Cele mai simple briose vegane se fac dintr-un singur bol, cu cateva ingrediente de baza si fara oua sau lapte, in mai putin de 30 de minute. In lista de mai jos gasesti 20 de retete usoare, de la briose cu fructe si ciocolata pana la variante sarate pentru micul dejun. Toate sunt de post, iertatoare cu incepatorii si perfecte pentru cand ai pofta de ceva dulce rapid. Alege-ti preferatele si apuca-te de copt.
Cum alegi reteta de briose vegane potrivita
Alege reteta de briose vegane in functie de ocazie, de ingredientele pe care le ai deja in casa si de cat timp ai la dispozitie. Pentru micul dejun, mergi pe variantele sarate cu legume sau cartofi ori pe cele cu banane si mere, mai putin dulci. Cand vrei un desert de rasfat, briosele cu ciocolata, cocos sau cirese sunt alegerea sigura. Daca gatesti pentru copii, cupcakes-ele decorate au mereu succes. Tine cont si de sezon: dovleacul si cartoful dulce sunt perfecte toamna, iar capsunile si ananasul, vara. Majoritatea retetelor folosesc aceleasi tehnici simple, deci le poti combina fara griji.
Sari la o categorie
Briose Vegane cu Fructe si Arome Clasice
Briose luminoase si parfumate, in care fructele proaspete si aromele clasice fac toata treaba.
Magdalenas – Briose Spaniole cu Lamaie
Magdalenas sunt briosele clasice spaniole, pufoase si parfumate cu coaja de lamaie, perfecte alaturi de o cana de cafea. Aluatul simplu se face din cateva ingrediente de baza, iar aroma citrica le tine racoroase si usoare chiar si in zilele calde. Sunt exact genul de desert rapid pe care il faci fara efort. Pont: lasa aluatul la rece 20 de minute inainte de coacere, ca sa capete varful bombat caracteristic.
Vezi reteta
Briose cu Capsuni
Bucatele de capsuni proaspete se topesc in aluatul moale si lasa buzunare dulci, zemoase in fiecare briosa. Sunt colorate, aromate si numai bune pentru micul dejun sau o gustare de dupa-amiaza. Reteta e simpla si iarta greselile, deci o poti face si daca nu ai mai copt briose vreodata. Pont: tavaleste capsunile taiate prin putina faina inainte sa le incorporezi, ca sa nu se lase toate la fundul briosei.
Vezi reteta
Briose cu Banane
Daca iubesti banana bread, aceste briose sunt varianta lui portionata: gumoase, dulci natural si pline de aroma de banane coapte. Bananele foarte parguite indulcesc aluatul aproape singure, deci ai nevoie de mai putin zahar. Se amesteca intr-un singur bol si sunt gata cat ai pregatit cafeaua. Pont: foloseste banane cu coaja patata cu maro, sunt mai dulci si se paseaza mult mai usor.
Vezi reteta
Briose cu Ananas
Ananasul aduce o nota tropicala si multa umezeala in aceste briose pufoase, care raman moi si a doua zi. Combinatia de dulce si usor acrisor le face surprinzator de racoroase, perfecte pentru verile toride sau cand vrei ceva exotic fara efort. Sunt simple si iertatoare, ideale pentru incepatori. Pont: scurge bine ananasul din conserva inainte sa il adaugi, altfel aluatul ramane prea umed si briosele nu cresc frumos.
Vezi reteta
Briose cu Cirese
Ciresele coapte pateaza aluatul cu dungi rubinii si adauga explozii de suc dulce-acrisor la fiecare muscatura. Sunt briose de sezon, luminoase si parfumate, care transforma un pumn de fructe intr-un desert rapid si aratos. Textura ramane pufoasa, iar aroma de cirese e greu de batut. Pont: scoate samburii si taie ciresele in jumatati, ca sa se distribuie uniform si sa nu lase gropi mari in briosa.
Vezi reteta
Briose cu Mere
Bucatelele de mere si un praf generos de scortisoara fac din aceste briose un desert cald, reconfortant, cu aroma de toamna. Marul pastreaza miezul umed si fraged, iar aluatul simplu se face rapid dintr-un singur bol. Sunt perfecte pentru micul dejun sau alaturi de un ceai fierbinte. Pont: rade jumatate din mere si taie cubulete restul, ca sa ai si umezeala, si bucati care se simt la muscatura.
Vezi reteta
Briose cu Mac
Semintele de mac presara aluatul cu puncte fine si crocante si aduc o aroma subtila de nuca, elegant simpla. Aceste briose sunt usoare, putin dulci si merg de minune cu putina coaja de lamaie pentru un plus citric. Se amesteca in cateva minute si sunt numai bune la cafeaua de dimineata. Pont: inmoaie macul in laptele vegetal cald zece minute inainte, ca sa se umfle si sa elibereze mai multa aroma.
Vezi reteta
Briose Vegane cu Ciocolata
Pentru zilele cu pofta serioasa de ciocolata, iata cele mai bogate si intense briose vegane.
Briose Vegane cu Ciocolata
Aceste briose vegane cu ciocolata sunt intense, umede si atat de bogate incat nimeni nu banuieste ca sunt de post. Cacaoa de buna calitate si eventualele nuci caramelizate le dau profunzime, iar miezul ramane moale si dens. Sunt raspunsul rapid la orice pofta serioasa de ciocolata. Pont: nu amesteca excesiv aluatul dupa ce adaugi faina, altfel briosele ies tari in loc de pufoase.
Vezi reteta
Briose cu Cocos si Ciocolata
Fulgii de cocos si bucatile de ciocolata se intalnesc intr-o briosa parfumata, cu textura usor gumoasa si o aroma care aminteste de batoanele tropicale. Cocosul aduce umezeala, iar ciocolata topita creeaza buzunare mici de rasfat la fiecare muscatura. Simple si spectaculoase in acelasi timp. Pont: pastreaza o lingura de fulgi de cocos pentru presarat deasupra inainte de coacere, ca sa se rumeneasca frumos si crocant.
Vezi reteta
Vegan Chocolate Muffins (Double Chocolate)
O reteta clasica de la Loving It Vegan pentru cei mai indulgenti iubitori de ciocolata: briose duble cu ciocolata, cu cacao in aluat si fulgi de ciocolata topiti in interior. Ies inalte, pufoase si intens cacaoase, exact ca la cofetarie, dar complet vegane. Un must pentru lista oricarui pasionat de ciocolata. Pont: scoate-le din tava dupa cateva minute de racire, ca fulgii de ciocolata topiti sa se intareasca si sa nu se sfarame briosa.
Vezi reteta
Briose cu Legume si Radacinoase
Legumele si radacinoasele aduc umezeala, culoare si dulceata naturala in aceste briose surprinzatoare.
Briose cu Morcovi
Inspirate din carrot cake, aceste briose cu morcovi sunt umede, condimentate si au ascunse cipsuri de ciocolata care le fac irezistibile. Morcovul ras se topeste in aluat si aduce dulceata naturala si o textura frageda, fara sa se simta ca mananci legume. Sanatoase si delicioase deodata. Pont: stoarce usor morcovul ras intr-un servet inainte sa il adaugi, ca surplusul de apa sa nu ingreuneze aluatul.
Vezi reteta
Briose cu Dovleac
Piureul de dovleac transforma aceste briose intr-un desert de toamna catifelat, condimentat cu scortisoara si nucsoara. Sunt umede, aromate si merg perfect alaturi de o cana de cafea cu lapte de migdale. Culoarea calda si mirosul de condimente umplu toata bucataria cat se coc. Pont: foloseste piure de dovleac gros, nu apos, ca briosele sa creasca frumos si sa nu ramana crude la mijloc.
Vezi reteta
Briose cu Cartof Dulce
Cartoful dulce da acestor briose o culoare vesela, o textura cremoasa si o dulceata subtila, naturala. Impreuna cu niste cipsuri de ciocolata, devin un desert rapid care pare mult mai elaborat decat este. Sunt moi, hranitoare si numai bune pentru gustarea de dupa-amiaza. Pont: coace cartoful dulce in loc sa il fierbi, ca sa pastreze aroma concentrata si sa nu adauge apa in plus in aluat.
Vezi reteta
Briose Sarate pentru Mic Dejun
Nu toate briosele sunt dulci: acestea sarate sunt numai bune pentru micul dejun sau o gustare rapida.
Briose de Cartofi
Cine a spus ca briosele trebuie sa fie mereu dulci? Aceste briose sarate de cartofi sunt pufoase pe interior, aurii la exterior si perfecte pentru micul dejun sau o gustare rapida. Piureul de cartofi le tine moi, iar tu le poti condimenta dupa pofta. O idee simpla si satioasa. Pont: adauga putina ceapa verde tocata sau usturoi granulat in aluat, pentru un plus de aroma care le ridica gustul.
Vezi reteta
Briose Sarate cu Legume pentru Mic Dejun
Pline de legume marunt taiate, aceste briose sarate sunt micul dejun perfect de luat la pachet: satioase, colorate si gata sa te tina energizat pana la pranz. Aluatul primeste legume, verdeturi si condimente, iar rezultatul e o gustare echilibrata pe care o mananci si rece. Practic si delicios. Pont: coace-le in tavi de silicon sau captusite cu hartie, briosele sarate se lipesc mai usor decat cele dulci.
Vezi reteta
Briose Sarate fara Gluten cu Ciuperci si Cimbru
Ciupercile calite si cimbrul proaspat dau acestor briose sarate fara gluten o aroma pamantie, aproape ca de placinta savuroasa. Sunt pufoase, parfumate si numai bune ca aperitiv cald sau alaturi de o supa crema. Faptul ca sunt fara gluten nu le stirbeste deloc din textura. Pont: caleste bine ciupercile pana isi lasa toata apa, altfel umezeala lor va inmuia aluatul briosei.
Vezi reteta
Mini-Prajituri Simple Inrudite
Aceleasi aluaturi simple, in variante de chec, blondies sau cupcakes festive, pentru cand vrei ceva diferit.
Cupcakes Paianjen pentru Halloween
Aceste cupcakes de Halloween iau un aluat simplu de ciocolata si il transforma in mici paianjeni hazlii, perfecti pentru petrecerea celor mici. Decorul se face usor cu glazura si cateva bomboane, deci nu ai nevoie de talent de cofetar. Sunt distractive de facut impreuna cu copiii si arata spectaculos pe masa. Pont: coloreaza glazura in inchis cu putina cacao in loc de colorant, pentru un rezultat mai natural si mai gustos.
Vezi reteta
Chec de Post cu Coacaze Rosii
Daca vrei acelasi aluat simplu de briose, dar copt intr-o singura forma, checul de post cu coacaze rosii este raspunsul. Coacazele acrisoare taie din dulceata si presara felia cu boabe rubinii, in timp ce miezul ramane pufos si umed. Perfect de post si extrem de usor de facut. Pont: pudreaza coacazele cu putina faina inainte sa le adaugi, ca sa ramana suspendate in aluat si sa nu cada la fund.
Vezi reteta
Chec fara Gluten cu Cacao si Fructe Uscate
Acest chec fara gluten combina cacaoa intensa cu dulceata fructelor uscate, pentru un desert dens si aromat, care se face la fel de simplu ca briosele. Se taie felii frumoase, se pastreaza bine cateva zile si e numai bun la cafea. O alternativa satioasa cand vrei ceva de ciocolata fara gluten. Pont: inmoaie fructele uscate in apa calda zece minute inainte, ca sa ramana suculente si sa nu se usuce la coacere.
Vezi reteta
Blondies cu Chipsuri de Ciocolata
Blondies sunt versiunea blonda a brownie-ului: patratele dense, cu miez moale si multe chipsuri de ciocolata topite. Se fac dintr-un singur bol, ca briosele, si sunt gata rapid cand ai pofta de ceva dulce si simplu. Marginile usor crocante si mijlocul fraged le fac imposibil de refuzat. Pont: scoate tava putin mai devreme, cat mijlocul inca pare moale, blondies se intaresc pe masura ce se racesc.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Cum faci briose vegane fara oua? Oul se inlocuieste usor in briose cu banana pasata, sos de mere, seminte de in sau chia hidratate in apa, ori iaurt vegetal. Acestea leaga aluatul si pastreaza briosele umede. O lingura de otet cu putin bicarbonat ajuta la crestere.
Cu ce inlocuiesti laptele in briosele vegane? Orice bautura vegetala merge: lapte de migdale, soia, ovaz sau cocos. Pentru un plus de pufosenie, adauga o lingura de otet sau zeama de lamaie in lapte si lasa-l sa se branzeasca doua minute, obtii un fel de zara vegetala.
Cat se coc briosele vegane? Majoritatea brioselor vegane se coc la 180 de grade timp de 18 pana la 25 de minute, in functie de marime si de umezeala aluatului. Sunt gata cand o scobitoare infipta in mijloc iese curata, iar varful e usor elastic la atingere.
De ce nu cresc briosele mele? Cel mai des, briosele nu cresc din cauza agentului de crestere expirat, a aluatului amestecat prea mult sau a cuptorului insuficient de incins. Amesteca aluatul doar pana se combina ingredientele si baga tava intr-un cuptor deja bine incins.
Se pot congela briosele vegane? Da, briosele vegane se congeleaza foarte bine pana la trei luni. Lasa-le sa se raceasca complet, aseaza-le intr-o punga cu inchidere si scoate aerul. Le incalzesti cateva secunde la microunde sau cateva minute in cuptor si sunt ca proaspete.
Sunt briosele vegane potrivite pentru post? Da, toate briosele din aceasta lista sunt de post, pentru ca nu contin oua, lapte sau unt. Sunt ideale pentru perioadele de post, dar si pentru cei cu intoleranta la lactoza sau care aleg un stil de viata pe baza de plante.
