Cele mai bune retete sanatoase de cina pentru meal prep sunt preparatele gatite din timp, precum tocanitele, mancarurile cu curry, caserolele si bolurile cu cereale, care se reincalzesc usor si isi pastreaza gustul toata saptamana. Aceasta colectie de 22 de cine vegane si vegetariene satioase este gandita exact pentru asta: gatesti o data in weekend si te bucuri de mese fara stres cateva zile la rand. De la tocanite calde intr-o singura oala pana la preparate la cuptor bune de congelat, fiecare reteta este gandita ca sa se pastreze, sa se reincalzeasca si sa aiba acelasi gust bun si a doua oara.
Cum sa alegi cele mai bune cine pentru meal prep
Cele mai bune cine pentru meal prep sunt preparatele care isi pastreaza textura si al caror gust se intensifica dupa o zi-doua la frigider. Pune pe primul loc tocanitele, mancarurile cu curry, chili-urile si caserolele, pentru ca sosurile lor feresc ingredientele de uscare si de multe ori au un gust mai bun reincalzite. Alege retete construite in jurul unor baze rezistente, precum lintea, fasolea, legumele radacinoase si cerealele integrale, care se pastreaza mult mai bine decat frunzele delicate. Tine componentele separat atunci cand textura conteaza, lasa totul sa se raceasca complet inainte de a pune la frigider si imparte in portii individuale, ca sa ai mereu la indemana o cina echilibrata, gata de incalzit.
Sari la o categorie
Tocanite si mancaruri cu curry consistente
Aceste tocanite si mancaruri cu curry preparate din timp devin si mai gustoase peste noapte, ceea ce le face perfecte ca sa gatesti dintr-o data cine calde pentru o saptamana intreaga.
Cacciatore vegetarian de post
Plin de arome mediteraneene, acest cacciatore vegetarian dovedeste ca nu iti va lipsi deloc carnea. Feliile de soia texturata absorb un sos bogat de rosii, ierburi si ardei, care are un gust si mai bun dupa o zi la frigider. Fa o portie dubla in weekend si pastreaz-o in portii individuale, ca sa ai o cina reconfortanta gata de reincalzit in orice seara aglomerata.
Vezi reteta
Boeuf bourguignon vegan
O varianta vegetala a clasicei tocanite frantuzesti, acest boeuf bourguignon vegan fierbe la foc mic soia texturata intr-un sos bogat de vin rosu si ciuperci, pana devine catifelat si fraged. Serveste-l cu piure de cartofi sau paine crocanta pentru o cina ca la restaurant, la tine acasa. Ca majoritatea tocanitelor, are un gust si mai bun in ziua a doua, asa ca prepara-l din timp si reincalzeste-l usor, la foc mic, ca sosul sa ramana matasos.
Vezi reteta
Dal de linte cu dovlecei
Calda, reconfortanta si gata in mai putin de 30 de minute, aceasta mancare de linte cu dovlecei este genul de cina in stil de tocanita pe care o vei pofti la nesfarsit. Lintea frageda si dovleceii moi fierb in mirodenii indiene parfumate, pentru un bol care pare deopotriva usor si hranitor. Dal-ul se ingroasa pe masura ce sta, asa ca adauga putina apa sau lapte de cocos la reincalzire, ca sa revina la o consistenta matasoasa.
Vezi reteta
Mancare de fasole alba cu tarhon
Fasolea alba catifelata fierbe intr-o mancare rustica, bogata in rosii, care pare o imbratisare calda la finalul unei zile lungi. Este satioasa din fire, prietenoasa cu bugetul si se face intr-o singura oala, din ingrediente de camara pe care probabil le ai deja. Aromele se intensifica peste noapte, asa ca gateste-o cu o zi inainte si las-o la frigider inainte sa o reincalzesti usor pentru cina.
Vezi reteta
Tocana africana cu arahide
Bogata, catifelata si condimentata cu masura, aceasta tocana africana cu arahide imbina untul de arahide cremos cu cartof dulce, rosii si mirodenii calde, pentru un bol de care chiar iti va fi pofta. Pune-o peste orez pentru o cina satioasa care se pastreaza excelent toata saptamana. Daca se ingroasa prea tare la frigider, adauga putina supa sau apa in timp ce o reincalzesti, ca sa revina la textura aceea onctuoasa, usor de turnat.
Vezi reteta
Curry verde vegan
Lemongrass parfumat, ghimbir si pasta de curry verde se topesc in laptele de cocos cremos, pentru o cina ca la restaurant, pe care o poti pregati din timp in cantitate mare. Plin de legume fragede-crocante si tofu, are acel echilibru perfect intre iute, savuros si usor dulce. Pastreaza curry-ul si orezul in recipiente separate, ca boabele sa ramana pufoase si totul sa se reincalzeasca proaspat, nu sa se inmoaie.
Vezi reteta
Curry de linte rosie
Acest curry de linte rosie este eroul serilor din cursul saptamanii: satios, bogat in proteine si fiert intr-un sos parfumat de rosii si cocos care se prinde de fiecare lingura. Lintea rosie se desface intr-o baza natural groasa si reconfortanta, fara batai de cap. Se congeleaza exceptional de bine, asa ca imparte curry-ul racit in pungi de congelator asezate orizontal, pentru cine care se dezgheata rapid ori de cate ori ai nevoie.
Vezi reteta
Curry japonez vegetarian
Gros, lucios si reconfortant, acest curry japonez vegetarian invaluie cartofii frageli, morcovii si ceapa intr-un sos dulce-savuros, mai bland decat verii sai thailandezi si indieni. Servit peste orez aburit, este cina perfecta, calda si pregatita din timp. Sosul se intareste pe masura ce se raceste, asa ca incalzeste-l incet, cu putina apa, si amesteca pana redevine lucios.
Vezi reteta
Preparate la cuptor si caserole reconfortante
Pregateste aceste preparate la cuptor si caserole din timp, apoi baga-le la cuptor pentru cine calde si satioase, cu aproape niciun efort.
Ratatouille
Colorat, zemos si plin de aroma de gradina de vara, acest ratatouille frantuzesc clasic aseaza in straturi vinete, dovlecei, ardei si rosii, intr-un preparat spectaculos, vegan din fire. Este la fel de bun servit cald peste mamaliga ca si rece, direct din frigider a doua zi. Ratatouille chiar se imbunatateste cu timpul, asa ca prepara-l din timp si lasa legumele sa se imbine pentru o aroma si mai bogata, mai rotunda.
Vezi reteta
Barcute de dovlecei cu ciuperci
Usoare, dar satioase, aceste barcute de dovlecei sunt scobite si umplute cu un amestec cremos de ciuperci si lapte de cocos, apoi coapte pana devin fragede. Sunt sarace in carbohidrati, simplu de asamblat si se pastreaza minunat zile intregi. Pregateste barcutele cu o seara inainte si tine-le acoperite la frigider, apoi baga-le direct la cuptor cand esti gata sa le coci.
Vezi reteta
Enchiladas vegane bogate in proteine
Transforma orice cina intr-o fiesta cu aceste enchiladas vegane bogate in proteine, rulate strans si acoperite cu un sos afumat inainte de coacere. Ornate cu branza vegana, avocado si coriandru, aduc arome mexicane indraznete la fiecare imbucatura. Pregateste o tava intreaga din timp si tine-o la frigider necoapta, apoi baga-o la cuptor, ca sa iasa cina calda si aromata, fara batai de cap.
Vezi reteta
Caserola cu tofu si tempeh teriyaki
Aceasta caserola cu tofu si tempeh teriyaki este un vis de texturi: orez pufos, legume crocante si tempeh usor rumenit, sub un sos teriyaki lucios, facut in casa. Este suficient de spectaculoasa pentru o cina speciala, dar si suficient de simpla ca sa o pregatesti in cantitate mare pentru saptamana care vine. Coace componentele impreuna, apoi imparte-le in recipiente, cu sos in plus alaturi, ca sa ramana fiecare imbucatura suculenta la reincalzire.
Vezi reteta
Caserola de ratatouille cu quinoa
O varianta ingenioasa a clasicului frantuzesc, aceasta caserola de ratatouille cu quinoa aseaza o spirala de legume zemoase si busuioc parfumat peste quinoa cu gust de nuca si naut. Rezultatul este o cina completa, bogata in proteine, care arata la fel de spectaculos pe cat de bine are gust. Coace-o intr-un vas mare si taie-o in patrate dupa ce s-a racit, ca sa ai portii ordonate, gata de luat, pentru toata saptamana.
Vezi reteta
Cassoulet vegetarian simplu
Inspirat din originalul rustic frantuzesc, acest cassoulet vegetarian simplu coace incet fasolea alba, legumele si ierburile intr-o caserola care iti incalzeste sufletul, cu o crusta aurie si crocanta. Este confort pur pentru zilele reci si hraneste o multime fara efort. Pregateste-l pana la pasul coacerii din timp si tine-l la frigider, apoi coace-l proaspat, ca sa ramana crusta de pesmet crocanta, nu moale.
Vezi reteta
Musaca greceasca de post
Strat dupa strat de vinete coapte, ragu savuros de linte si un bechamel vegetal matasos fac din aceasta musaca greceasca de post o cina de neuitat, pregatita din timp. Se taie frumos si are un gust si mai reconfortant a doua zi. Lasa musacaua coapta sa se odihneasca si sa se raceasca de tot inainte de a o taia, ca sa se aseze straturile si fiecare portie sa isi pastreze forma la reincalzire.
Vezi reteta
Caserola burrito la cuptor
Toate aromele unui burrito bogat, coapte intr-un singur preparat de impartit, aceasta caserola burrito la cuptor stivuieste tortilla, fasole, porumb si un sos afumat de rosii intr-o cina de familie fara batai de cap. Se poate personaliza la nesfarsit si se reincalzeste de vis. Acopera bine resturile si incalzeste patratele individuale la cuptor sau la microunde, cu o lingura de avocado proaspat sau salsa deasupra.
Vezi reteta
Musaca de cartofi cu linte
Aceasta musaca de cartofi cu linte ascunde o umplutura savuroasa de linte si legume sub un nor de piure auriu de cartofi, pentru cina de comfort food prin excelenta. Satioasa, buna de congelat si profund satisfacatoare, este pe buna dreptate un clasic pregatit din timp. Asambleaza toata musacaua din timp si congeleaz-o necoapta, apoi coace-o direct din congelator, mai adaugand timp pana cand se rumeneste si devine crocanta deasupra.
Vezi reteta
Cine intr-o singura oala si boluri in cantitate mare
Cine intr-o singura oala, in cantitate mare, si boluri pe care ti le compui singur, care se reincalzesc rapid si tin mesele din cursul saptamanii interesante.
Risotto vegan cu ciuperci
Cremos, savuros si profund satisfacator, acest risotto vegan cu ciuperci transforma modestul orez arborio in comfort food pur. Drojdia inactiva aduce o bogatie ca de branza, in timp ce ciupercile calite, nucsoara, ierburile si putin vin alb construiesc straturi de aroma in fiecare lingura. Reincalzeste-l usor, cu putina supa de legume sau lapte vegetal, ca sa desprinzi orezul si sa ii readuci textura cremoasa.
Vezi reteta
Paste italienesti intr-o singura oala
Totul fierbe impreuna intr-o singura oala pentru aceste paste italienesti, asa ca pastele absorb un sos bogat de rosii si ierburi in timp ce se gatesc, iar curatenia ramane minima. Sunt rapide, reconfortante si se pot adapta la nesfarsit la orice legume ai la indemana. Gateste pastele putin mai putin decat de obicei daca urmeaza sa le reincalzesti, ca sa ramana al dente si sa nu se inmoaie la pastrare.
Vezi reteta
Chili sin carne de post
Afumat, iute si plin de fasole si proteine vegetale, acest chili sin carne este definitia unei cine gatite in cantitate mare care place tuturor. Fierbe intr-un bol gros si cald, cu un gust si mai intens cu cat sta mai mult. Fa o oala mare si congeleaz-o in portii, apoi serveste-o peste orez sau cu paine de porumb pentru o masa satioasa care se reincalzeste in cateva minute.
Vezi reteta
Buddha bowl curcubeu
Viu colorat, hranitor si personalizabil la nesfarsit, acest buddha bowl curcubeu aduna legume coapte, cereale, verdeturi si un dressing cremos intr-o cina hranitoare. Este sablonul de meal prep la care te vei intoarce iar si iar. Pregateste fiecare componenta separat si tine dressingul intr-un borcanel, apoi asambleaza bolurile proaspat, ca legumele si cerealele sa isi pastreze cea mai buna textura.
Vezi reteta
Chiftelute de naut cu rozmarin
Crocante pe dinafara si fragede in interior, aceste chiftelute de naut cu rozmarin sunt cel mai bun prieten al oricui face meal prep. Pune-le intr-o chifla, aseaza-le peste salata sau serveste-le cu un bol de cereale pentru o cina rapida si bogata in proteine, in orice seara. Gateste o portie mare si congeleaza chiftelutele intr-un singur strat, apoi reincalzeste-le la cuptor sau in tigaie, ca sa isi recapete marginile crocante.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce cine sunt cele mai potrivite pentru meal prep? Tocanitele, mancarurile cu curry, chili-urile, caserolele si bolurile cu cereale sunt cele mai bune cine pentru meal prep pentru ca se pastreaza bine, se reincalzesc uniform si de multe ori au un gust si mai bun dupa o zi la frigider. Preparatele cu sos feresc ingredientele de uscare.
Cat rezista la frigider cinele preparate din timp? Majoritatea cinelor vegane si vegetariene deja gatite se pastreaza trei-patru zile la frigider, intr-un recipient ermetic. Lasa-le sa se raceasca de tot inainte de a le acoperi, ca sa eviti condensul, care le poate scurta prospetimea.
Se pot congela aceste retete de cina? Da, majoritatea tocanitelor, mancarurilor cu curry, chili-urilor si caserolelor se congeleaza foarte bine, pana la trei luni. Congeleaza-le in portii individuale, asezate orizontal, si lasa-le sa se dezghete peste noapte la frigider inainte de reincalzire, ca sa aiba cea mai buna textura.
Cum evit ca cinele preparate din timp sa se inmoaie? Pastreaza preparatele cu sos separat de orez, paste sau toppinguri proaspete si gateste cerealele si pastele putin mai putin decat de obicei daca urmeaza sa le reincalzesti. Adauga elementele crocante sau proaspete, precum avocado sau verdeturile, abia atunci cand esti gata sa mananci.
Sunt aceste cine de meal prep potrivite pentru o familie? Cu siguranta, majoritatea acestor retete se fac in cantitati mari si se maresc usor pentru o familie. Caserolele, pastele intr-o singura oala si oalele mari de tocanita sau chili sunt deosebit de bune ca sa hranesti mai multi oameni dintr-o singura gatire.
Care e cel mai bun mod de a reincalzi cinele preparate din timp? Reincalzeste tocanitele, mancarurile cu curry si caserolele usor, pe aragaz sau la cuptor, adaugand putina apa sau supa ca sa subtiezi sosurile ingrosate. Cuptorul cu microunde merge pentru portii individuale, dar amesteca la jumatatea timpului, ca sa se incalzeasca totul uniform.
