Quesadillia cu avocado
Quesadilla este o gustare mexicana nemaipomenit de buna, care se prepara rapid! Quesadilla vegana cu avocado este foarte simpla, delicioasa si sanatoasa!
Ingredients
- ½ ceapa tocata marunt
- ½ ardei gras taiat cubulete
- 1 Lingura ulei de masline
- ½ cana fasole neagra
- 4 lipii tortilla foloseste lipii fara gluten, pentru varianta GF
- 2 avocado injumatatiti, zdrobiti
- ¼ cana coriandru sau patrunjel tocat
- 1 rosie cubulete
- ⅓ cana porumb dulce
- ½ lime doar zeama
- 1 cana mozzarella vegana rasa
Pentru condimente:
- 1 praf chili - dupa gust
- ¼ lingurita usturoi pudra
- ¼ lingurita ceapa pudra
- ¼ lingurita oregano
- ½ lingurita boia dulce
- 1 ½ lingurita chimion macinat
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper negru
Instructions
- Intr-un bol mic, adauga toate ingredientele pentru condimente si amesteca pentru a le combina. Incinge o tigaie medie la foc mediu, prajeste ceapa si ardeiul cu o lingura de ulei timp de 2 minute. Adauga fasolea si amestecul de condimente. Gateste timp de inca un minut. Transfera amestecul intr-un bol și lasa-l deoparte.
- Incinge o alta tava curata si uscata la foc mic.
- Intr-un bol mediu, zdrobeste usor avocado cu o furculita. Adauga coriandru sau patrunjel, zeama de la ½ de lime, rosii cubulete si porumb. Adauga un pic de sare si piper.
- Pune un sfert din amestecul de avocado pe o jumatate de tortilla.
- Pune deasupra amestecul de fasole si ¼ cana de mozarella.
- Impatureste lipia pe jumatate ca sa acoperi umplutura.
- Repeta cu restul ingredientelor.
- Gateste quesadillas la foc mediu timp de 2-3 minute, pe fiecare parte, pana cand devin crocante. Serveste cu salsa preferata.