O salata cu paste buna incepe cu paste fierte al dente, legume proaspete si un dressing gustos, servite reci sau la temperatura camerei. In aceasta lista am adunat 24 de retete de salate cu paste, de la variante mediteraneene si grecesti pana la salate cu taitei in stil asiatic. Sunt perfecte pentru pranzul la pachet, cina rapida sau masa de la urmatoarea petrecere. Alege-ti preferatele si pune apa la fiert!
Cum alegi cea mai buna salata cu paste
Cea mai buna salata cu paste se alege in functie de forma pastelor si de tipul de dressing pe care il preferi. Pentru dressinguri usoare, pe baza de ulei si otet, alege paste scurte cu multe unghere, precum fusilli, farfalle sau scoici, care prind bine sosul. Pentru dressinguri cremoase, pe baza de maioneza sau iaurt, merg foarte bine penne sau rigatoni. Fierbe intotdeauna pastele al dente, ca sa nu se inmoaie dupa ce le amesteci cu dressingul, si taie legumele la dimensiuni apropiate, pentru o textura uniforma. Daca o pregatesti din timp, pastreaza dressingul separat si adauga-l chiar inainte de servire.
Sari la o categorie
Salate cu paste clasice si mediteraneene
Aromele mediteraneene si grecesti sunt vedetele acestor salate cu paste, cu feta, masline, rosii coapte si mult ulei de masline bun.
Salata de paste caprese
O salata de paste minimalista, cu putine ingrediente, dar cu gust minunat: mozzarella cremoasa, rosii dulci, busuioc proaspat si pesto. Este varianta ideala cand vrei ceva rapid, elegant si mereu pe placul tuturor. Adauga busuiocul proaspat abia la final, ca sa isi pastreze aroma intensa si culoarea verde vie.
Vezi reteta
Paste cu branza feta si rosii coapte
Rosiile cherry coapte devin dulci si zemoase, iar feta se topeste intr-un sos cremos care imbraca fiecare pasta. Este reteta virala pe care o poti servi calda sau racita, ca o salata mediteraneana bogata si satioasa. Coace rosiile si feta pana capata pete aurii, pentru un gust mai intens si mai dulce.
Vezi reteta
Salata greceasca de paste cu iaurt
Pentru fanii bucatariei grecesti, o salata cremoasa cu masline, feta, iaurt grecesc, oregano si rosii colorate. Iaurtul aduce prospetime si o textura catifelata, iar uleiul de masline leaga totul frumos. Amesteca dressingul de iaurt cu pastele deja racite, nu fierbinti, ca sa nu se taie iaurtul.
Vezi reteta
Salata greceasca vegana (de post)
Toate aromele clasice grecesti, dar in varianta de post: rosii, castraveti, ceapa rosie, masline si o feta vegana sarata. Merge minunat alaturi de o portie de paste reci sau ca fel usor de sine statator. Asaza feta vegana deasupra la final si stropeste cu ulei de masline si oregano chiar inainte de servire.
Vezi reteta
Salata greceasca cu paste si avocado
O reteta minimalista, dar foarte aromata, care combina savoarea salatei grecesti cu cremozitatea avocado-ului. Rezultatul este o salata de paste satioasa, proaspata si echilibrata, gata in cateva minute. Stropeste avocado-ul cu putina zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca pana la servire.
Vezi reteta
Salate reci cu paste, perfecte de luat la pachet
Racoroase si portabile, aceste retete se pregatesc din timp si se pastreaza excelent la frigider, ideale pentru pranzul la birou sau la scoala.
Salata cu spaghete
Spaghetele reci se transforma intr-o salata colorata si satioasa, amestecate cu legume crocante si un dressing aromat care leaga totul frumos. Este exact genul de preparat pe care il faci o data si il mananci doua zile la rand. Taie legumele marunt si uniform, ca fiecare furculita sa prinda cate putin din fiecare ingredient.
Vezi reteta
Reteta de Salata cu Paste si Legume
Daca iubesti aromele mediteraneene, aceasta salata cu paste si legume proaspete este exact ce cauti. Culorile vii si dressingul aromat o fac perfecta pentru pranz sau pentru masa de la picnic. Alege legume de sezon, cat mai colorate, pentru un aspect apetisant si un plus de vitamine.
Vezi reteta
Salata de cuscus
Cuscusul pufos se gateste in cateva minute si absoarbe imediat aromele de lamaie, ierburi proaspete si legume, pentru o salata usoara si racoroasa. Perfecta cand vrei ceva rapid, dar cu multa savoare. Lasa cuscusul sa se raceasca bine inainte sa adaugi dressingul, ca sa ramana bob cu bob si sa nu devina cleios.
Vezi reteta
Salata de post cu farfalle si legume
Pastele farfalle in forma de fluture arata superb intr-o salata de post, alaturi de legume proaspete si un dressing de crema de otet balsamic. Este usoara, colorata si perfecta pentru zilele de post sau pentru o masa vegana. Toarna dressingul balsamic chiar inainte de servire, ca legumele sa ramana crocante.
Vezi reteta
Paste cu pesto de rucola si capere
Pestoul de rucola aduce o nota usor picanta si amaruie, echilibrata perfect de caperele sarate si de pastele fierte al dente. Se mananca la fel de bine cald sau la temperatura camerei, ca o salata de paste eleganta. Pastreaza putina apa de la fierberea pastelor si adaug-o in pesto, ca sosul sa devina cremos si sa imbrace toate pastele.
Vezi reteta
Paste cu pesto si sosuri cremoase
Pesto proaspat, hummus catifelat sau sos umami de miso transforma pastele simple in preparate bogate, la fel de bune calde sau la temperatura camerei.
Paste cu sparanghel si pesto verde
Sparanghelul fraged si pestoul verde, proaspat, transforma pastele intr-un preparat de primavara plin de savoare. Culorile vii si gustul intens le fac potrivite si ca salata calduta, servita imediat sau racita usor. Caleste sparanghelul doar cateva minute, cat sa ramana crocant si de un verde viu, nu moale.
Vezi reteta
Paste cu pesto de nuca si branza Gruyere
Pestoul de nuca este cremos si aromat, iar branza Gruyere adauga o nota bogata, usor dulceaga. Este o varianta economica si satioasa, buna calda sau la temperatura camerei ca salata consistenta. Prajeste usor nucile in tigaia uscata inainte sa faci pestoul, ca sa scoti la iveala toata aroma lor.
Vezi reteta
Paste cremoase cu hummus
Hummusul se transforma intr-un sos incredibil de cremos, fara lactate, care imbraca pastele intr-un strat catifelat si aromat. Adaugi putina lamaie si usturoi si ai un pranz rapid, satios si complet vegetal. Subtiaza sosul cu apa calda de la paste, lingura cu lingura, pana ajunge la consistenta dorita.
Vezi reteta
Paste cu sos Miso
Pasta miso aduce un gust umami intens si usor sarat, care da profunzime unui sos simplu de unt si usturoi. Rezultatul este surprinzator de bogat si merge servit cald sau racit, ca o salata cu caracter. Dizolva miso-ul in putin lichid caldut inainte, ca sa nu ramana cocoloase in sos.
Vezi reteta
Paste cu usturoi si ulei de masline
Cateva ingrediente simple, dar rezultat spectaculos: usturoi rumenit in ulei de masline bun, presarat peste paste fierbinti. Simplitatea o face perfecta ca baza pentru o salata de paste la care mai adaugi legume dupa pofta. Gateste usturoiul la foc mic, ca sa devina auriu si dulce, nu ars si amar.
Vezi reteta
Salate cu taitei in stil asiatic
Taiteii reci cu sosuri aromate de arahide, miso sau usturoi aduc o nota asiatica proaspata in familia salatelor cu paste.
Noodles cu sos de arahide
Sosul cremos de arahide, cu note de lime si sos de soia, imbraca taiteii intr-un strat aromat si usor picant. Se servesc excelent reci, ca o salata de taitei in stil asiatic, plina de textura. Adauga un strop de apa in sos daca s-a ingrosat prea tare dupa ce l-ai lasat la rece.
Vezi reteta
Taitei Soba cu ciuperci si sos de miso si lime
Taiteii soba din hrisca au un gust usor de aluna si se potrivesc de minune cu ciupercile calite si un sos vibrant de miso si lime. Se mananca reci sau calzi, ca o salata de taitei rafinata si satioasa. Clateste soba cu apa rece imediat dupa fierbere, ca sa nu se lipeasca intre ei.
Vezi reteta
Taitei cu usturoi
Taiteii lucios acoperiti cu un sos intens de usturoi sunt gata in mai putin de zece minute si dispar la fel de repede din bol. Reci sau calzi, functioneaza excelent ca salata rapida cu taitei. Toarna sosul peste taiteii inca fierbinti, ca sa absoarba mai bine toata aroma de usturoi.
Vezi reteta
Salate cu paste in stil international si de petrecere
De la influente mexicane pana la clasice romanesti cu telemea, aceste retete satioase sunt facute pentru mesele in grup si petreceri.
Salata de paste in stil Mexican
O salata de paste cremoasa cu influente mexicane, cu porumb, fasole si condimente care aduc un plus de savoare. Este satioasa si plina de caracter, ideala pentru o cina consistenta sau o masa in grup. Adauga un praf de chili sau de boia afumata pentru un gust autentic, usor picant.
Vezi reteta
Salata calda cu paste si broccoli
O salata calda cu paste si broccoli, proaspata si gustoasa, pe placul intregii familii, inclusiv al celor mici. Se prepara rapid si este o modalitate excelenta de a strecura mai multe legume in meniu. Pastreaza broccoli usor crocant, ca sa aduca textura si sa nu se faca prea moale in salata.
Vezi reteta
Salata de paste cu telemea
O salata de paste in stil romanesc, cu telemea sarata si legume proaspete de vara, care aminteste de salatele copilariei. Este simpla, racoroasa si ideala pentru zilele calduroase. Foloseste o telemea bine scursa si sfarama-o cu mana in bucati neregulate, pentru un aspect rustic si apetisant.
Vezi reteta
Salata de Fasole cu Trei Tipuri
Trei feluri de fasole, ceapa rosie si un dressing acrisor fac din aceasta salata vedeta oricarei mese in grup. Este satioasa, bogata in proteine si se pastreaza excelent, ceea ce o face un partener ideal langa paste. Lasa salata la frigider cel putin o ora, ca fasolea sa se imbibe bine cu dressingul.
Vezi reteta
Salata cu mazare verde, masline si pesto
Mazarea verde dulce, maslinele sarate si pestoul aromat formeaza o salata proaspata, plina de culoare si contraste de gust. Merge perfect alaturi de o salata de paste sau amestecata direct in ea. Foloseste mazare proaspata sau decongelata rapid in apa calduta, ca sa ramana ferma si de un verde viu.
Vezi reteta
Salata de broccoli
Buchetelele crocante de broccoli se combina cu un dressing cremos si acrisor pentru o salata racoroasa si plina de textura. Este alegerea perfecta ca garnitura verde langa un bol de paste. Opareste broccoli doar un minut si trece-l imediat prin apa cu gheata, ca sa ramana crocant si de un verde intens.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce paste sunt cele mai bune pentru o salata cu paste? Cele mai bune sunt pastele scurte, care prind bine dressingul: fusilli, farfalle, penne sau scoici. Formele cu multe unghere retin sosul mai bine decat pastele lungi, asa ca salata iese mai gustoasa si mai uniforma.
Cat rezista o salata cu paste la frigider? O salata cu paste bine acoperita rezista in general 3 pana la 5 zile la frigider. Variantele cu maioneza sau iaurt se consuma mai repede, in 2 pana la 3 zile, si se tin mereu la rece pana la servire.
Salata cu paste se serveste rece sau calda? Se poate servi in ambele feluri, insa cel mai des se mananca rece sau la temperatura camerei. Unele variante, precum salata calda cu broccoli, sunt gandite sa fie servite imediat, cat sunt inca usor calde.
Cum previi ca pastele sa se lipeasca in salata? Clateste pastele cu apa rece imediat dupa fierbere, ca sa opresti gatirea si sa indepartezi amidonul. Apoi amesteca-le cu putin ulei de masline inainte de a adauga restul ingredientelor, ca sa ramana separate.
Pot pregati salata cu paste din timp? Da, majoritatea salatelor cu paste se pregatesc excelent din timp. Pentru cel mai bun rezultat, tine dressingul separat si adauga-l cu o ora inainte de servire, ca legumele si pastele sa ramana proaspete si crocante.
Cu ce dressing merge o salata cu paste? Merge cu dressinguri pe baza de ulei si otet, cu pesto, cu maioneza sau cu iaurt. Pastele scurte prind frumos dressingurile cremoase, in timp ce cele delicate, precum scoicile, se potrivesc cu vinaigrette usoare.
