Iarba-grasa murata
Iata cum sa faci iarba-grasa murata - un condiment delicios pe care il poti adauga la supe, tocane, peste si multe altele! Transforma aceasta buruiana intr-o mancare delicioasa.
Ingredients
- iarba-grasa proaspata intreaga (frunze si tulpini) - aproximativ doi pumni
- 4 catei de usturoi taiati felii
- 200 ml otet de vin alb
- 100 ml apa
- 1 lingurita sare de murat
- ⅓ lingurita boabe de piper
- ⅓ lingurita de semințe de fenicul
- ½ lingurita de semințe de mustar
- ½ lingurita ienibahar intreg
Instructions
- Recolteaza grasita proaspata. Alege tulpinile mai tinere si clateste-o bine cu apă rece.
- Sterilizeaza borcanul. Eu pur si simplu il spal si il dau la cuptor la 150C timp de 15 minute.
- Intr-o oala mare, pune apa la fiert. Adauga iarba-grasa si las-o sa fiarba doar un minut. Scoate-o si pune-o deoparte intr-un castron cu apa cu gheata.
- Intr-o oala mica, incalzeste otetul cu sare, condimente si apa. Adu-l la fierbere.
- Indeasa toata grasita in borcan si toarnai peste otetul fierbinte.
- Pune capacul si lasa-l sa se raceasca incet la temperatura camerei.
Notes
Poate rezista cateva luni in camara, dar se pastreaza la frigider odata deschis.