Descopera intreaga serie cu “Ce mananc intr-o zi” aici.
Mic dejun
Dimineata de azi a inceput incet, cu calm, cu o combinatie de mic-dejun deja clasica: iaurt cu fructe si ceva crocant. Stiti ca de obicei prefer un mic-dejun sarat, dar astazi am avut pofta de ceva dulce, care sa ma umple de energie.
Asa ca am pregatit ceva simplu si delicios: un bol de iaurt grecesc cu fructe proaspete si fulgi de soia crocanta. Si a fost exact ce aveam nevoie! Acest mic-dejun este extrem de usor de pregatit, dar va las mai jos lista de ingrediente si reteta pas cu pas in caz ca vreti sa pregatiti intocmai varianta pe care am mancat-o eu astazi:
- 5-6 linguri de iaurt grecesc amestecat cu o lingurita de dulceata de piersici rosii facuta de mine vara trecuta
- o lingura de seminte de chia
- cateva bucatele de ananas si mango – le cumpar adesea in varianta congelata, de la Carrefour – sunt cele sub brandul Carrefour – mi se par cele mai ok la pret si sunt si foarte bune la gust
- jumatate de banana
- o mana de afine proaspete
- 2 linguri de fulgi de soia
Am adaugat iaurtul amestecat cu dulceata in bol, ca baza pentru tot ce urmeaza, apoi am pus celelalte ingrediente ca topping. Apoi am presarat semintele de chia deasupra fructelor si fulgilor de soia siiii gata. Este un mic-dejun simplu, hranitor si super delicios!
Am ales sa mananc fulgi crocanti de soia astazi pentru ca simteam nevoia unui element crocant printre atatea ingrediente cremoase. Cateva alternative la fel de bune ar fi musli, ovaz sau fulgi de porumb, dar eu am ales fulgii de soia datorita calitatilor nutritionale. Acesti fulgi sunt super bogati in proteine, ceea ce e mereu bine-venit in dieta, mai ales daca practicati sporturi sau daca aveti multa treaba fizica in gradina, asa cum am eu!
Si daca va plac mic-dejunurile in bol, iata cateva retete alternative gustoase de pe blog pe care le puteti incerca:
- Muesli fara gluten | Un mic dejun perfect!
- Terci de ovaz – Porridge
- Dejunul Kollath | Budinca Kollath cu chia, carob si mix de fructe si nuci
- Cel mai bun mic dejun dulce pe care il vei face! | Sanatos, Rapid, Usor!
Pranz
Probabil stiti deja cat de mult imi plac chiftelutele vegetale si cu siguranta le-ati vazut pe cele de la Naturli prezente in multe alte retete de pranz sau cina din aceasta serie. Ei bine, va anunt cu entuziasm ca isi fac din nou aparitia in pranzul de astazi!
Pentru acest pranz am facut o combinatie bogata in proteine din nou: spanac cremos cu chiftelute vegetale Naturli. Mai jos gasiti reteta completa pentru 2 portii:
- 500g spanac congelat, tocat
- 6 catei de usturoi, pisati
- 1 ceapa, tocata
- 1 Lingura de unt (se poate folosi si ulei de masline pentru varianta vegana/de post)
- 1 Lingura mix de legume deshidratate
- 100ml smantana lichida Alpro Soya
- sare si piper
- o punga de chiftelute Naturli (300g)
Procesul de pregatire si gatire este unul extrem de simplu: Am sotat toate ingredientele pentru spanac aproximativ 30 de minute. In timp ce am pregatit spanacul, chiftelutele au stat la cuptor, la 200C, si s-au rumenit.
Daca va place spanacul (il recomand mereu pentru ca este gustos si bogat in proteine), iata cateva retete pe care le puteti incerca:
- Omleta keto cu branza si spanac
- Palak Paneer – spanac cu branza
- Crema de spanac cu usturoi
- Spanakopita – placinta cu spanac
- Piure de Spanac cu Orez
- Rulouri cu spanac
Si daca preferati sa preparati chiftelutele vegetale acasa, va las cateva dintre retetele mele preferate mai jos. Apropo, va recomand cu caldura sa faceti chiftelute de casa pentru ca nu este greu deloc! Eu nu am avut timp astazi asa ca am sarit peste acest pas, mai ales acum ca am aceasta alternativa tare buna de la Naturli. Iata retetele:
- Bilute de quinoa
- Caserola de chiftelute vegetale cu cartofi
- Chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti
- Chiftelute suedeze in sos (de post)
- Chiftelute in sos alb cu piure de cartofi | De Post / Vegane
- Chiftelute de linte in sos curry vegan
Cina
Pentru cina parca se “cerea” ceva cald, reconfortant si foarte cremos. Asa ca am decis sa prepar o mamaliga cremoasa cu ciulama de ciuperci.
Mamaliga este pe cat de populara la noi, pe atat de iubita de mine. Si motivele sunt destule: este foarte usor de facut, intra in categoria de ‘comfort food’ si are si un gust bun, care poate fi imbogatit oricand cu multe alte arome, dupa bunul plac.
Dar, de cele mai multe ori, eu prefer o mamaliga cremoasa foarte simpla, clasica, pe care o prepar mereu folosind aceasta reteta: Mamaliga cremoasa cu lapte de cocos. Si pentru ca-mi place ca mamaliga sa fie super cremoasa, adaug intotdeauna si putina crema de cocos. Ii da o aroma foarte interesanta, iar grasimea de la cocos imbunatateste textura mamaligii. Incercati si voi, chiar sunt curioasa cum o sa vi se para!
Cat despre ciulama, eu o prepar astfel:
Ingrediente:
- 500g ciuperci Champignion, feliate
- 1 ceapa tocata
- 6 catei de usturoi, pisati
- 1 Lingura de unt sau ulei de masline
- 250ml smantana lichida Alpro Soya – bineinteles ca se poate folosi si smantana lichida clasica, doar ca eu o folosesc destul de rar
- 250ml apa sau lapte (daca vreti sa folosi lapte vegetal, sa fie neaparat neindulcit)
- 1/2 Lingura amidon de porumb
- cateva prafuri de nucsoara macinata
- cimbru
- optional – cateva linguri de vin alb – de obicei adaug doar daca se intampla sa am o sticla de vin desfacuta prin frigider, dar asta destul de rar pentru ca nu prea beau vin. Insa combinatia dintre vin alb + ciuperci = super aroma!
- sare si piper, dupa gust
Instructiuni:
Calesc ceapa, usturoiul si ciupercile in untul topit in tigaie. Adaug sare si piper si pun capacul peste tigaie, pentru ca ciupercile sa se inmoaie si sa se gateasca de la aburi. Daca e nevoie adaug putina apa sau vin. Le calesc pana devin ciupercile un pic crispy, imi place sa se rumeneasca putin.
Apoi adaug smantana lichida si celelalte condimente.
Intr-un pahar amestec bine apa cu amidonul si torn peste ciuperci.
Mai las putin pe foc pana se ingroasa.
Si gata! Acestia sunt toti pasii pentru a obtine o ciulama absolut delicioasa, care merge de minune cu mamaliga cremoasa. Acest fel de mancare este foarte reconfortant si-mi aduce aminte de copilarie. Ba mai mult, mi se pare o mancare perfecta la finalul unei zile reci, de toamna dar mai ales iarna!
In caz ca aveti nevoie de inspiratie pentru retete care se fac cu malai, iata 3 recomandari rapide:
Si mai jos va las si cateva din retetele mele preferate cu ciuperci pe care le-am facut de-a lungul anilor, dar la care ma intorc adesea:
- Supa de ciuperci cu arome asiatice
- Rulouri de lasagna cu ciuperci
- Placinta cu ciuperci
- Pizza cu ciuperci (de post)
- Ciuperci la cuptor cu usturoi
- Pate de ciuperci
Sper ca v-a inspirat meniul de astazi! 🙂
