Go Back
–+ servings
Mini quiche recipe with vegetarian options retete de mini quiche

Mini Quiche-uri cu 4 umpluturi diferite

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Choose Serving Size 24 de mini quiche-uri

Ingredients 

Pentru mini crusta de quiche:

  • 2 foi de crusta de placinta cumparata din magazin

Pentru baza:

  • 4 oua
  • 1 cana de crème fraiche
  • ½ lingurita de sare
  • ½ lingurita piper negru
  • ⅛ lingurita nucsoara

Pentru mini quiche cu ciuperci:

  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 cana ciuperci maro feliate
  • ½ ceapa verde taiata felii
  • ½ lingurita de usturoi pudra

Pentru mini quiche cu spanac:

  • 1 lingura de unt
  • 1 catel de usturoi zdrobit
  • 4 cani de spanac baby
  • 1 lingura de ceapa verde tocata

Pentru quiche cu legume:

  • 1 ceapa rosie taiata in 6 felii
  • 12 rosii cherry taiate in jumatate
  • ½ dovlecel taiat cubulete

Pentru quiche cu branza:

  • 6 lingurite de parmezan ras
  • 6 lingurite de branza Emmentaler rasa
  • 6 lingurite de branza Emmentaler rasa

Pentru topping:

  • 1 cana de branza gouda rasa
  • 1 cana de branza gouda rasa

Instructions

  • Pentru umplutura de quiche cu ciuperci: Intr-o tigaie la foc mediu, adauga o lingura de ulei de masline. Cand devine fierbinte, adauga ciupercile, ceapa si pudra de usturoi. Se calesc ciupercile pana devin aurii. Transfera-le intr-un bol si lasa-le sa se raceasca.
  • Pentru umplutura de quiche cu spanac: intr-o alta tigaie la foc mediu, adauga untul, usturoiul zdrobit, spanacul si ceapa verde. Se caleste pana spanacul este moale. Transfera intr-un bol si lasa-l sa se raceasca.
  • Preincalzeste cuptorul la 190°C.
  • Asamblare: Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme de patiserie, taie 24 de cercuri din foile de aluat moale. Cercurile ar trebui sa fie cu 2-3 cm mai largi decat fundul formei de briose.
  • Unge usor forma pentru briose si pune cercurile de aluat in partea de jos a fiecarei forme pentru a forma crusta pentru mini quiche-uri.
  • Intr-un blender adauga ingredientele pentru baza. Se amesteca scurt pentru a obtine o compozitie lichida si bine incorporata.
  • Umple fiecare crusta formata cu umplutura corespunzatoare. Foloseste 6 cercuri pentru fiecare tip.
  • Imparte aluatul in mod egal intre cruste, apoi toarna baza lichida peste fiecare quiche, avand grija sa nu depasesti marginile crustei. Presara un pic de Gouda ras peste fiecare mini quiche.
  • Pune tava de briose cu mini quiche-uri la cuptor si coace pana devin aurii si cresc.
  • Serveste-le calde sau reci.