Tort de citrice cu zmeura si mure | Fara coacere!

Reteta de tort de citrice cu zmeura si mure, fara coacere, este ideala pentru zilele toride de vara! Este atat racoritoare cat si dulce, sanatoasa, vegana si fara gluten!

Cine vrea sa foloseasca cuptorul in zilele toride de vara?! Pai… nimeni!!! De aceea iubesc eu deserturile raw si am o dieta preponderent crudivora vara. Este foarte usoara si rapida si in plus de asta nici nu iti supra-incalzesti toata casa!

Am mers la piata zilele trecute si m-am intors cu doua pahare de zmeura si mure. Ma gandeam sa fac un desert cu ele, insa eram cam in pana de idei. Sorbet-urile ieseau din discutie pentru ca am cumparat o cantitate mica de fructe, asa ca intr-un final m-am gandit sa fac un tort semi-raw, fara coacere! Dorind sa fie un tort cu o aroma fresh si dulce, mi-a venit ideea de a face o crema de grepfruit si portocale. Ah, si ce bine s-au potrivit gusturile! Asa a rezultat reteta de tort de citrice cu zmeura si mure! 😀

Am folosit avocado pentru crema tortului, insa de obicei foloseam banane. De data asta nu am avut si am zis sa incerc si asa. A iesit perfect. Puteti sa folositi fie avocado, fie banane, rezultatul va fi oricum acelasi. Nu se simte nicio diferenta la gust.

Procesul de decojire a grepfruiturilor si portocalei a fost cam plictisitor, insa nu cumva sa sariti peste el! Avem nevoie doar de pulpa pentru crema. De asemenea, nici sa nu va ganditi sa uitati de taratele de psillyum! Ele sunt cele care intaresc crema. Eu le folosesc la orice tort raw. Gelifiaza perfect si nu altereaza gustul.

Sper sa va placa tortul de citrice! 😀 Eu deja mi-am gasit sursa de inspiratie pentru urmatorul tort fara coacere, si anume reteta Madalinei de tort raw cu ciocolata!

Yield: 6-8 portii

Tort de citrice cu zmeura si mure | Fara coacere!

Print

Reteta de tort de citrice cu zmeura si mure, fara coacere, este ideala pentru zilele toride de vara! Este atat racoritoare cat si dulce, sanatoasa, vegana si fara gluten!

Prep Time 30 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• Blat:
• 125-150g biscuiti - eu am folosit biscuiti fara gluten Maria Schar
• 4-5 Linguri ulei de cocos
• Crema:
• 2 grapefruits, curatati de coaja
• 1 portocala, curatata de coaja
• 3 banane mari coapte sau 2 avocado moi si copti, La alegere. Eu am folosit avocado, dar daca doresti un tort mai sarac in grasimi poti opta pentru banane. Nu se vor simti diferente la gust
• 4-5 Linguri pudra de stevia - sau orice alt indulcitor la alegere
• 3 Linguri tarate de psyllium
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Fructe:
• 125g mix de mure si zmeura

Instructions

1. Tapeteaza fundul unei forme de tort cu peretii detasabili cu folie de plastic.
2. Pune biscuitii in robotul de bucatarie. Adauga untul topit. Mixeaza pana devin pesmet.
3. Pune compozitia in forma de tort. Intinde-o uniform pentru a forma blatul. Nu iti face griji daca pare sfaramicios. Untul se va solidifica la rece si va fi perfect.
4. Decojeste grapefruitul si portocala. Indeparteaza si cojile albe si transparente de la interior. Trebuie sa ramana doar pulpa.
5. Adauga pulpa de citrice in robotul de bucatarie, alaturi de banane/avocado, taratele de psyllium, indulcitor si esenta de vanilie. Proceseaza pana devin cremoase.
6. Toarna jumatate din cantitate in forma de tort. Adauga jumatate din cana cu fructe. Toarna si restul de crema si intinde-o uniform.
7. Decoreaza cu restul de zmeura si mure.
8. Pune tortul la congelator pentru 1-2 ore, iar apoi muta-l la frigider sa se dezghete aprox. 1 ora. Nu il servi congelat!

Nutrition Information

Yield

8
Amount Per Serving Calories 210Total Fat 12.5gCarbohydrates 22gProtein 2.2g