Cele mai bune retete de pizza vegana de post pornesc de la un blat crocant, un sos de rosii aromat si topping-uri generoase din legume, ciuperci sau branza vegana, fara pic de carne, lactate sau oua. Am adunat 24 de variante, de la clasicele pizza de post cu legume pana la calzone, pizza la tigaie sau blat din conopida. Gasesti aici atat retetele mele testate, cat si recomandari de la bloggeri romani pe care ii apreciez. Alege-ti preferata si porneste cuptorul.
Cum alegi reteta de pizza de post potrivita
Alege reteta de pizza de post in functie de blatul dorit, de timpul disponibil si de topping-urile preferate. Daca esti la inceput, incepe cu o pizza pe blat de lipie sau la tigaie, gata in sub 30 de minute. Pentru variante mai usoare, mizeaza pe blaturi fara gluten din faina de naut, conopida sau amestecuri sarace in carbohidrati. Cand vrei ceva de efect, alege topping-uri gourmet precum cartofi cu trufe, humus cu ardei copti sau ciuperci cu anghinare. Nu uita de branza vegana de casa, care leaga totul si aduce gustul autentic de pizza.
Sari la o categorie
Pizza clasica de post cu legume
Retetele de baza, cu blat pufos si multe legume colorate, perfecte pentru orice zi de post.
Pizza de post cu legume cat mai multe
O pizza simpla si generoasa, gandita pentru incepatori, cu un blat pufos si cat mai multe legume colorate deasupra. Ardeiul, ciupercile si porumbul o transforma intr-o masa satioasa si echilibrata, numai buna pentru zilele de post. Taie legumele felii subtiri si egale ca sa se coaca uniform si sa ramana crocante la margini.
Vezi reteta
Pizza vegana cu legume
Aromele mediteraneene sunt vedeta aici: rosii coapte, capere sarate si masline se aseaza pe un blat din faina saraca in carbohidrati. Rezultatul este o pizza mai usoara, dar la fel de savuroasa, ideala cand vrei ceva rapid seara. Lasa aluatul sa se odihneasca 15 minute inainte de intins, ca sa se manevreze mai usor.
Vezi reteta
Pizza Vegana Curcubeu
Un adevarat spectacol de culori, aceasta pizza aseaza legume in nuante de rosu, galben, verde si mov peste un blat crocant. Este ideala cand vrei sa impresionezi musafirii cu ceva vesel si sanatos in acelasi timp. Aranjeaza legumele in cercuri concentrice, dinspre margine spre centru, pentru efectul de curcubeu.
Vezi reteta
Reteta video: Pizza vegetariana de post
Filmata pas cu pas, aceasta reteta te ghideaza usor prin fiecare etapa, de la framantat pana la coacere. Topping-urile mai putin obisnuite, precum feniculul sau anghinarea, ii dau un gust aparte si sofisticat. Urmareste clipul o data pana la capat inainte sa incepi, ca sa iti pregatesti toate ingredientele din timp.
Vezi reteta
Pizza de post cu legume de altadata
O pizza de post care aduce aroma copilariei printr-o combinatie simpla de legume asezate pe un blat de casa. Este atat de gustoasa incat va cuceri deopotriva veganii si omnivorii, fara ingrediente complicate. Coace blatul gol cateva minute inainte sa adaugi sosul, ca sa nu iasa umed la mijloc.
Vezi reteta
Pizza de post cu trucuri si variatiuni
Aceasta reteta vine la pachet cu sfaturi, trucuri si variatiuni pentru pizza de post, asa ca poti adapta umplutura dupa ce ai in camara. Indiferent de legumele alese, rezultatul iese aromat si satisfacator. Presara putin oregano uscat peste sos inainte de coacere, ca sa scoti in evidenta gustul de pizza autentica.
Vezi reteta
Pizza pe blat de lipie cu legume
Cand timpul e scurt, lipia devine cel mai bun aliat si se transforma in blat de pizza in mai putin de jumatate de ora. Rosii, masline si ceapa ii dau un iz mediteraneean iubit de toata lumea, iar gustarea iese satioasa, dar usoara. Foloseste o lipie mai groasa daca vrei o baza pufoasa sau una subtire pentru un rezultat crocant.
Vezi reteta
Pizza fara gluten si mai usoara
Variante cu blaturi fara gluten sau sarace in carbohidrati, la fel de crocante si gustoase.
Pizza vegana fara gluten cu vinete si dovlecei
Doua variante intr-una singura: o pizza rosie cu vinete coapte si una verde cu dovlecei si pesto, ambele pe blat fara gluten. Este alegerea potrivita cand vrei sa servesti ceva colorat si diferit pentru mai multi invitati. Prajeste usor vinetele inainte, ca sa elimini apa in exces si sa nu inmoaie blatul.
Vezi reteta
Pizza verde vegana si fara gluten
Aluatul fara gluten e gata in doar cinci minute, iar pizza iese crocanta la exterior si pufoasa la interior. Deasupra se aseaza pesto, masline cu usturoi, branza vegana si verdeturi proaspete pentru un gust intens. Adauga verdeturile abia dupa coacere, ca sa ramana verzi si aromate.
Vezi reteta
Pizza fara gluten cu specific oriental
O pizza aparte, satioasa datorita nautului si porumbului, dar in acelasi timp usoara si aromata. Gustul oriental vine din combinatia dintre za’atar si tahini, care ii dau un caracter cald si condimentat. Stropeste cu tahini abia la final, in fire subtiri, ca sa pastrezi contrastul de texturi.
Vezi reteta
Pizza Keto cu branza
Pentru cine tine cont de carbohidrati, aceasta pizza keto foloseste un blat sarac in faina si multa branza intinsa deasupra. Iese densa, satioasa si numai buna cand vrei ceva consistent fara paine clasica. Las-o sa se odihneasca doua sau trei minute dupa coacere, ca sa se aseze blatul si sa se taie mai usor.
Vezi reteta
Pizza gourmet cu topping-uri deosebite
Combinatii mai indraznete, cu ciuperci, cartofi, humus sau anghinare, pentru cand vrei ceva de efect.
Pizza cu ciuperci si pesto
Ciupercile rumenite si pesto-ul verde formeaza un duo clasic, cald si parfumat, peste un blat de casa. Este o pizza aromata, ideala pentru serile in care vrei ceva reconfortant si fara carne. Caleste usor ciupercile in tigaie inainte de coacere, ca sa iasa apa din ele si sa se intensifice gustul.
Vezi reteta
Pizza de casa cu ciuperci si anghinare
Anghinarea marinata si ciupercile aduc un plus de rafinament peste sosul de rosii si blatul pufos de casa. Combinatia iese eleganta, dar simplu de facut chiar si intr-o seara obisnuita. Scurge bine anghinarea din ulei inainte de a o aseza, ca sa nu incarce blatul cu prea multa grasime.
Vezi reteta
Pizza cu cartofi si salsa de trufe
Inspirata din traditia italiana, aceasta pizza aseaza felii subtiri de cartof peste blat, alaturi de o salsa aromata de trufe. Rezultatul e cremos, parfumat si surprinzator de satios, o alegere de sarbatoare. Taie cartofii cat mai subtiri, ideal cu mandolina, ca sa se coaca frumos si sa se rumeneasca la margini.
Vezi reteta
Pizza cu humus si ardei copti
In loc de sos clasic, humusul cremos devine baza catifelata pentru ardeii copti, dulci si afumati. Este o pizza plina de proteine vegetale si extrem de aromata, numai buna pentru zilele de post. Intinde humusul dupa coacerea blatului, ca sa ramana cremos si sa nu se usuce in cuptor.
Vezi reteta
Pizza cu cartofi dulci si branza cu mucegai
Dulceata cartofilor dulci copti intalneste gustul intens al branzei cu mucegai intr-o combinatie indrazneata si memorabila. Este o pizza pentru cei care iubesc contrastele puternice de arome. Coace cartofii dulci pana se caramelizeaza usor la margini inainte sa ii asezi, pentru un gust si mai profund.
Vezi reteta
Pizza fara blat (Pizza Portobello)
Ciuperca portobello mare tine locul blatului si se transforma intr-o baza suculenta si saraca in carbohidrati. O umpli cu sos, legume si branza, apoi o coci pana devine frageda si aromata. Scoate piciorusul si razuie lamelele din interior, ca sa faci loc pentru cat mai multa umplutura.
Vezi reteta
Calzone, rulouri, bilute si pizza la tigaie, perfecte pentru petreceri, pachetel sau gustari rapide.
Pizza Calzone de post
Un buzunar de aluat auriu ascunde in interior o umplutura generoasa de legume si branza vegana. Calzone iese pufos pe dinafara si suculent pe dinauntru, perfect de luat si la pachet. Inteapa aluatul cu furculita in cateva locuri inainte de coacere, ca aburul sa iasa si sa nu crape.
Vezi reteta
Rulouri de pizza
Aluatul se ruleaza cu sos si umplutura, apoi se taie in rondele apetisante care se coc pana devin aurii. Sunt ideale ca gustare, la petreceri sau in pachetelul pentru scoala si birou. Taie ruloul cu ata de bucatarie in loc de cutit, ca sa nu strivesti spirala si sa iasa rondele curate.
Vezi reteta
Pachetele de pizza
Mici pachetele de aluat inchid in ele toata aroma unei pizza clasice, intr-un format numai bun de o imbucatura. Sunt perfecte pentru aperitive sau pentru o gustare rapida in miscare. Unge-le cu putin lapte vegetal inainte de coacere, ca sa capete o crusta lucioasa si aurie.
Vezi reteta
Bilute de pizza la cuptor
Bilute pufoase de aluat, aromate cu ierburi si presarate cu sos, se coc pana devin aurii si moi la interior. Sunt distractive de servit alaturi de un sos de rosii pentru inmuiat. Aseaza-le lipite in tava daca le vrei moi si pufoase, sau departate daca le preferi rumene pe toate partile.
Vezi reteta
Pizza la tigaie
Cand nu vrei sa aprinzi cuptorul, tigaia face treaba de minune si scoate o pizza cu baza crocanta in cateva minute. Este rapida, comoda si perfecta pentru o portie individuala. Acopera tigaia cu un capac in ultimele minute, ca topping-urile sa se incalzeasca si branza sa se inmoaie uniform.
Vezi reteta
Baze si blaturi pentru pizza de casa
Doua blaturi alternative de care ai nevoie ca sa iti construiesti propria pizza de post.
Blat de pizza din conopida
Conopida rasa si stoarsa bine se transforma intr-un blat surprinzator de rezistent, sarac in carbohidrati si fara faina. Este baza ideala pentru cine cauta o alternativa mai usoara la aluatul clasic. Stoarce conopida fiarta intr-un servet curat pana scoti cat mai multa apa, altfel blatul iese moale si nu se leaga.
Vezi reteta
Lipie de naut | Socca Farinata
Socca, o lipie subtire din faina de naut, se coace rapid si devine o baza excelenta pentru pizza fara gluten. Are un gust usor de nuca si o textura densa, satioasa, plina de proteine vegetale. Lasa aluatul lichid sa se odihneasca cel putin 30 de minute inainte de coacere, ca faina de naut sa se hidrateze complet.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce se pune pe o pizza de post? Pe o pizza de post pui sos de rosii, legume precum rosii, ardei, ciuperci, masline, porumb si ceapa, verdeturi si branza vegana in loc de cascaval. Poti adauga si humus, pesto sau felii de cartof pentru variante mai consistente.
Cum faci o pizza fara branza sa fie gustoasa? Secretul este un sos bine condimentat cu oregano, busuioc si usturoi, plus topping-uri aromate precum masline, capere sau ciuperci calite. O mozzarella vegana de casa presarata deasupra ii da textura si gustul de pizza clasica.
Ce blat de pizza pot folosi in post? Poti folosi blat clasic din faina si drojdie, fara oua sau lapte, blat din lipie, blat fara gluten din faina de naut sau orez, ori un blat din conopida pentru o varianta saraca in carbohidrati.
Cat timp se coace o pizza vegana? O pizza vegana se coace de obicei 12 pana la 18 minute in cuptorul incins la 220 de grade, pana cand blatul se rumeneste la margini. La tigaie, cu capac, iese gata in aproximativ 8 pana la 10 minute.
Se poate face pizza de post fara cuptor? Da, pizza la tigaie este solutia perfecta cand nu ai cuptor. Coci blatul pe o tigaie antiaderenta, adaugi topping-urile, pui capacul si lasi cateva minute pana se incalzesc si se leaga totul.
Ce branza vegana merge pe pizza? Cea mai potrivita este mozzarella vegana de casa, facuta din caju sau lapte vegetal, care se intinde frumos la caldura. Merge si un sos de branza vegana turnat deasupra sau o branza rasa pe baza de plante.
