Cele mai bune retete vegane la Instant Pot sunt mese consistente, gata dintr-o singura oala, precum tocanite de fasole, dal de linte, supe cremoase si preparate curry cu lapte de cocos, care ies fragede si pline de gust sub presiune, in doar cateva minute. Aceasta selectie aduna 22 de preparate vegetale preferate, din bucataria Ruxandrei si de pe bloguri culinare de incredere, care fac gatitul din timpul saptamanii fara efort. Fie ca ai pofta de o supa reconfortanta sau de un curry condimentat, gasesti aici o reteta pentru fiecare stare. Adaugi ingredientele, inchizi capacul si lasi oala sub presiune sa faca treaba.
Cum alegi cea mai buna reteta vegana la Instant Pot
Cea mai buna reteta vegana la Instant Pot depinde de ingredientul principal pe care vrei sa il gatesti si de textura pe care o cauti. Alege fasole, linte si dal cand vrei mese bogate in proteine fara inmuiere la rece, pentru ca oala sub presiune le fragezeste rapid. Opteaza pentru supe si tocanite cand vrei confort dintr-o singura oala, fara batai de cap, si pentru risotto sau pilaf cand vrei boabe gatite perfect, fara amestecat. Potriveste timpul de gatire dupa cel mai dens ingredient, adauga legumele delicate la final si lasa presiunea sa scada natural pentru cele mai cremoase si fragede rezultate.
Sari la o categorie
Supe reconfortante la Instant Pot
Incalzeste-te cu aceste supe cremoase si zemoase pe care Instant Pot-ul le face gata intr-o fractiune din timpul obisnuit de fierbere.
Cea mai buna supa minestrone
Acest clasic italienesc aduna fasole, paste mici si un curcubeu de legume intr-o oala zemoasa, bogata in rosii. Instant Pot-ul imbina aromele rapid, pastrand legumele fragede, pentru un bol sanatos in orice anotimp. Adauga pastele chiar la final sau fierbe-le separat, ca sa ramana al dente in loc sa se inmoaie in resturi.
Vezi reteta
Supa crema de fasole alba
Fasolea alba catifelata se transforma intr-un bol cremos si reconfortant care nu are nevoie de lactate ca sa para bogat. Usturoiul, verdeturile si o picatura de lamaie il pastreaza proaspat, iar oala sub presiune inmoaie totul pana la textura de matase in cateva minute. Paseaza doar jumatate din oala si lasa restul intreg pentru o textura cu bucati, care ramane gustoasa si rustica.
Vezi reteta
Supa crema de morcovi picanta
Morcovii dulci devin matasosi si fini in aceasta supa catifelata, iar pasta de curry rosu adauga o caldura usor picanta. Se face in aproximativ o jumatate de ora si se paseaza intr-un bol din care vei vrea si a doua portie. Finiseaza cu un fir de lapte de cocos si cateva seminte prajite, pentru contrast cu pireul fin.
Vezi reteta
Supa crema de dovleac
Dovleacul placintar, dulce de la natura, se transforma intr-o supa fina, usor condimentata, cu aroma calda de toamna. Oala sub presiune inmoaie dovleacul in cateva minute, asa ca obtii acea profunzime de fiertura indelungata fara sa astepti. Un varf de nucsoara si un fir de crema de cocos la final rotunjesc frumos dulceata naturala.
Vezi reteta
Supa de cartofi cu toppinguri
Cremoasa, densa si reconfortanta, aceasta supa de cartofi ofera toata aroma unui cartof copt cu toppinguri, intr-un bol complet vegan. Cartofii frageziti se descompun intr-o baza catifelata, gata pentru toppingurile tale preferate. Pastreaza o cana de cartofi taiati cubulete si adauga-i inapoi dupa pasare, pentru imbucaturi consistente in fiecare lingura.
Vezi reteta
Supa libaneza de naut
Nautul fraged fierbe la foc mic cu usturoi, chimion si lamaie intr-o supa proaspata si zemoasa, cu caldura orientala. Este usoara, dar satioasa, si se face fara efort sub presiune. Finiseaza cu un pumn generos de patrunjel tocat si un fir de ulei de masline bun, ca sa scoti in evidenta nautul pamantiu.
Vezi reteta
Fasole, linte si chili la oala sub presiune
Oala sub presiune parca a fost facuta pentru fasole, linte si chili, gatindu-le fragede si pline de gust, fara sa fie nevoie de inmuiere.
Mancare de fasole cu tarhon
Boabele pline de fasole alba devin cremoase si se topesc in gura, intr-un sos savuros de rosii si verdeturi care pare fiert toata ziua. Este reconfortanta, bogata in proteine si perfecta peste orez sau cu paine cu coaja crocanta. Daca pornesti de la fasole uscata, oala sub presiune sare peste inmuierea de peste noapte si iti ofera totusi acea textura moale si untoasa.
Vezi reteta
Supa simpla de fasole neagra la Instant Pot
Sase ingrediente de baza din camara se transforma intr-o supa de fasole neagra afumata si satioasa, fara inmuiere, datorita oalei sub presiune. Este fara ulei, dar plina de gust, perfecta cu chipsuri de tortilla sfaramate sau avocado taiat cubulete deasupra. Adauga o lingura de salsa sau un strop de lime la final, ca sa trezesti fasolea pamantie inainte de servire.
Vezi reteta
Chili de linte rosie la Instant Pot
Lintea rosie si fasolea rosie fierb cu condimente calde intr-un chili gros si consistent, complet fara ulei. Este satios, usor picant si plin de proteine vegetale, pentru un bol reconfortant in orice seara. Lasa-l sa se odihneasca zece minute dupa gatire, ca lintea sa absoarba lichidul, iar chili-ul sa se ingroase pana capata o consistenta care imbraca lingura.
Vezi reteta
Chili sin carne de post
Afumat, picant si profund satisfacator, acest chili sin carne se umple de fasole si proteine vegetale, pentru o masa consistenta dintr-o singura oala. Oala sub presiune imbina condimentele rapid, asa ca are gust de fiertura indelungata intr-o fractiune din timp. Fa-l cu o zi inainte, pentru ca chili-ul are intotdeauna un gust mai bun dupa ce aromele se aseaza peste noapte la frigider.
Vezi reteta
Chili cu quinoa
Quinoa bogata in proteine se alatura fasolei, rosiilor si condimentelor indraznete intr-un chili gros si sanatos care se mananca precum o masa in toata regula. Totul se gateste impreuna intr-o singura oala, pentru curatenie minima si confort maxim. Adauga deasupra felii de avocado si un strop de lime sau pune resturile peste cartofi copti, pentru un pranz usor a doua zi.
Vezi reteta
Preparate curry si dal reconfortante
Preparatele curry si dal, bogate si aromate, capata gust profund rapid sub presiune, oferind confort intr-un bol, potrivit pentru serile din timpul saptamanii.
Curry de linte rosie (Dal Tadka)
Lintea rosie fierbe intr-un dal tadka matasos si auriu, parfumat cu usturoi, ghimbir si condimente prajite. Este cremos, reconfortant si gata repede, fiindca lintea se gateste minunat sub presiune. Prajeste condimentele in ulei incins pentru tempering si toarna-le deasupra chiar inainte de servire, ca sa le eliberezi toata aroma.
Vezi reteta
Dhal cu vinete (mancare de linte)
Cubuletele moi de vinete se topesc intr-o tocana condimentata de linte, consistenta, reconfortanta si plina de arome calde. Oala sub presiune descompune vinetele intr-o bogatie matasoasa, in timp ce lintea devine frageda. Sareaza vinetele putin inainte de gatire, ca sa nu absoarba lichid in exces si ca sa le adancesti gustul savuros.
Vezi reteta
Curry verde vegan
Pasta parfumata de curry verde, laptele de cocos cremos si legumele crocante se intalnesc intr-un bol deopotriva linistitor si viu colorat. Este rapid, aromat si nesfarsit de adaptabil la orice legume ai la indemana. Adauga legumele delicate, precum mazarea pastai, dupa gatirea sub presiune, ca sa ramana vii la culoare si sa isi pastreze putina crocanta.
Vezi reteta
Mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos
Nautul fierbe intr-un masala de rosii bogat si untos, o varianta satisfacatoare a clasicului, servita peste orez basmati parfumat. Oala sub presiune inmoaie nautul, in timp ce sosul devine catifelat si intens condimentat. Finiseaza cu o lingura de crema de cocos pentru acea textura matasoasa de masala, ca la restaurant.
Vezi reteta
Tocanite consistente la Instant Pot
Aceste tocanite consistente au gust de fiertura indelungata, dar se fac repede, aducand legume-radacinoase, fasole si condimente calde in fiecare imbucatura.
Tocana africana cu arahide
Untul de arahide cremos, cartofii dulci si rosiile fierb intr-o tocana bogata si reconfortanta, inspirata din Africa de Vest, cu o usoara picanteala. Este consistenta, incalzitoare si plina de proteine vegetale, pentru un bol care satura profund. Adauga un pumn de spanac chiar la final, ca sa se inmoaie in tocana fierbinte fara sa se supragateasca.
Vezi reteta
Tocana de dovleac placintar cu quinoa
Cubuletele de dovleac placintar dulce si quinoa pufoasa se imbina intr-o tocana hranitoare care se gateste in aproximativ cincisprezece minute. Condimentele calde si baza de rosii o fac un raspuns reconfortant pentru serile racoroase, cu mai putine vase de spalat. Prajeste quinoa un minut in oala inainte sa adaugi lichidul, ca sa scoti la iveala o subtila profunzime de aluna.
Vezi reteta
Mancare de conopida si cartof dulce
Bucatile de cartof dulce si conopida fierb intr-o zeama condimentata de rosii, pentru o mancare consistenta si hranitoare. Oala sub presiune inmoaie legumele pastrandu-le forma, asa ca fiecare imbucatura ramane intreaga. Taie cartoful dulce si conopida in bucati de marimi apropiate, ca sa se gateasca uniform si sa fie fragede in acelasi timp.
Vezi reteta
Tocanita irlandeza vegetariana de post
Legumele-radacinoase consistente si fasolea frageda fierb intr-o zeama bogata si savuroasa, o varianta reconfortanta a clasicului irlandez. Oala sub presiune scoate la iveala acea profunzime de gatit lent intr-o fractiune din timpul obisnuit. Un strop de bere neagra stout sau o lingura de pasta de rosii adauga corp si o bogatie mai adanca, de malt, zemei.
Vezi reteta
Orez si taitei la o singura oala
De la risotto la taitei, Instant Pot-ul se ocupa de preparatele cu orez si cereale la o singura oala fara batai de cap, fara amestecat continuu.
Lo mein vegan la Instant Pot
Taiteii cu sos, incalciti printre legume crocante si fragede, se fac intr-o singura oala, fara sa fie nevoie sa fierbi pastele separat. Un sos savuros de soia si susan invaluie fiecare fir, transformand acest preparat intr-o cina rapida de zi cu zi care are gust de takeout. Clateste taiteii scurt sub apa rece daca se lipesc, apoi amesteca-i inapoi cu sosul, ca sa ramana matasosi si desprinsi unul de altul.
Vezi reteta
Risotto cu ciuperci
Orezul arborio cremos si ciupercile savuroase se transforma intr-un risotto luxuriant, fara amestecat continuu, datorita Instant Pot-ului. Este bogat, reconfortant si pare mult mai laborios decat este in realitate. Adauga o bucata de unt vegan si un pumn de drojdie inactiva la final, pentru acel finisaj lucios si cu gust de branza.
Vezi reteta
Pilaf sarbesc vegetarian
Orezul pufos se gateste cu legume colorate intr-o singura oala, pentru o garnitura usoara si satioasa sau un fel principal usor. Oala sub presiune lasa boabele perfect desprinse si patrunse de arome savuroase. Lasa pilaful sa se odihneasca cu capacul pus cinci minute dupa gatire, apoi afaneaza-l cu furculita, ca boabele sa ramana usoare.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Se poate gati fasolea uscata la Instant Pot fara inmuiere? Da. Instant Pot-ul gateste fasolea uscata direct, in aproximativ 25 pana la 40 de minute, in functie de soi, fara sa fie nevoie sa o lasi la inmuiat peste noapte. Pentru cea mai cremoasa textura, lasa presiunea sa scada natural cel putin zece minute inainte sa deschizi capacul.
Ce preparate vegane ies cel mai bine la Instant Pot? Fasolea, lintea, dal-ul, preparatele curry, supele consistente, tocanitele si mancarurile de orez la o singura oala, precum risotto si pilaf, ies toate excelent la Instant Pot. Aceste retete profita de caldura umeda si presurizata care fragezeste ingredientele rapid si imbina aromele in profunzime.
De cat lichid am nevoie pentru retetele vegane la Instant Pot? Majoritatea retetelor la Instant Pot au nevoie de cel putin o cana de lichid subtire, precum supa concentrata sau apa, ca sa ajunga la presiune. Sosurile groase, pasta de rosii si laptele de cocos pot declansa alerta de ars, asa ca aseaza-le deasupra fara sa amesteci, in loc sa le incorporezi pe fundul oalei.
Pot face aceste retete intr-o oala sub presiune obisnuita sau la slow cooker? Da. O oala sub presiune de aragaz functioneaza cu timpi similari, de obicei cu vreo doua minute mai putin, fiindca se incalzeste ceva mai tare. La slow cooker, majoritatea supelor si tocanitelor se gatesc pe treapta mica timp de sase pana la opt ore, insa boabele si pastele e bine sa fie adaugate spre final.
Cum adaug legumele ca sa nu se faca terci? Adauga legumele tari, precum cartofii, dovleacul si morcovii, inainte de gatirea sub presiune, apoi incorporeaza-le pe cele delicate, cum ar fi spanacul, mazarea sau verdeturile proaspete, dupa ce scade presiunea. Astfel, legumele mai moi raman vii la culoare si nu se supragatesc, topindu-se in sos.
Sunt bune mesele vegane la Instant Pot pentru gatit in avans? Absolut. Majoritatea acestor supe, tocanite, preparate chili si curry se pastreaza la frigider pana la patru zile si se congeleaza bine pana la trei luni. Aromele se intensifica adesea peste noapte, asa ca resturile au frecvent un gust si mai bun a doua zi.
