Sandvis Vietnamez cu Tofu | Banh My Chay
Iata cum poti prepara usor si rapid una dintre cele mai populare retete vietnameze - sandvis vietnamez cu tofu - banh mi chay.
Ingredients
Pentru tofu:
- 1 bucata tofu extra-ferm scurs
- 3 linguri suc de lime
- 2 linguri sos de soia sau tamari
- 2 linguri sirop de artar
- 1 catel usturoi tocat
- 1 lingurita boia dulce afumata
Pentru bagheta:
- bagheta proaspata taiata in 4 bucati si pe lung
- ½ cana maioneza vegana
- 2 linguri sriracha
- 1 ceapa verde maruntita
- coriandru proaspat
Pentru muraturi:
- 1 ridiche Daikon data pe razatoare in fasii subtiri
- 2 morcovi dati pe razatoare in fasii subtiri
- ½ jalapeño feliat subtire
- ¼ ceasca otet de vin alb
- ¼ ceasca otet de orez
- 1 praf turmeric optional
- 1 praf zahar
- 1 praf sare
Instructions
- Pentru tofu:
- Scurge si preseaza tofu ca sa iasa lichidul din el.
- Taie-l in felii potrivite pentru sandvisuri.
- Intr-un castron, combina toate ingredientele pentru marianda si pune tofu in bol, lasandu-l la marinat peste noapte sau minim 15-20 de minute.
- Incalzeste o tigaie de gratar la foc mediu. Prajeste tofu aproximativ 4 minute pe fiecare parte pana cand este un pic crocant.
- Intr-un castron mic, amesteca maioneza vegana si sriracha.
- Pentru muraturi:
- Intr-un castron combina otetul, sarea, turmericul si zaharul. Adauga morcovii, jalapeno si ridichea si lasa-le la murat macar 15 minute, de preferat peste noapte.
- Unge cu sosul de maioneza fiecare bucata de bagheta.
- Asambleaza 4 sandvisuri prin adaugarea de ingrediente dupa cum urmeaza: tofu, legume murate, castraveti proaspet feliati, ceapa verde si coriandru maruntite.