Pune cartofii spalati intr-o oala mare. Acopera cu suficienta apa si pune-i la fiert.

Dupa ce dau in clocot, micsoreaza focul si gateste cartofii pana devin moi, timp de aproximativ 20 minute.

Scurge apa si lasa sa se raceasca. Taie cartofii in bucati mari.

Intre timp, pregateste "baconul":

Incinge o tigaie pe foc mediu si adauga uleiul.

Adauga feliile de tofu, chimionul, usturoiul praf si boia. Prajeste, amestecand, pana ce tofu devine crocant.

Scoate tofu din tigaie si lasa-l deoparte.

In aceeasi tigaie, pe foc mediu, adauga treptat otetul si mustarul. Amesteca si adauga usturoiul zdrobit.

Prajeste usturoiul timp de aproximativ 2 minute, amestecand. Adauga zaharul, sarea, piperul si fulgii de ardei. Gateste pana ce sosul devine un pic mai dens.

Adauga cartofii gatiti in sos, amesteca bine, acopera cu un capac si lasa sa stea in jur de 5 minute, pana ce aromele sunt absorbite.

Serveste cu patrunjel tocat si creme fresche.