteti sa plantati mizuna si rucola chiar si pe balcon, in niste jardiniere mai mari. Vor creste repede si va veti bucura de salata gratis pentru mult timp!
Acum inapoi la pranzul meu. Am facut si niste hummus dintr-o conserva de naut fiert. Puteti gasi retetele mele de humus mai jos:
- Humus simplu – pentru cea mai gustoasa reteta clasica
- Humus cu dovleac
- Humus de fasole alba
- Humus Picant – Humus Beiruti
- Humus cu avocado
- si muuuulte altele! Le gasiti pe toate pe blog.
De asemenea, daca aveti mai mult la dispozitie decat mine, puteti incerca si una dintre retetele mele de falafel de casa. Am multe optiuni pe blog, de la un falafel clasic ce nu da gres niciodata si pana la cateva variante ceva mai speciale: Falafel roz, Falafel la tava, Falafel din quinoa sau Aperitiv Mini Falafel.
Cina
Stiti ca-mi place sa ma bucur la maximum de orice preparat gatesc, de aceea la cina am terminat ce mai ramasese din humusul de la pranz. De data aceasta am decis sa il combin cu un mix de legume cu condimente orientale. Imi place la nebunie mixul de legume orientale de la Carrefour! Este ieftin, delicios si are deja toate condimentele necesare. Trebuie doar sa le sotati timp de 15 minute si gata. Este una dintre cele mai usoare cine din lume si este perfecta pentru aceasta perioada a anului! 🙂
