Rosii deshidratate in ulei de masline | Cum sa deshidratezi rosii acasa
Afla cum sa deshidratezi rosiile acasa cu acest ghid usor de urmat. Pastreaza-le aroma si bucura-te de rosii uscate delicioase, de lunga durata, pentru gustari, gatit sau pentru garnitura mancarurilor tale preferate.
Ingredients
- 1 kg rosii cherry
- 1 lingurita sare
- 300 ml ulei de masline
Instructions
Pregatirea rosiilor:
- Spala bine rosiile cherry.
- Taie rosiile in jumatati sau in 4. Poti indeparta semintele, daca preferi.
- Presara un pic de sare peste felii pentru a ajuta la extragerea umezelii.
Deshidratarea:
- Aranjeaza rosiile pe tavile deshidratorului, lasand spatiu intre ele pentru a permite circulatia aerului.
- Seteaza deshidratorul la 55-60°C (130-140°F).
- Deshidrateaza rosiile timp de 8-12 ore, pana devin uscate si flexibile, dar nu casante. Timpul poate varia in functie de grosimea felilor si de continutul de apa al rosiilor.
Verificarea rosiilor:
- Verifica periodic rosiile in timpul procesului de deshidratare. Scoate-le atunci cand sunt complet uscate.
- Lasa rosiile sa se raceasca complet inainte de a le pune in ulei.
Conservarea in ulei de masline:
- Sterilizeaza borcanele si capacele prin fierbere sau spalare in masina de spalat vase.
- Intr-un borcan curat, aranjeaza straturi de rosii deshidratate.
- Adauga optional condimente precum oregano, busuioc, usturoi sau piper intre straturi pentru un plus de aroma.
- Toarna ulei de masline extra-virgin peste rosii pana cand sunt complet acoperite. Asigura-te ca nu raman bule de aer prin scuturarea usoara a borcanului sau folosind un cutit pentru a elimina bulele.
Pastrarea:
- Inchide bine borcanele cu capacele sterilizate.
- Pastreaza borcanele intr-un loc racoros si intunecat. Rosiile deshidratate si conservate in ulei pot fi pastrate astfel pentru cateva luni.
- Dupa deschidere, pastreaza borcanele in frigider si consuma-le in decurs de cateva saptamani.