Go Back
–+ servings
Sweet Potato Soup

Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si crackersi fara gluten

Aceasta reteta de supa crema de cartofi dulci cu ghimbir are un gust usor dulceag, picant si o textura cremoasa si bogata. Am servit-o alaturi de crackersi fara gluten, pentru a adauga un plus de textura!
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 2 cartofi dulci taiati cubulete
  • 1 ceapa taiata in 4
  • 3 morcovi taiati cubulete
  • 1 cartof alb taiat cubulete
  • o bucata de marimea degetului mare de ghimbir ras
  • ½ lingurita chimen macinat
  • ¼ lingurita fulgi de ardei iute
  • sare si piper macinat dupa gust
  • 1 Lingura ulei de masline extravirgin
  • apa cat sa acoperi legumele
  • ierburi proaspete maruntite (optional)
  • crackersi fara gluten Dr. Schar Fette Croccanti optional

Instructions

  • Varianta cu Philips Multicooker:
  • Pune legumele taiate in vasul de gatit, alaturi de un litru de apa, sare, piper si condimente.
  • Fierbe-le timp de 10 minute cu programul BOIL.
  • Dupa terminarea programului, amesteca-le putin si programeaza aparatul pe functia STEAM pentru 30 de minute.
  • Cand sunt gata, strecoara legumele si pune-le intr-un vas mai mare. Pastreaza zeama in care au fiert, intr-un alt vas.
  • Paseaza legumele folosind un blender vertical si adauga zeama de la legume, putin cate putin, pana cand ajungi la consistenta dorita.
  • Serveste supa alaturi de crutoane sau crackersi fara gluten, stropeste-o cu putin ulei de masline extravirgin si presara cateva linguri de ierburi proaspat taiate pe deasupra.
  • Varianta clasica:
  • Pune toate legumele intr-o oala.
  • Adauga apa doar cat sa le acopere. Ai grija sa nu adaugi prea multa apa. Vei putea sa reglezi mai tarziu consistenta supei.
  • Pune-le la fiert si adauga sare si piper macinat.
  • Lasa-le sa fiarba 20-25 de minute.
  • Adauga condimentele si ghimbirul ras.
  • Folosind un blender vertical, paseaza bine legumele.
  • Mai adauga apa daca este necesara pentru a regla consistenta supei.
  • Serveste supa alaturi de crutoane sau crackersi fara gluten, stropeste-o cu putin ulei de masline extravirgin si presara cateva linguri de ierburi proaspat taiate pe deasupra.