Cele mai bune retete vegetariene de 1 Mai pentru picnic si gratar sunt burgerii vegani la gratar, frigaruile de legume, salatele racoroase, dip-urile cremoase si deserturile usoare de impartit. Am adunat aici 22 de preparate testate din bucataria Gourmandelle, toate fara carne si numai bune pentru o zi in natura. Vei gasi de la vedete ale gratarului pana la aperitive rapide si salate care rezista bine la caldura. Alege cateva, pregateste-le din timp si bucura-te de 1 Mai alaturi de prieteni.
Cum alegi retetele vegetariene pentru un picnic sau gratar de 1 Mai
Alege retete care se pregatesc din timp, se transporta usor si rezista cateva ore fara frigider. Pentru gratar, mizeaza pe burgeri vegani si frigarui de legume care se rumenesc frumos pe jar, iar ca acompaniament pune salate consistente cu fasole, cartofi sau porumb, ce se pastreaza bine in caserole. Dip-urile si humusul merg servite cu legume crocante si paine, iar pentru desert sunt ideale cornuletele sau negresele care se mananca din mana. Echilibreaza texturile si culorile, socoteste cate o portie in plus de persoana si ambaleaza sosurile separat, ca sa nu se inmoaie preparatele.
Sari la o categorie
Vedetele gratarului: burgeri si frigarui
Preparatele care merg direct pe jar si domina masa de 1 Mai, de la burgeri suculenti la frigarui de legume.
Gratar vegetarian: 5 retete pentru jar
Acesta este ghidul complet pentru un gratar vegetarian reusit: frigarui colorate de legume, ciuperci umplute cu cascaval, lipii crocante pe jar, cartofi copti in jar si un sos racoros de smantana cu verdeturi. Ai tot ce iti trebuie pentru masa principala de 1 Mai. Taie legumele pentru frigarui la fel de mari, ca sa se coaca uniform pe jar.
Vezi reteta
Burger vegan pulled pork
Cel mai convingator burger vegan pulled pork pe care il vei pune pe gratar, facut din ingrediente simple si accesibile, nu exotice. Are textura fibroasa si un sos dulce-afumat care ii cucereste si pe carnivori. Pregateste umplutura de seara si tine-o la rece, apoi doar incalzeste-o si asambleaza burgerii direct la picnic.
Vezi reteta
Burger vegan cu „piept de pui” la gratar
Un burger vegan cu „piept de pui” la gratar care surprinde prin textura si gustul apropiat de cel real. Se face usor si arata spectaculos intre chifle pufoase, cu salata si sos. Marineaza „pieptul” cel putin o ora inainte, ca sa prinda aroma, si lasa-l sa se rumeneasca bine pe jarul incins.
Vezi reteta
Burger cu fasole neagra si cartofi wedges
Un burger consistent din fasole neagra, condimentat generos si servit alaturi de cartofi wedges copti, crocanti la exterior si pufosi in interior. Este satios, bogat in proteine si perfect dupa o zi petrecuta afara. Formeaza chiftelele si tine-le la frigider 20 de minute inainte de gatit, ca sa nu se sfarame pe gratar.
Vezi reteta
Aperitive si gustari de impartit
Gustari mici, de impartit, care se mananca din mana si dispar primele de pe platou.
Rulouri de pizza
Rulouri de pizza aromate, cu sos de rosii si umplutura ta preferata, gata in mai putin de jumatate de ora. Sunt gustarea ideala de rontait pe iarba, se mananca reci sau calde si dispar imediat de pe platou. Coace-le de dimineata si transporta-le intr-o caserola, ca sa ramana fragede pana la picnic.
Vezi reteta
Rulouri cu ciuperci
Rulouri fragede din foietaj, umplute cu ciuperci calite si condimentate, perfecte ca aperitiv pentru orice petrecere in aer liber. Sunt vegane, se prepara rapid si au un gust bogat, savuros. Lasa umplutura de ciuperci sa se raceasca complet inainte de a o pune in foietaj, altfel aluatul se inmoaie si nu creste frumos.
Vezi reteta
Rulouri cu pesto
Spirale aurii de foietaj cu pesto verde de busuioc, simple si extrem de aromate, gata in cateva minute de asamblat. Sunt gustarea rapida care face impresie la orice picnic, servite reci sau calde. Taie ruloul cu un cutit bine ascutit sau cu ata de bucatarie, ca spiralele sa ramana intregi si frumos definite.
Vezi reteta
Pateuri cu spanac
Pateuri pufoase din foietaj cu umplutura generoasa de spanac, un aperitiv clasic care place tuturor. Se fac usor, sunt vegane si raman bune si a doua zi. Unge-le cu putin lapte vegetal inainte de coacere, ca sa capete o crusta aurie si lucioasa, apoi lasa-le sa se raceasca pe un gratar de bucatarie.
Vezi reteta
Briose de cartofi
O solutie ingenioasa pentru resturile de piure: briose de cartofi coapte, aurii si crocante la margini. Sunt satioase, se mananca din mana si merg de minune ca garnitura sau gustare la picnic. Preseaza bine compozitia in forme si lasa briosele sa se odihneasca cinci minute inainte sa le scoti, ca sa nu se rupa.
Vezi reteta
Pachetele de primavara
Pachetele de primavara crocante, umplute cu legume proaspete taiate julienne, exact potrivite pentru inceput de mai. Sunt usoare, colorate si se mananca comod cu mana, alaturi de un sos de dip. Prajeste-le pana devin aurii, scurge-le pe hartie absorbanta si serveste-le cat inca sunt crocante, ca sa isi pastreze textura.
Vezi reteta
Salate racoroase pentru picnic
Salate colorate si consistente, care rezista bine cateva ore si se transporta usor in caserole.
Salata de vara cu ardei si vinete la gratar
O salata de vara cu ardei si vinete coapte pe gratar, imbracata intr-un dressing delicios cu paprika afumata. Are gust intens, usor afumat, si se potriveste perfect langa preparatele de pe jar. Coace legumele pe gratar cat inca este incins de la felul principal, ca sa profiti de jar si sa castigi aroma.
Vezi reteta
Salata de fasole cu trei tipuri
Salata perfecta de petrecere, cu trei tipuri de fasole, ceapa si un dressing dulce-acrisor care leaga totul. Este bogata in proteine, de post si rezista excelent cateva ore la picnic. Prepara-o cu cel putin o ora inainte si amesteca din cand in cand, ca fasolea sa se marineze bine in dressing.
Vezi reteta
Salata de cartofi, reteta germana
O salata de cartofi in stil german, cu dressing pe baza de mustar si otet in loc de maioneza, ceea ce o face ideala pentru zilele calde. Are gust acrisor, echilibrat, si se pastreaza bine fara frigider. Toarna dressingul peste cartofii inca calzi, ca sa absoarba mai bine toate aromele.
Vezi reteta
Salata de porumb
O salata de porumb vesela si colorata, dulce si crocanta, care aduce instant atmosfera de vara pe masa de picnic. Se face rapid, din cateva ingrediente simple, si place si celor mici. Daca ai timp, rumeneste boabele de porumb intr-o tigaie fierbinte inainte, pentru un plus de aroma si un gust usor afumat.
Vezi reteta
Salata vegana a la Russe (Olivier de post)
Salata Olivier in varianta vegana, cremoasa si satioasa, cu maioneza fara ou si legume fierte marunt. Este aperitivul clasic de sarbatoare, numai bun de impartit la picnic. Pregateste-o de seara si lasa-o la rece peste noapte, ca sa se lege aromele si sa fie si mai gustoasa a doua zi.
Vezi reteta
Cea mai buna salata cu halloumi
O salata proaspata cu halloumi rumenit pe gratar, cu exterior crocant si interior moale, asezat peste verdeturi si legume colorate. Contrastul dintre branza calda si salata rece este exact ce iti trebuie la un gratar. Pune halloumiul pe jar chiar inainte de servire, pentru ca este cel mai bun cat este cald.
Vezi reteta
Dip-uri si humus de intins pe paine
Humus, guacamole si dip-uri cremoase, numai bune de intins pe paine sau de inmuiat legume crocante.
Humus cu leurda
Un humus cremos cu leurda proaspata, verdeata aromata de primavara, cu note delicate de usturoi. Este dip-ul de sezon pentru un picnic de inceput de mai, servit cu legume crocante si paine. Foloseste leurda cat mai proaspata si adaug-o treptat, gustand pe parcurs, ca aroma ei sa ramana echilibrata.
Vezi reteta
Humus cu ardei gras copt
Un humus catifelat cu ardei gras copt, care ii da o culoare calda si un gust dulce, usor afumat. Este un dip versatil, delicios cu legume, lipie sau paine prajita. Coace ardeiul pana i se innegreste pielea, apoi tine-l acoperit zece minute intr-un bol, ca sa il cureti mult mai usor.
Vezi reteta
Guacamole
Guacamole cremos din avocado copt, cu lime, ceapa si coriandru, dip-ul care dispare primul de pe masa. Se face in cinci minute si merge cu absolut orice, de la nachos la legume crude. Pastreaza un sambure de avocado in bol si stoarce putin lime deasupra, ca sa intarzii oxidarea si sa ramana verde.
Vezi reteta
Salata de vinete fara ulei
Salata de vinete clasica romaneasca, in varianta dietetica fara ulei, cremoasa si aromata. Este intinsa perfect pe o felie de paine proaspata si nu lipseste de la nicio masa in aer liber. Coace vinetele pe gratar pentru un gust autentic afumat si lasa-le sa se scurga bine intr-o strecuratoare inainte de a le toca.
Vezi reteta
Deserturi de impartit la final
Un final dulce, usor de transportat si de mancat din mana, fara nevoie de frigider.
Cornulete cu mere si scortisoara
Cornulete fragede umplute cu mere si scortisoara, un desert de casa parfumat, cald si reconfortant. Se mananca din mana, se transporta usor si sunt numai bune pentru un final dulce de picnic. Pudreaza-le cu zahar abia inainte de servire, ca sa ramana crocante si sa nu se umezeasca in cutie.
Vezi reteta
Negrese cu fasole neagra
Negrese dense si intens ciocolatoase, facute pe baza de fasole neagra, fara sa banuiesti secretul din ele. Sunt satioase, fara gluten si perfecte de transportat in cutie la picnic. Taie-le doar dupa ce s-au racit complet, ca sa obtii bucati curate cu margini drepte, si pastreaza-le la racoare.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce preparate vegetariene se pot face la gratar de 1 Mai? Burgerii vegani, frigaruile de legume, ciupercile marinate, mititeii vegetarieni si friptura vegetala se fac excelent la gratar. Se rumenesc frumos pe jar si capata un gust afumat care place si celor care mananca de obicei carne.
Ce salate rezista bine la picnic fara frigider? Salatele cu fasole, cartofi, porumb sau paste rezista cateva ore la temperatura camerei, mai ales daca dressingul este pe baza de ulei si otet, nu de maioneza. Le poti pregati de seara si le tii in caserole inchise etans.
Ce dip-uri merg la un gratar sau picnic? Humusul in variante diverse, guacamole, salata de vinete si fasolea batuta sunt alegeri sigure. Se servesc cu legume crocante, chipsuri sau paine si se pot pregati cu o zi inainte, fara sa isi piarda din gust.
Cum pregatesc mancarea din timp pentru 1 Mai? Gateste cu o zi inainte tot ce se serveste rece: salate, dip-uri, rulouri si deserturi. Preparatele de gratar le lasi marinate peste noapte si le pui pe jar abia la fata locului. Ambaleaza sosurile separat, ca sa nu inmoi restul.
Ce deserturi vegane sunt bune pentru picnic? Cornuletele cu mere si negresele cu fasole neagra sunt perfecte, pentru ca se mananca din mana, nu au nevoie de frigider si se transporta usor in cutii inchise, fara sa se strice.
Cate portii pregatesc pentru un grup? Socoteste cate o portie de fel principal de persoana, plus una in plus la fiecare trei invitati, si cate doua-trei aperitive mici de persoana. La salate si dip-uri e mai bine sa faci putin mai mult, pentru ca se termina repede.
